Sepia en asado
Nos gustan muchísimo los asados, además de hacer las carnes y pescados más jugosos, con la salsa y el color son más apetecibles para los niños. Aquí traigo hoy esta receta asado de sepia y patatas.
A nosotros nos gusta muchísimo la sepia pero si preferís con calamar queda igual de rico.
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- Sepia con salsa de soja
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¡Vamos con la receta!
Raciones: 4
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Necesitamos para la receta del asado de sepia:
- sepias pequeñas
- una cabeza de ajos
- tomates secos
- 1 hoja de laurel fresco a ser posible
- 1 pimiento choricero, si usamos el concentrado de pimiento mejor que esté descongelado
- colorante
- 20 gr de aceite de oliva virgen
- patatas
- 1 vaso de vino blanco para la preparación a mano o tradicional
Preparación de la receta de la Sepia en asado:
1.- Preparación de la Sepia en asado a mano:
- Vertemos el aceite en la cazuela, las sepias, la cabeza de ajos partida por la mitad y el resto de los ingredientes, mover el conjunto para que se mezclen bien, sofreímos el conjunto unos minutos.
- Vertemos el vino blanco, ponemos el fuego a la mitad cuando empiece a hervir y suelte el alcohol del vino, tapamos y cocinamos una media hora o hasta que veamos que la sepia está tierna.
- Freímos patatas en gajos grandes y cuando estén listas, las mezclamos con el asado para que tomen el sabor.
2.- Preparación de la sepia en asado en olla rápida o fc:
- Vertemos el aceite en la cubeta, las sepias, la cabeza de ajos partida por la mitad y el resto de los ingredientes, mover el conjunto para que se mezclen bien, programamos menú pescado válvula cerrada, son tres minutos. En olla rápida serían 5 minutos.
- Despresurizar manualmente.
- Programamos menú manual 180º 2 minutos que termine de evaporar el jugo que han soltado las sepias
- Freímos patatas en gajos grandes y cuando estén listas, las mezclamos con el asado para que tomen el sabor.
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Resumen
Nombre de la receta
Sepia en asado
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 3 Review(s)
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Minnie dice:
¿Se hacen en cinco minutos? Qué increíble. Así no hay excusa para no comer bien. Además, me imagino que saldrá menos olor.
Besos.
-
Va a pasarme como con las tiffany... nada, nada de caldo?
Intentaré adaptarla a la olla, y se la paso a María que con la pinta que tienen y los 5 minutos seguro que le enamora :)
Besín -
Pues yo prefiero estos a los jamoncitos de pollo, y ese colorcito es bien tentador, me apunto la receta, como Morguix, para la olla rápida. Un beso.
-
Qué apetitoso te ha quedado, con un color precioso, solo necesita un buen pan.
Besos. -
Es una historia doméstica, con las judías verdes en su jugo, "SIN NADA, NADA de agua".
Pensé que ya estabas por el foro cuando la puse.
La historia
http://belenciaga.over-blog.es/article-judias-verdes-en-su-jugo-67251278.htmlBesinos
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tiene una pinta expectacular,la verdad que asi nunca la hica,pero creo que pronto me animo,un beso
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¡VAs a conseguir que me marche esta mañana a por sepias!! que buena pinta.
Y seguiré cotilleando un poco más tus recetas, que hoy no hace mucho calor y apetece estar delante del ordi. ;) -
JO, EN 5 MINUTOS, Y QUÉ PINTAAA!!!! POR DIOS, ME ENCANTA, LA SEPIA, Y CON ESE COLORCITO, BESITOS Y BUEN FINDEE!!!
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DEsde luego, qué pinta más rica! Con el fresquiviri que nos está haciendo este veranito en el norte es lo que apetece comer estos días... jejeje
besitos -
Hai Dear
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En la FC salen de miedo estos guisos y además se hacen en un momentito. Me ha encantado la receta seguro que la sepia queda de lo más sabrosa.
Besos guapa,
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