Albóndigas con corazón de queso
Como siempre o mejor dicho como últimamente, buscando rico, que congele bien y que se prepare una vez congelado estupendamente. Si además son estas ricas bolitas es éxito en las bolsas viajeras... Éstas para rellenarlas las he preparado más grandes de lo normal, al menos para mi casa, al llevar el queso en el interior quedan muy jugosas. Así que os dejo con la receta de estas Albóndigas con Corazón o rellenas de Queso.
Necesitamos para elaborar la receta:
- 500 gr de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
- 2 huevos
- 4 dientes de ajo
- perejil
- sal y pimienta
- un trozo pequeño de queso que funda bien para cada albóndiga
- no le puse pan y le hubiera venido bien, estarían más compactas, si se añade mojarlo en leche tibia
- harina y aceite de oliva para freír
(Con estas cantidades salieron 15 albóndigas pero el peque se comió 3, son grandes)
Preparación de la receta de las Albóndigas con Corazón de Queso:
- Picamos finamente los ajos y el perejil, mezclamos con la carne, añadimos los huevos y mezclamos.
- Cuando esté todo integrado salpimentamos y dejamos reposar, mejor de un día para otro.
- Formamos las albóndigas: Tomamos porciones con una cuchara sopera para tomar la misma medida, formamos las bolas y ponemos en el centro un trocito de queso, pasamos por harina y redondeamos del todo.
- Con aceite caliente que no humeante, las freímos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
- En casa las tomaron con patatas finas y tomate frito casero.
- Las hice, las freí casi por completo y una vez escurrido el exceso de aceite en un papel de cocina, las puse sobre un plato envuelto en papel film y al congelador, cuando estaban casi congeladas las he guardado en bolsas para congelar para poder consumir a demanda.
- Al sacarlas se vuelven a freír, mientras se terminan de hacer se calientan y quedan perfectas.
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Resumen
Nombre de la receta
Albóndigas con corazón de queso
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 3 Review(s)
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Nenita, sé por experiencia que están deliciosas.
Ese interior es ideal.
La semana pasada publique yo una receta de albondigas y también le puse el quesito.
Uhmmmm, me las comería de nuevo.
Besos -
Estas albondigas tienen una pinta increíble!
Me comería media docena del tirón, jajajaj
Te han quedado geniales!!!
Un beso!
-
Nunca he hecho albondigas pero asi con el quesito por dentro tienen que estar.... pa morirse!! Un beso guapa :)
-
En casa se llaman con sorpresa, me vuelven loca, es que somos muy de queso.
Besicos, -
Me encantan las albóndigas y con ese relleno de queso todo un lujo.Un saludo.
-
Que ricas, yo tengo unas así y desde que las probé es raro que no les incluya el queso!!
Besitos -
Lo que dan de sí esas bolsas viajeras! jajaja te han quedado tremendas (de buenas y de grandes ;P) y no me extraña que sean un éxito. Me ha parecido curioso lo de freír antes de congelar y después porque pensaba que las congelarías sin freír para hacerlo solo después!
Un besazo y me llevo mi ración!
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Alicia que pintaza y que corazoncito tienen uummm.....estarian de chuparse los dedos tomo buena nota tengo que hacerlas.....Besitos
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Hola preciosa, éstas deben ser las reinas de las albóndigas, hasta el nombre es bonito, qué delicia guapa, te han quedado geniales!! Y la presentación espectacular!
Un besito -
Hola guapísima, me has dejado alucinada! Nunca había visto albondigas con el relleno de queso!! Me parece una receta muy muy muy original y tengo CLARISIMO que la pienso hacer!!! Qué cosa tan rica y aparte, se ven muy jugosas!! Jolines, qué hambre me está entrando!!!!
Perdona por ser tan pesada, pero una cosita.. su sabes si se pueden hacer albondigas en horno?? Sé que no quedarán igual que fritas, pero crees que podrían quedar, más o menos, decentes?? Es que me encantaría hacerlas, pero ya sabes que mi forma de cocinar no tolera los fritos!! (Qué rarita soy...)Y bueno, a mi me encanta que expliquéis cuando una receta se puede congelar y cuando no, ya que, personalmente, NO TENGO NI IDEA de qué se puede congelar y qué no.. y estas cosas me van como anillo al dedo!!
