Ensalada Templada de Judías Verdes al Pimentón

Os traigo una nueva colaboración con mi Ensalada Templada de Judías Verdes al Pimentón en el recetario #Cookeo, podéis ver todas mis #RecetaCookeo pinchando aquí Pero ¿Cómo? ¿Aún no conoces el robot de cocina Cookeo? Si pinchas aquí podrás leer toda la información de primera mano. Os presenté mi colaboración con este robot de cocina por primera vez con las Fabas con mejillones al azafrán, desde entonces en esta casa, en esta cocina, se han preparado muchos platos con esta nueva olla y es que es cómoda, rápida y fácil de usar, un lujo al alcance de todos.

En este caso os traigo una ensalada fácil y que, presentada así, queda de lo más resultona.

Además la típica que apetece tanto en verano como en invierno, un plato perfecto de verduras, hidratos y proteínas, no se puede pedir más ¿Verdad?

- 4 patatas

- 1 kilo de judías verdes

- 4 dientes de ajo

- 4 lonchas de jamón serrano

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 100 gr de agua

- 1 cucharadita de sal

- 20 gr de aceite de oliva virgen

- Vertemos el aceite en la olla y los dientes de ajo fileteados desde el principio para que se caliente el aceite tomando el sabor, doramos y reservamos.

Tipo de cocción: Dorar con tapa abierta 1 minuto.

 - Añadimos el pimentón y damos unas vueltas, que se integre bien pero con la olla apagada.

- Añadimos el agua y ponemos las judías verdes, encima las patatas troceadas pequeñas.

Tipo de cocción: Rápida cerrar y bloquear tapa 10 minutos.

- Mientras ponemos las lonchas de jamón en un plato sobre un papel de cocina, cubrimos con otro papel y llevamos al microondas durante 2 minutos aproximadamente para que nos quede crujiente de jamón, reservamos.

Abrimos la olla, trituramos las patatas para hacer el puré y servimos poniendo el conjunto en un aro de emplatar, sobre él unas lonchas de crujiente de jamón.

- Añadimos el pimentón y damos unas vueltas, que se integre bien pero con la olla apagada.

- Añadimos el agua y ponemos las judías verdes, encima las patatas troceadas pequeñas, programamos menú patatas. (En olla rápida cocemos a máxima presión durante 10 minutos)

- Mientras ponemos las lonchas de jamón en un plato sobre un papel de cocina, cubrimos con otro papel y llevamos al microondas durante 2 minutos aproximadamente para que nos quede crujiente de jamón, reservamos.

Abrimos la olla, trituramos las patatas para hacer el puré y servimos poniendo el conjunto en un aro de emplatar, sobre él unas lonchas de crujiente de jamón.

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