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Delicias o croquetas de jamón york y queso

Delicias o croquetas de jamón york y queso

Las probamos en la cena de Noche Buena, las hizo mi sobrina Ángeles para los niños, fueron un triunfo absoluto entre grandes y pequeños. Como en casa ahora todo viaja se me ocurrió dejar estas Delicias o croquetas de jamón york y queso preparadas y congeladas, listas para freír.

Geniales, una cena fantástica.

Estas las probó el peque, que últimamente tiene que dar el visto bueno a todo lo que su hermano se lleva.

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De las croquetas que más gustan en casa son las croquetas de jamón o las croquetas de pollo.

Delicias o croquetas de jamón york y queso

Necesitamos:

  • 150 gr de queso emmental en trozos
  • 100 gr de jamón york en lonchas
  • 100 gr de cebolla dulce o normal
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 90 gr de maicena
  • 800 gr de leche
  • nuez moscada molida
  • pimienta molida
  • 1 cucharadita colmada de sal

para rebozar:

  • harina
  • 3 huevos batidos
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra para freír

Delicias o croquetas de jamón york y queso bocado

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Preparación de las Delicias o croquetas de jamón york y queso:

1.- Tradicional:

  • Picamos muy menudo el queso y el jamón york, reservamos.
  • Picamos muy menuda la cebolla.
  • En una sartén grande ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, hasta que este pochada.
  • Añadimos los huevos y la maicena, movemos bien y agregamos la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y la mezcla de york y queso. Cocinamos sin dejar de mover hasta que veamos que la mezcla se "despega" de las paredes, en ese momento estará bien hecha.
  • Vertemos la mezcla en una fuente de silicona previamente pasada por agua y escurrida.

2.- Preparación en Thermomix de las delicias o croquetas de jamón york y queso:

  • Ponemos el queso y el jamón en la tmx y lo picamos 6 seg., vel.5, reservamos.
  • Añadimos al vaso la cebolla y el aceite, picamos 6 seg., vel 8 y sofreimos  min., temp. Varoma, vel. 1
  • Incorporamos los huevos y la maicena, mezclamos 5 seg., vel. 4
  • Añadimos la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de la mezcla de york y queso, mezclamos 5 seg., vel. 7 y luego cocinamos programando 7 minutos, 100º, vel. 4
  • Incorporamos el queso y el jamón restantes, mezclamos con la espátula y vertemos la mezcla en una fuente de silicona previamente pasada por agua y escurrida.

Formado:

  • Yo he doblado cantidades. Reservamos en el frigorífico durante una hora como mínimo.
  • Al pasar ese tiempo, desmoldamos sobre una tabla de cortar y cortamos porciones cuadradas, al gusto de cada uno, yo las he hecho para partir en dos y tomar, la próxima vez las hago de bocado que se fundan en la boca.
  • Pasamos por harina, huevo batido con sal y pan rallado.
  • En mi caso las he puesto a congelar sobre un plato espolvoreado con pan rallado, cuando estaban congeladas las he guardado en una bolsa para congelar y de ahí a la freidora, perfectas.
Te espero en mi página de fb donde cada día salen 14 recetas distintas para elaborar tu menú.
Si te han gustado estas croquetas, te animo a puntuarlas tocando las estrellas que tienes debajo.
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Delicias o croquetas de jamón york y queso
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    71 ¿Quieres comentar la receta?

  1. PINKY dice:

    Alicia ,les pusiste el nombre adecuado ,porque tienen que estar de verdadera delicia ,que suaves y ricas se ven ,no me extraña que fuesen un exito
    besinos

  2. Jose dice:

    Si es que el peque ya apunta maneras...jajaja. Me gusta tu propuesta porque la veo muy fácil y encima los podemos tener congelados para un caso de emergencia qué más queremos, leñe?. Voy a echar un vistazo a esos productos Tescoma, que con lo que me gusta a mí un cacharro, seguro que termino picando....jeje. Un beso y feliz domingo.

  3. Olga Rguez dice:

    Tú lo has dicho...Vaya delicias!Besos, guapa!

  4. Qué ricas se les ve a estas delicias!! Nos han encantado! Besos

  5. Eva dice:

    Se ven muy ricas y cremosas.
    Besos.

  6. Ufff no me extraña que fueran todo un éxito! la pinta desde luego es espectacular!

    Un besote!

  7. Tiene que estar riquisimo, me gusta!. Y si además lo podemos dejar congelados pues mejor, que luego solucionan una cena tan ricamente.
    Un beso

  8. mmm¡¡ y tan delicia¡¡¡¡¡¡

  9. Hola, si el peque a dado el visto bueno nosotras poco más tenemos que decir jijijiji. Un saludo y enhorabuena por este aperitivo tan cremoso.

