Mejillones con pipirrana
Venga una de esas complicadas complicadísimas pero buenas buenísimas, os dejo estos Mejillones con pipirrana. Como aperitivo resulta fantástico. Aunque como plato único para la cena es una pasada de rico y resulta de lo más completo. Además si preparamos la pipirrana con antelación pero no la aliñamos, cocemos los mejillones, luego solo quedaría montar el plato y podemos tenerlo casi listo con unas horas de antelación. De cara a los días de verano de playa y piscina, viene muy bien tener platos así ya listos.
Los mejillones nos gustan mucho en casa, así que tenemos estas recetas:
- Arroz con langostinos y mejillones
- Mejillones o tigres rellenos de pescado y marisco
- Mejillones fritos al vapor
- Salpicón de mejillones
- Fabas con mejillones al azafrán
Necesitamos para preparar esta rica receta:
- 2 kilos de mejillones
- 2 tomates maduros pero firmes
- 1 cebolleta
- 1 pepino
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana o cualquier otro suave
- sal
- vino blanco
- 2 hojas de laurel
Preparación de los Mejillones con pipirrana:
- Lavamos bien los mejillones y quitamos todas las algas e impurezas de las conchas.
- En una cacerola ponemos un dedo de vino blanco y dos hojas de laurel.
- Cocinamos los mejillones tapados hasta que estén abiertos, cuidando no tenerlos mucho tiempo para que no se seque la carne.
- Escurrimos colando el caldo con el que podemos hacer un fumet de marisco para otra preparación posterior, también podemos congelarlo. Reservamos los mejillones mientras enfrían.
Como se hace la pipirrana:
- Picamos pequeñito toda la hortaliza, ponemos una pizca de sal (Con cuidado ya que los mejillones aportarán su sabor salado) y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
- Mezclamos el conjunto y echamos un poco de vinagre al gusto.
- Quitamos una de las conchas a los mejillones, disponemos sobre una fuente y vamos rellenando con una cucharadita de la pipirrana hecha sobre la carne del mejillón.
- Recién hechos riquísimos pero ganan con el reposo y fresquitos del frigorífico.
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Resumen
Nombre de la receta
Mejillones con pipirrana
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 7 Review(s)
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-
Me encantan los mejillones, sen como sean. Creo que es un entrante perfecto para el cocidito que he subido a mi blog, para invitaros a toso los que habeis hecho posible que llegue a los cien seguidores.
Gracias guapa. -
Como me gustan muchisimo ests mejillones, voy a pasar por alto lo de "muy limpios" jajajaja. que buenos, no me importaría un platito asi, aunque fuera para merendar !
Besinos -
Imaginación es que están ricos a rabiar eh?
Besitos!Belenciaga te veía venir!
Bien limpios por fuera, sin forzarlos y una vez abiertos se les cortan las babas, por eso se pone la gasa ... ay que me tienes bien enseñá!
No te creas que para merendar con una cerveza bien fresquita aquí no le ponía nadie ascos pero tú con un chocolate a la taza no se yo ....
Besitos.Sole, no la conocías? pues ea, otra cosa que enseñarle a esa preciosa niña, que ganas tengo!
Besazos. -
Ais, que ricos estos mejillones, me gustan de cualquier forma! Te han quedado riquisimos!!!
Besos -
A mi también me gustan los mejillones en cualquier versión y estos están muy refrescantes.
Besos. -
Yo les hago parecidos pero les llamo en vinagreta, eso sí, sin la Thermo..jeje.
No dejéis de probarles porque están de muerte,.
Besos
Carmen -
Minnie dice:
Aquí también se llaman "en vinagreta", y están de muerte. Es, sin duda, mi marisco preferido.
Besos!
-
Con lo que a mi me gustan , no dejaba ni uno !!!!
Buen finde, besinos.
-
Sara es con todo lo que tu también tienes en tu huerto es una gozada como quedan.
Besitos.Joquina es verdad que están ricos como sean pero así son más si cabe.
Besos.Mayte gracias guapa, eres un cielo para todo!
Besazos.Bearecetasymas pues venga otro platito más!
Gracias.
Besos.Kesito digo solitos, sin esfuerzo!
Besotes.Ángeles pero no has visto los tuyos sin cebolleta?
Faltaría más!
Besitos.lola fíjate siendo casi de la misma zona y los llamamos diferentes pero igualmente ricos!
Besos.LA COCINERA DE BETULO pues así son riquísimos, con sabor intenso y riquísimo.
Besos.La dieta mediterránea de Carmen jajjajajaj gracias por las recomendaciones para los demás!
Besos.recetasdemama es que con la tmx es muy fácil verdad?
Besos.Minnie a mi me encantan, simplemente abiertos ya son un vicio para mi.
Besazos.Bego (samira) pues eso pasa aquí, no queda ni uno!
Besitos. -
Oooooooooooh que recuerdos!! este plato le encantaba a mi padre, y además, lo preparaba increiblemente bien!!
Gracias por la receta, me ha traido muy buenos momentos y seguro que la hago!!!
Besitosss
-
Hola guapa!
Gracias por tu cariñosa bienvenida!
Veo que tú no paras!
Y diré que la pinta de tu última entrada es muy buena, eso no voy a negarlo, aunque yo no puedo con los mejillones! Como dice una amiga mía: me encantaría que me gustasen, tienen tanto color y ese olor a mar, pero va a ser que no...
Besazos -
HELEN me gusta que te traiga esos recuerdos, eso junto a que te parezcan buenos es lo mejor!
Besos.Kisa pruébalos con uno de tus panes, ya verás que delicia.
Besitos.Calohe GRACIASSSSSSSSSSSSS
Ves como eres un sol?
Aún sin gustarte, pasas por aquí, saludas y hasta harías un esfuerzo!
Besazos.Paula pues lávalos debajo del grifo un poco y luego los cortas con cuidado sacando la carne y se lo pones a la ensalada y resuelto.
Besos.Salomé en el varoma es para aprovechar el vaso, de lo contrario es cierto da pereza y hasta cargo de conciencia!
Besos. -
pues buena idea y así tenemos el caldito de pescadito... qu rico, besitos.
-
Un saludo rapidito mientras me tomo el aperitivo y gorroneo el wifi, qué bien me vendrían eso mejillones ahora mismo.
Besos -
Alanda siempre apetece es verdad!
Besos.Trini síiiiiiiiiiiiiiiii
Besos.ISA NECESITAS una thermomix jajajjajajaj
Besos.asj a ti te los hago yo y hasta te los pongo del color que quieras!
Besitos.tiramisusa dos en uno, una de la especialidad de la tmx.
Besos.Valerie pues tienes que volver a tomarlos que mira que son ricos y sanos.
Besazos.Conchi ay cuánto se te echa de menos!!!!!!!!!!!!!!
Besazos. -
Los mejillones cocidos y preparados de esta manera me encantan! Muy ricos Alicia! 😋😘
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