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Pollo Strogonoff

Pollo strogonoff
Un día de estos sin demasiadas ideas para cocinar vi la receta del  Pollo Strogonoff, con las ganas que le tenía.
Es realmente bueno, diferente pero con un puntito que nos ha encantado.
Eso sí, a nosotros la  salsa más espesa pero os lo recomiendo a todos. Lo mejor es que no lleva nata en la preparación. A ninguno nos hace demasiada gracia. Sin embargo al sustituir por leche evaporada, el resultado es más ligero y del gusto de todos.
A pesar de hacerse con pechuga que siempre queda más seca, la carne resulta de lo más jugosa. De todas formas si queréis podéis preparar este plato con muslos deshuesados por ejemplo ya que lo que más me gusta es que sean trocitos de bocado. Uséis la pieza que uséis, el resultado es delicioso. Además "escondiendo" los champiñones para los que dan la lata a comer verdura.
Vamos a la receta.
Pollo strogonoff

Necesitamos para la receta:

  • 2 pechugas de pollo
  • 200 gr de leche evaporada
  • 1 cebolla mediana
  • 300 gr de champiñones en láminas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación de la receta del Pollo Strogonoff:

  • Cortamos las pechugas en trozos grandes y salpimentamos.
  • En una sartén con un chorreón pequeño de aceite las doramos. Reservamos.
  • En ese aceite pochamos la cebolla picada, añadimos los champiñones a los que le agregamos un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan.
  • Añadimos el pollo reservado y el vino, dejamos reducir unos minutos.
  • Agregamos la leche evaporada y el pimentón, dejamos reducir al gusto.

 

Seguro que te gusta la variedad de recetas que cada día salen en mi página de fb.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pollo Strogonoff
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total

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    62 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Caty Pol dice:

    No sabes que maravillada me he quedado, la primera vez que probé este plato cocinado por un amigo mio no quería que se terminara, es una delicia, no me extraña que quisieras hacerlo, yo también soy de la salsa un poco más espesa, te quedó delicioso, guapa.
    Un besito

  2. Jose dice:

    Así que tu gatito lo tenía tan lindo no?....jajaja, el gato con pollo. Menudo par de dos que estais hechos...jajaja, pues mira, conmigo ya somos tres, porque no pienses que éste pollo se me va a escapar. Es una receta sencilla y seguro que muy rica porque a pesar de ser conocida, no tenía ni puñetera idea de cómo se preparaba. Bueno, se despide de vosotros vuestro tigretón....jajaja.

  3. wada dice:

    Tiene que estar bien rico el pollo cocinado de esta manera, sobre todo las pechugas que siempre quedan tan secas..

    Besos

  4. carmina dice:

    Es un plato completo y delicioso!! Me encanta la salsa y no me canso. Enhorabuena, te ha quedado genial!!

  5. Pecosa75 dice:

    Y yo sin probarlo?? pues nada me la llevo corriendo que esto tiene que estar muy rico, a mi también me gustan las salsas mas espesas. Besitos

  6. conchi dice:

    Me ha gustado, tengo que probarlo... Me falta tiempo!!!! Besos.

  7. Te ha quedado de lujo y seguro que tiene que estar de muerte. Nunca lo he preparado asi que gracias por la receta. Un beso :)

  8. LALA dice:

    Riquísimo !!! Yo lo preparo muy amenudo aunque un poquito diferente, tomo nota para probarlo en breve....
    Besitos...

  9. Hola,pues para ser un día sin muchas ganas de cocinar, no veas que resultada tan bueno ummmm. un saludo guapa.

  10. Anni dice:

    Mira me has dado una idea para hoy para la cena Alicia...que pintaza tienes este pollo!!
    Besos

  11. Yo lo probé en un restaurante ruso y es muy rico¡¡¡aunque creo que yo lo probé con ternera.El kit es la salsa.

  12. EnLaLuna dice:

    Es una forma muy rica de hacer pollo, yo suelo cocinarlo así de vez en cuando y lo sirvo con un poco de arroz integral cocido con cardamomo... es delicioso...

  13. Mi querida Alicia, que receta tan rica nos traes hoy, además me hace recordar mi infancia, porque mi abuelita cocinaba el pollo asi de cuando en cuando y a mi me encantaba. Con lo mala comilona que era de pequeña y la fiesta que le hacia a esta comida!!

    Un gran plato preciosa. Besoteessssss

  14. Me gusta como lo has guisado tienen una pinta estupenda y de de tener un rico sabor besos

  15. Alicia, ¿sabes que fue una de las primeras cosas que aprendí a cocinar? y que difícil me parecía...que recuerdos me traes y que bien te ha quedado, me encanta!
    Besos y gracias por tus comentarios en mi blog!