  10. Noemí dice:

    Que ricos con el quesito fundido mmm!!!
    Y encima sencillos de preparar en fin una auténtica delicia.
    Besos!!!
    merengue y frambuesa

  11. Que pintaza estan deliciosas!!!!Alicia me llevo la receta puesto que me parece un entrante perfecto uummm...que bien quedan y asi doraditos uuuufffff....Besitos

  12. Marisa dice:

    Holaaa, riquísimo y económico. Un aperitivo o entrante de auténtico lujo.
    Un besooo

  13. Morguix dice:

    El peque hace muy bien en querer probar esta maravilla, jejeje. Yo me apunto también, si puede ser...
    Bueno, como sé que no cuela, ya las haré yo, jajaja.
    Un besote.

  14. Mary dice:

    Qué suavitas, tienen una pinta fabulosa, seguro que volaron en un pis pás...

  15. asj dice:

    Pues menudo descubrimiento, no? yo me animaré un día a hacerlas que tienen que ser una delicia y más aún si el peque ya ha dado el visto bueno jajaja

    besazos

  16. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Qué bocados tan ricos! Tienen una textura tan cremosa y suave que tienen que estar deliciosos. Suaves por dentro y crujientes por fuera, buenísimos.

    Un saludo.

  17. Carolina dice:

    Pues muy inteligente tu peque porque esas delicias se ven unos bocados deliciosos
    Besitos

  18. Hola Alicia yo me apunto a comer tambien..... que delicia me llevo la receta tiene que estar riquisimas te quedaron ideales presentadas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  19. Claudia dice:

    Hola!, se ven deliciosas y muy suaves.bs

  20. Pues sí que tienen buena pinta...una delicia como dice el nombre!!!
    Besitos guapisima

  21. Salomé dice:

    Viciosillo total... que gusto ser joven y llevarse los tapers!

    Te las copio.... Besos

  22. Susana dice:

    Mmmmmmmmmmmmm, deliciosas! te an quedado perfectas y buenisimas. bss

  23. Uff ese relleno se ve delicioso... así todos quieren de pequeños a grandes. Un triunfo seguro. Besos :)

    http://recetasde2.blogspot.com.es/

  24. Calohe dice:

    Vienen a ser croquetas, no? Se las llame como se las llame, me encantan!Lástima que esté haciendo la dieta de los 13 días, ja, ja
    Besotes y que tu semana sea fantástica!

  25. Hola Alicia pues si que se ven todo una delicia. Me la llevo porque seguro que en casa gustan a peques y mayores. Saludos y feliz tarde.

  26. Ay Alicia, Qué buena idea para mí que tengo en casa 3 pequeños devoradores!! Y además con thermomix. Perfectas!!!
    Me la guardo
    Besitos

  27. TeRe dice:

    que bocado mas rico Alicia!
    estos creo que en mi casa volarian..jeje
    iun besote

  28. Ángeles dice:

    No podia dejar de decirte lo que me gustan y que se las hare a Andrea.
    Besos desde mas lejos.

  29. Marta dice:

    Seguro que estaban super suaves, y el queso les dará un sabor muy rico. Besitos

  30. lola dice:

    un buen picoteo

    ¡¡besos¡¡

  31. Angie dice:

    Se ven deliciosas..........Si a tu peque le ha gustado seguro que a los mios también, así que anoto la receta............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  32. luna dice:

    Pues yo quiero una delicia tras delicia!!! Que ricas Alicia!!! Desde luego que tienes un buen critico gastronómico en casa!!!Un besín.

  33. licordehuevo dice:

    Pues yo también tengo que dar el visto bueno, mándame un cargamento congelao por mensajería que me llegará justo para freírlas :-)

  34. NENALINDA dice:

    No podias haberle puesto mejor nombre seguro que son una delicia ,tomo nota a mi hijo le van a encantar y son idelaes para tener en el congelador para una cena.
    El pan de molde te ha quedado fantastico ,yo tengo uno tambien en mi chefo estara a punto de terminar de hacerse.
    Bicos mil wapa.

  35. Mª Luisa dice:

    Que delicia!!! Con lo rico que está el quesito fundido!!!

  36. Nora dice:

    El nombre le viene como anillo al dedo, tienen que estar realmente deliciosas, un aperitivo de los ricos.
    Un besito

  37. Me creo con los ojos cerrados lo de las delicias.
    Tienen un aspecto francamente bueno y a estas horas le daría un gran bocado.
    Muy buena la idea de congelar.
    Besos

  38. Marta dice:

    Esas en mi casa triunfan, las congelo tambien como explicas y siempre tengo alguna bolsa en el congelador.
    Besitos guapa

  39. Delicias Baruz dice:

    Un bocado delicioso y como bien dices para una cenita estupendo y el que se puedan congelar es perfecto. Un abrazo, Clara.

