Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla

¿Y si reciclamos esos restos de magdalenas, roscos, pan, bizcochos o incluso roscón de Reyes que han quedado al terminar la Navidad? ¿Y si hacemos  un Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla?

Estoy convencida que a todos nosotros nos ha sobrado un trozo o una pieza de algo de repostería. Que han sido días de preparar de todo a lo grande, bien comprado o hecho en casa, que somos siempre de tener aquello que los nuestros puedan pedir pero claro, en mucha cantidad.

En esas estamos con un brioche, bueno, un trozo de brioche que, vistiéndolo de gala, lo he transformado en un riquísimo pudding con el toque de la vainilla.

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Además si no tenéis muchas ganas de poner el horno, esperar un buen tiempo para que se haga al baño María, os propongo prepararlo en Cookeo o en olla rápida si no la tenéis.

El resultado es el que veis, un postre rico, reciclando y rápido, hecho en 30 minutos, eso sí, el tiempo de reposo de al menos 4 horas, no lo quita nadie pero ya hemos ahorrado bastante al no usar el horno ¿Verdad? No obstante te cuento como se prepara en horno para quien no tenga o no quiera hacerlo en olla rápida.

Turrón de Lacasitos

Tiempo: 30 minutos de cocción y 4 horas de reposo
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

• 400 gr de leche
• 65 gr de azúcar
• 100 gr de brioche duro
• 4 huevos
• 1 cucharada sopera de vainilla
• caramelo para el molde
• 400 gr de agua para baño María

Preparación del Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla:

1.- Preparación del Pudding de Brioche al Aroma de Vanilla en el horno:

•  Con una batidora mezclamos todos los ingredientes de nuestro pudding excepto el caramelo y el agua, empezamos con la leche y el brioche para después añadir la vainilla, el azúcar y los huevos.  Vertemos el caramelo en el molde elegido y sobre él vertemos la mezcla.
• Cerramos nuestro molde bien con papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece.
• Ponemos el agua dentro de una bandeja apta para el horno y donde quepa el molde elegido.
• Horneamos a 180º con el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que veamos que al mover el molde de un lado a otro suavemente, no se mueve la mezcla.
• Sacamos y dejamos entibiar para terminar de enfriar por completo en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
• Desmoldamos y servimos.

2.- Preparación del Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla en Cookeo y Olla Rápida:

• Con una batidora mezclamos todos los ingredientes de nuestro pudding excepto el caramelo y el agua, empezamos con la leche y el brioche para después añadir la vainilla, el azúcar y los huevos. - --- Vertemos el caramelo en el molde elegido y sobre él vertemos la mezcla.
• Cerramos nuestro molde bien con papel de aluminio para evitar que le entre agua mientras se cuece. -- Ponemos el agua dentro de la olla, metemos el cestillo de vapor y sobre él ponemos nuestro molde cerrado. Cocinamos en cocción rápida cerrando y bloqueando la tapa durante 30 minutos en COOKEO. Y en OLLA RÁPIDA, cerrada y cocinando a máxima presión durante 30 minutos.
• Sacamos y dejamos entibiar para terminar de enfriar por completo en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
• Desmoldamos y servimos.

Resumen

Nombre de la receta

Pudding de Brioche al Aroma de Vainilla

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2016-01-10

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocinado

4 horas

Tiempo total

30 minutos y 4 horas de reposo

Puntuación

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