  16. Una receta que solo con verla invita iiii yo nunca hice esta receta y se ve realmente buena ii me uedo la receta me parece unamaravilla......Besos

  17. j.mascaro dice:

    Un plato que se ha convertido ya en un clásico, me encanta

  18. Hola Alicia te ha quedado precioso y riquisimo me encanta.... el pollo es lo que mas me gusta me llevo la receta, nunca lo hice así ya te contare ....
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  19. TeRe dice:

    tienes toda la razon sencillo y con una pinta estupenda..anotada queda! un besoo

  20. Claudia dice:

    este plato me encanta, hace mucho que no lo preparo, te quedó genial.bs

  21. Hola preciosa, con lo que me gusta éste plato y no me sabía la receta!
    Tomo nota que no tardará mucho en caer, es una delicia, me encanta, me encanta!
    Ya te contaré!
    Un beso grande guapísima, haces maravillas!

  22. VIRGINIA dice:

    Me encanta esta receta Alicia. Por cierto siento lo del etiquetado, pretendia etiquetar Carmen de "Yerbabuena en la cocina" que estuvo conmigo y con otros bloggers en Zaragoza este sábado. La culpa la ha tenido la Yerbabuena-Hierbabuena. Ja, ja. Menos mal que te has dado cuenta. bss

    Virginia "sweet and sour"

  23. KRIS dice:

    Que pinta más estupenda, con unos ingredientes deliciosos, no puede salir otra cosa

    Besotes

  24. PINKY dice:

    Alicia ,el pollo asi preparado tiene que estar buenisimo ,al menos ese tuyo tiene una pinta genial
    besinos

  25. Carolina dice:

    He hecho esta receta con solomillo, pero mira que nunca se meha ocurrido hacerla con pollo, con lo riquísima que debe de estar
    Besitos

  26. CHARO dice:

    otro clásico que está en mis pendientes, que sé que me encantaría y que aún no he hecho... creo que necesitaría unas cuantas vidas para probarlo todo, qué rico tiene que estar!

  27. Yo también me apunto a una salsa espesa sin duda. Mira que le tengo ganas a este plato. Besos.

  28. Lola velasco dice:

    Pues no sabes cómo me gusta a mi éste pollo hecho de esta manera y no lo hago desde hace mucho y por cierto, no sabía que se llama pollo strogonoff, suena a plato contundente ¡Qué rico!
    Besos y gracias por el comentario que has hecho en mi blog.

  29. Ñammm.. estoy segura de que con estos ingredientes debía estar de muerte.
    Gracias guapa feliz tarde :)

  30. Yo le doy mucha importancia a las salsas, no conocía esta receta aunque cuando he leído el título no me ha resultado del todo desconocida. Pasa a la carpeta de pendientes!

  31. A la hora del desayuno no me motivaba mucho pero ahora relamo hasta el plato.Habrá que probarla que nunca viene mal variar el pollo.
    Besos.

  32. La salsa de esta receta es de toma pan y moja, porque no tiene desperdicio alguno. Yo la he hecho en alguna ocasión con solomillo de cerdo, una variante que seguramente te gustará, porque ya sabes lo jugosa que resulta.

    Este gato siempre dando buenas ideas.

    Besos.

  33. Pilar QyM dice:

    Las recetas de Catman son siempre maravillosas y un éxito asegurado, tu pollito se ve muy rico.
    Besitos.

  34. VaneRubi dice:

    Yo nunca he probado cocinarlo asi, y tiene que estar de muerte con esa salsita......, muy listo el gatin!!!,,besines.

  35. Marisa dice:

    Holaaa, yo también le tengo ganas al Estrogonoff este jajajajjaja, hace tiempo que se empezó a oir hablar de esta receta y siempre me ha gustado. A ver si la hago un día porque lo que no es habitual en casa luego se me olvida siempre.
    Te ha quedado un plato magnífico!
    Un besooo

  36. Una receta estupenda, aunque la salsa sea espesa me gusta, me dan ganas de hacerlo pronto.
    Besos.

  37. UNA PINTA ESTUPENDA, CON TU PERMISO TE COPIARE.BSSSS

  38. sofiaaurora dice:

    Que bueno este pollo, estoy segura que en casa también va a gustar, besos
    Sofía

  39. Angie dice:

    Te ha quedado genial........En mi casa gusta mucho, yo le pongo nata en vez de leche evaporada, así que tomo nota que será más light........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  40. Pues ahora te lo cojo yó a tí princesa, hace mogollon de tiempo que no como strogonoff y me han entrado unas ganas bárbaras, tiene una pinta genial, este finde cae fijo poruqe además tengo pollo en el conge que quería gastar.......gracias Alicia
    Besotes x mil princesa

  41. asj dice:

    Menudo plato de pollo más rico que te ha quedado y es que esa salsita tiene que tener un peligro con una barra de pan al lado que ni te cuento... Tomo nota que seguro que en casa gusta y mucho!!!