  40. Bego dice:

    El título de la entrada va acorde con la foto porque ya lo creo que es una delicia ......además si tu catador pequeño les da el visto bueno , no hay mas que hablar :)
    Besinos.

  41. Que ricas!!!! si mis peque las ven no dejan ni una, eso las convierte en ¨receta obligada¨ para mi, gracias por compartir cosas que les encantan a ellos que son tan exigentes... Una abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

  42. antonia dice:

    qué rico!! me encanta este aperitivo, queda fichado!

  43. Arima arimas dice:

    Hola, que buena receta un bocado delicioso.

    Saludos!!!

  44. Afri & Loli dice:

    Si el peque de la casa le da el visto bueno es que tiene que estar para chuparse los dedos
    Yo me apunto que todo lo que tenga queso me vuelve majareta
    bss
    loli

  45. Deliciosos, verás cuando se los haga a mis hijas, me van a hacer la ola!!!
    Besitos

  46. Mmmmmm qué delicia!! Madre mía se ve estupendo!! Seguro que está delicioso! Además, para una cena quedas genial! Me parece una receta ideal!! Sabes si se podría hacer al horno en vez de rebozado??

    Un beso

  47. Pues mira, creia que las había hecho de casi todo, pero mira por donde de estas no.
    Me las guardo y las hago.
    Un besazo.

  48. Suny Senabre dice:

    Qué rico bocado Alicia!!! La verdad es que todo lo que se pueda preparar y tener a mano para cualquier ocasión viene de maravilla, pero es que además tiene que estar riquísimo.

    Besitos cariñosos,

  49. Pues esta receta tambien tendria buenos seguidores en mi casa... me la guardo

    Un beso

  50. Esther dice:

    Me quedo tu sencilla y deliciosa receta, es ideal para esas meriendas con niños que nunca sabes que hacerles distinto!! me ha encantado
    bss

  51. mari carmen dice:

    Me alegro que fueran un éxito,seguro que en mi casa también jejjeje..Bs guapa

  52. romo dice:

    Unos bocaditos de lujo y muy buena la idea de tenerlos ya listos para freir.
    Tu peque sabe, eh?
    Besos

  53. Carmen dice:

    Alicia, esta es una especie de versión de las croquetas pero mejorada. Uf, me ha gustado mucho. Yo, como tu hijo pequeño, también habría querido probarlas !!!

  54. Me parecen deliciosos, nunca mejor dicho y la idea de congelarlos genial. Besitos

  55. Silvia dice:

    Esto está genial como picoteo ¿verdad? Me ha encantado la receta.

    Besos.

  56. Mayte dice:

    Igual que los más peques de la casa, yo no dejaba ni migas, que cosa tan rica!!

    Besos.

  57. Cucharadas de placer dice:

    Tiene que estar increible!!y si lo podemos dejar congelado para unas prisas mejor.Un beso.

  58. Te han quedado para chuparse los dedos me gustan besos

  59. sofiaaurora dice:

    Pero que bien me vienen estas delicias para el aperitivo de hoy, tienen una pinta de muerte, besos

  60. Pues qué ricos....ummm, se me ha hecho agua la boca...además a todos les gusta..apunto por supuesto...

    Besitos...

  61. Clemenvilla dice:

    Aissssss qué jugosos y ricos se ven!!! y a estas horas todavía más.
    Un besito

  62. Jo no me extraña que a los niños les gustaran, es que a mi me están apeteciendo una locura, ahora mismo con una cervecita (sin alcohol) que buenas.
    Besicos,

  63. Mesilda dice:

    Desde luego si que son una delicia,son un bocadito estupendo.
    Besets.

  64. Me la has recordado la tengo marcada en el libro y aun no la he preparado, ahora no se me va a olvidar tienen una pinta riquísima.
    Besos

  65. que agradecidas son las corqueticas siempre

  66. Ruth dice:

    Alicia..mmmnn me encantan estas delicias..mmnnn la verdad que se comen solas!! me las llevo todas, ja ja un besote guapa..

  67. Que buenas estas delicias, no me extraña que a todo el mundo guste, además a los peques aún más creo. Es una opción estupenda tenerlas congeladas porque así siempre te sacan de un apuro.

    Besos

  68. Yo hago algo muy parecido en mi casa, pero en lugar de utilizar jamón de york utilizo jamón serrano. Hay que tener cuidado con la sal, pero están buenísimos.

  69. Menuda pinta, mira que estas cosas están ricas y te han quedado de lijo...Que ricas!!
    Un besazo

  70. Deliciosas las delicias de jamón y queso.
    Somos fabricantes de queso manchego, y nos encanta el queso. Hemos probado la receta con nuestro queso manchego y ... FABULOSAS las delicidas.

    Gracias.

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