Mermelada de pera sin azúcar
¡Que descubrimiento la Mermelada de pera sin azúcar, buenísima!
Yo la he preparado sin azúcar pero con ella tiene que ser aún mejor si cabe, para ver la receta con azúcar puedes ir al blog de Alejandra, Una fiera en mi cocina, casualmente ella también la hizo pero con azúcar y nos pusimos de acuerdo para publicar ambas versiones a la vez.
La textura es muy espesa pero tiene un sabor muy intenso y como acompañamiento de un queso fresco es riquísima.
Al no llevar azúcar pierde ese brillo tan bonito que da al fundirse pero bueno, así todos podemos tomarla en casa.
* Necesitamos para la Mermelada de pera sin azúcar:
- 500 gr. de peras "blanquilla" o "conferencia" frescas.
- 20 ml. de edulcorante líquido (según medida de tapón envase)
(Si la hacemos con azúcar necesitaríamos 300 gr)
Empanada tex-mex * Cumpleaños del mes, cumple de Pily
* Preparación de la Mermelada de pera sin azúcar:
- Poner en el vaso la fruta lavada sin pelar.
Triturar programando 10 seg., vel. progresiva 5-10
- Añadir el edulcorante y programar 30 min., 100º, vel. 2
* Notas:
- He hervido los frascos y sus tapas y cuando la he envasado le he dado la vuelta y así estarán 24 horas.
- Como no lleva azúcar que hace de conservante, después de mucho mirar y preguntar, he decidido que voy a congelar los envases (sólo me han salido dos y muy pequeños para que al abrirlos duren sólo un par de días)
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Me apunto tu versión así podemos untar un poquillo más la rebanada de pan (integral ¿eh? )
de todas formas voy a visitar a tu amiga
bss -
Te quedo barbara!!!es un lujo hacer mermelada casera yo acabo de hacer de ciruelas amarillas,pues tenemos un ciruelo y esta a rebosar,y con la thermo es coser y cantar...Besos.
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Tiene que estar muy buena! Para empezar el día con buen pie!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/ -
Lo importante no es su brillo, si no que la podáis tomar todos y como debe estar muy buena seguro que disfrutáis de unos buenos desayunos.
Besos. -
Que rica mermelada, una pregunta.
Que variedad de pera has usado?
Un saludo. -
Hola Alicia.
Acabo de ver la otra versión de Alejandra. Reconozco que me gustan las dos, pero ésta sin azúcar está genial, yo suelo añadirle poco porque la consumimos enseguida pero no conocía el truco de congelarla, lo haces con el frasco cerrado?, es una opción buenísima. Coincido contigo, con queso genial.
Un saludo.
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Nunca le he hecho de pera y mira que me gusta ehhh, me llevo esta versión sin azúcar para mi sobri.Besos.
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Me imagino esta mermelada acompañando un queso azul o cambembert... mmm riquísimo!
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Me encantaría poder poner una buena cucharada sobre un trozo de queso Alicia. Con la thx quedan unas mermeladas muy ricas. La semana pasada me regaló mi prima una de naranja y vaya espesa que queda. Intenté hacerla en casa igual, pero imposible sin la maquinita. Me gusta así, para ahorrar calorías, jeje. Besinos.
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Minnie dice:
Sí, tal como dices, no quedan tan bonitas como las que llevan azúcar, pero las mermeladas sin azúcar siguen estando buenísimas y suponen un ahorro de calorías importante.
Muy buena receta. Gracias.
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Buena opción la de utilizar edulcorante creía que no se podía cocinar con él pero viendo que lo has hecho a 100º no habrá ningún problema y al congelarla menos aún.
Me la preparo para mi dieta ya.
Saludos -
Muchas gracias por la idea de la sacarina,no me atrevía hacerla por si no quedaba bien.tengo fruta congelada la haré.BS GUAPA
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Pero que rica tiene que estar, la verdad es que las peras son ideales para los postres, así que seguro que la mermelada además de ligera, tiene que estar de chuparse los dedos.
Besitos,
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Te ha quedado estupenda. y para dietas es genial... en época de dieta drastica, esta de pera y la de membrillo eran mi plato comodín... tienen poquisimas calorias.
Si sufres por el brillo, cuando ya estén hechas pasalas por la sartén con una gota de aceite de girasol, como si fueras a caramelizar... queda más dorada y más brillante.
Besinos
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