Bacalao con gambas

Me da hasta apuro ponerla porque esta receta de Bacalao con gambas es tan ... ¿Tonta? ¿Simple? Pero es que ha quedado tan bueno y ha sido tan fácil y rápida de hacer que por eso me he decidido a enseñarla.

Desde luego un descubrimiento la olla rápida para el pescado, queda inmejorable. También os cuento como se hace de forma tradicional en sartén.

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Ingredientes:

Cantidades para cada persona:

• dos trozos de lomo de bacalao fresco
• 2 gambones
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
  
• perejil

Preparación del Bacalao con gambas:

Preparación de forma tradicional del bacalao con gambas:

• En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra, conforme se calienta el aceite ponemos a la vez un par de dientes de ajo muy picados con el perejil para que se vaya haciendo poco a poco.
• Pelamos los gambones dejándoles la cabeza y la parte final de la cola. Los marcamos por ambos lados y los reservamos en un plato.
• Ponemos los lomos de bacalao por el lado de la piel hasta que esté muy hecha.
• Damos la vuelta a los lomos y hacemos un minuto por ese lado.
• Añadimos los gambones y dejamos integrar sabores.
• Servimos.

Preparación en olla rápida:

• Calentamos la olla y echamos el aceite picado muy fino con el perejil.
• Ponemos los gambones para que se marquen y cuando estén reservamos en un plato.
• Colocamos los lomos de bacalao por el lado de la piel.
• Cocinamos con la olla tapada durante 3 minutos.
• Abrimos la olla y ponemos al fuego destapada para que evapore el resto de jugo y añadimos los gambones para que se integren los sabores.

Resumen

Nombre de la receta

Bacalao con gambas

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-04-15

Tiempo de preparación

2 minutos

Tiempo de cocinado

8 minutos

Tiempo total

10 minutos

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)