Un beso guapa y si... ya estamos a Miércoles!!
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por dios, ese corazoncito de queso me ha matado! no hay nada que me guste más que encontrarme sorpresas de este tipo! parece normal... pero no! relleno de queso!
una idea inmejorable!
un beso :)
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Tu receta acaba de pasar directamente a mi colección de pendientes. A mis niños les va a encantar! cómo no se me ha ocurrido a mi??? bss
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Alicia que bien que lindo y que bonito me falta saber el sabor que en tu caso seguramente que estaba para saborear tranquilamente con un vinito o una cervecita. Un saludo
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Unas albondigas estupendisimas , si Señora.El queso les da una jugosidad increible, yo se lo pongo rallado en la carne, así tengo que probarlas.
Que aguantan la congelación me ha quedado claro, ahora hay que esperar que aguanten el viaje y no se nos mareen jajaja.
Como se " pispen" los compañeros de estos menús te veo cocinando para toda la troupe.
Besinos -
Qué buenas, niña... yo también suelo "meter cosas" dentro de las albóndigas (bueno, la verdad es que lo relleno casi todo, jajaja). Así ya se puede llevar uno "tuppers" congelados de lujo, ¡qué cosa más buenísima!
Seguro que "el afortunado" es el más envidiado de todos sus amigos, con estos menús tan estupendos.
Un besote. -
Albóndigas sorpresa, eso es lo que son, porque cuando muerdes y te encuentras el queso es una agradable sorpresa.
Va bien tenerlas congeladas, luego nos alegramos de ello, esos días sin tiempo para nada.
Besos. -
!Que ricas! y originales, estas las tengo que probar.
Un besazo -
Qué originales y qué buenas tienen que estar.
En casa seguro que gustan a todos. Me las apunto.Un beso.
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Esas bolsas viajeras estarán la mar de contentas y el destinatario aún mas y tu sabiendo que está bien alimentado pues también y yo con verlas asi tan hermosas y con ese corazón quesero pues que doy saltos de alegria, vamos que estamos todos como unas castañuelas jajaja....vivan las albóndigas y si son las de mi Ali mejor que mejor !!!!
Besinos mil.PD : Ah ya te contesté por el face que en el correo no me dejaba que sin azúcar moreno también las he hecho y quedan perfectas , asi que si tienes antojo a darle gusto mi niña que estamos en edad de merecer y muchoooooo ;)
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Hola Alicia que ricas con eses corazon de queso divinas me encanta el queso a si que me las apunto las fotos chulisimas
!!!! un besin !!!!
el toque de belen -
montsemorote dice:
Que ricas se ven, y rellenas de queso tienen que estar, para chuparse los dedos.BesosCocinando con MOntse
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Que delicia de albóndigas! Me encanta ese trocito de queso por dentro! Tienen que estar deliciosas. Besos
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Hola Alicia! Qué buena idea lo de rellenarlas de queso. Deben quedar muy jugosas. Habrá que tomar nota para la próxima.
Besos guapa -
Chiquilla, eso tiene un bocado mortal, que rico¡¡¡¡¡¡, los acompaño de esos panecillos tan ricos que has preparado.Estupenda receta
besos -
Chiquilla, eso tiene un bocado mortal, que rico¡¡¡¡¡¡, los acompaño de esos panecillos tan ricos que has preparado.Estupenda receta
besos -
Oye que buenas nena, me encantan y seguro que a mi hija muchisimo más, y además si se pueden congelar....geniales Alicia, pa corazón el tuyo
Besotes princesa -
Alicia, probar estas albondigas y cuando le das un mordisco, sientes algo suave y delicioso, es una verdadera de delicia, que bonitas te han quedado y que ricas tienen que estar, besos
Sofía -
Como me gustan las albondiguitas y si son con corazón, mucho más.
Los panecitos de sésamo, ya estoy tardando en hacerlos...
Un besazo y buen finde. -
Te han quedado perfectas de tamaño y buenísimas con ese corazón de queso, una receta diferente y riquísima.
Saludos!!!
-
Albóndigas y queso, una combinación perfecta, me encanta. Un beso.
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