    Un besazo

  42. carmenpiva dice:

    Yo nunca he probado este plato, y a juzgar por la pinta tiene que estar bien bueno. Así que me la apunto.Para estar escasa de ideas ese día, saliste del paso estupendamente ;)
    Un besín

  43. Amparo dice:

    No lo he probado de esta forma, pero tiene que estar buenísimo. El aspecto es estupendo y los ingredientes me encantan.
    Abrazos.

  44. Alanda dice:

    Pues yo también siempre he querido hacer el pollo así, qué rico debe estar, estoy de acuerdo contigo la salsa más espesita. Un beso

  45. Mary dice:

    Qué salsita más estupenda, qué ganas de meter tenedor....

  46. mamilu dice:

    vaya plato importante, el nombre le hace honores desde luego...te quedó espectacular.
    Besitos.

  47. llimaverda dice:

    esa salsa me encanta, queda un plato de lo más sofisticado, bsts

  48. María dice:

    Pues habrá que probarlo, porque tiene una pinta estupenda!! Me encanta esa salsa espesita. Un besazo

  49. María dice:

    Mi querida Alicia, asi tal cual tiene una pinta espectacular de rica, voy a tomar nota, por que es de esos platos que se que van a gustar seguro, la pinta no puede ser mas deliciosa, y hecha por ti ya es seguro que es un bocado divino, como todo lo que haces. Un abrazo enorme preciosa amiga

  50. NENALINDA dice:

    Ummmmmmmmm pues para mi esta perfecto amooooos que porque no puedo coger el plato si no ya tenia la cena solucionada ,seguro esta de rexupete.
    Te ha quedado divinoooooooo ,hace tiempo que no visito a Manu pero estoy segura de que es como el del gatito .
    Bicos mil wapa.

  51. Viniendo de Manu, la receta no puede fallar. Tiene una pinta fabulosa y como tú la salsita espesa me encanta. Me llevo la receta que caerá pronto en mi plato.

    Mil besazos

  52. maricarmen dice:

    Nunca lo hice a si,pero por la pinta tiene que estar delicioso...Besazos jeje

  53. Marta dice:

    Nunca lo he probado asi pero la pinta es deliciosa, me la anoto.
    Besitos guapa

  54. Te ha quedado ideal! tiene que estar riquísimo y parece facilito
    este cae seguro!!!
    Besos.

  55. Que no sabía yo que ese pollo que hago tantas veces se llamaba así? jejejej. Si es que siempre aprendemos cosas nuevas!.
    Te ha quedado estupendo.
    Un besico y feliz finde

  56. Con eso champis que les has puesto está bueno seguro, jajaja.
    La probaré con Boletus que estará de lujo.
    Besos

  57. Francisco M. dice:

    Hola thermo, cada vez lo haces mejor.
    En ese sentido quería felicitarte por la buena labor en la cocina que haces y todo tipo de enseñanzas que ayudan mucho.
    Que pases una semana agradable y hasta pronto.

    Saludos desde felicidadenlavida
    Un abrazo,
    Francisco M.

  58. Nosotros tambien lo preparamos en casa con una receta que nos dio Sergio Fernández y en casa nos encanta.
    Te quedó de vicio.
    Un besín y buen finde.

  59. Siempre me ha hecho mucha gracia este nombre, jejeje. La pinta es espectacular y tendré que probarlo.
    Un besito

  60. Me encanta esta receta.
    Besos

  61. Ivan Stroganov dice:

    Es una falta de respecto grande que este plato tan representativo de la cocina rusa antigua se presenta en la parte oeste de Europa con la utilizacion del apellido del sr. STROGANOV destrozando su apellido.
    Este señor era un noble ruso y ha prestado su apellido para este plato que era un invento de su cocinero frances.
    Los ingredientes en esta receta en concreto tampoco respetan la receta original que hasta dia de hoy sigue en la familia Stroganov.
    El resultado simplemente no puede ni acercarse a lo original.
    Usted no tiene ninguna culpa en esto, esto es simplemente la "evolucion" mala como ha llegado esta deformacion hasta aquí.

    1. Alicia dice:

      Buenas tardes Ivan.

      Llevas razón parcialmente, puesto que como tú mismo dices, la receta fue un invento de su cocinero FRANCÉS, y a la francesa se escribe Stroganoff.
      No obstante esto es una versión de la receta original, por lo que es normal que no coincida al 100%.

      Gracias por tu comentario. Abrazos.

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