Tarta de tortilla de patatas rellena

Llegado el calor, llega el momento de las tortillas y de propuestas como esta Tarta de tortilla de patatas rellena.

El problema que tienen es que para que queden bien jugosas, debemos usar una buena cantidad de aceite, sobre todo cuando hablamos de la tortilla por excelencia, la de patatas.

Pero si la horneamos, queda impresionante también y además con bastantes menos calorías.

Además igualmente buena templada que fría, con lo que para dejarla hecha y, al volver a casa, tomarla, es ideal. Lo que sí recomiendo es acompañar  tortilla de patatas con recetas de ensalada.

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Para que tengas más opciones de comer este plato tan típico de nuestra gastronomía pero con un toque distinto te dejo la tortilla de patatas guisada, la tortilla de patatas y pimientos verdes o la tortilla de patatas y sobrasada, exquisitas todas.

Tiempo: 45 minutos
Raciones: 1
Dificultad: Fácil

Bizcocho o bundt cake de chocolate y pistachos

Necesitamos para cada tartaleta individual:

• 1 patata mediana
• 2 huevos
• 1/2 cebolla mediana
• 2 salchichas frescas
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación de la tarta de tortilla de patatas rellena:

• Cortamos la cebolla y las patatas peladas en trozos no muy gruesos. Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos la cebolla, cuando esté transparente añadimos las patatas y doramos juntos, añadimos un poco de sal. Reservamos.
• Batimos los huevos hasta que espumeen, así quedará más esponjosa la tarta, vertemos sobre las patatas y cebolla reservadas, movemos bien para que queden bien bañadas en el huevo.
• Las tartaletas las pinceláis con un poco de mantequilla fundida, ponemos un poco de mezcla de patatas y huevo, añadimos las salchichas (2 por tartaleta y persona) y terminamos de llenar el molde con más patata y huevo.
• Con el horno precalentado a 180º, cocinamos hasta que estén cuajadas, unos 30 minutos aproximadamente.
• Si, durante el horneado, vemos que aún no están pero se empiezan a tostar, tapamos con papel de aluminio.
• Pinchamos con una brocheta y si sale limpia, estarán listas.

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Resumen

Nombre de la receta

Tarta de tortilla de patatas rellena

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2016-05-31

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

40M

Tiempo total

45M

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)