Sepia al ajillo
Nos encanta, tan sencilla, tan buena y tan de verano la Sepia al ajillo. Me decidí a probar a cocinarla en tmx y tengo que decir que me ha sorprendido por la rapidez y sobre todo, nada de olores de la plancha. Además se cocina casi sin aceite.
De todas formas las dos versiones, como siempre.
En casa gusta mucho la sepia, por eso os dejo algunas de las recetas que ya hay en esta cocina como la sepia en asado que es uno de mis platos favoritos, la sepia con gambas al ajillo o la sepia con cebolla.
Te proponemos estas recetas
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Necesitamos para la Sepia al ajillo:
- 4 dientes de ajos
- 5 ramitas de perejil
- 50 gr de aceite de oliva (yo solo puse 20)
- 1000 gr de sepia troceada
- una pizca de sal
Preparación de la sepia al ajillo:
A mano:
- Troceamos muy pequeño los ajos y el perejil.
- En una sartén ponemos a calentar el aceite y doramos los ajos picados, cuando estén dorados añadimos la sepia cortada en trozos, añadimos la sal y damos unas vueltas a fuego fuerte.
- Tapamos y bajamos el fuego al mínimo para que se haga bien.
- Dejamos reducir el agua que suelta la sepia y estará lista.
Thermomix:
- Vertemos en el vaso los ajos y el perejil y troceamos 5 seg., vel. 5. Bajamos la picada hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite y sofreímos, 5 min., temp. Varoma, vel. 1
- Añadimos la sepia y la sal, sofreímos 15 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- Si al terminar el tiempo programado la sepia no está tierna, añadir 5 minutos más.
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Resumen
Nombre de la receta
Sepia al ajillo
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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Me encanta la sepia de todas las formas,la probare asi, pero yo la hago a la plancha y luego le añado el ajo, perejil y aceite todo crudo por encima, pruebala la plancha le da un sabor muy rico, besitos
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No es que me encante la textura de la sepia pero hecha así con el ajito y el aceite me comía un plato muy agusto;es sencillo y no enmascara el sabor de lo fundamental.
Espero no perderme grandes recetas que seguro que sí porque todas las bordas.
Besazos. -
Minnie dice:
Dices dos cosas que me han puesto las orejitas en punta: "nada de olores" y "casi sin aceite", jajaja. Muy interesante.
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Que buena pinta tiene la sepia...yo creo que me ha llegado el olor hasta aquí......
Besazo
Miguel
lareposteriademiguel.com -
Para mi también es comida de verano, que rica como tapeo para unas cañas, verdad?, en la th no la he hecho nunca, además es que no tengo la maquinita, jajajaj. En fin que yo pongo la cerveza!
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Nunca he probado a preparala en la Thermomix, siempre en la plancha. Anoto la versión Thermomix para variar. Besos.
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Que rico y saludable... me la llevo a la playa, que allí es obligado hacer comida marinera
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Que buena Alicia tengo que ponerla yo en la thermo.. me da miedo pero te quedo riquísima
!!!! un besin !!!!
el toque de belen -
Que rica, mi querida amiga, me gusta mucho mas la sepia, que el calamar, y hecha de esta forma es una delicia, algunas de las recetas cuanto mas facil se haga mas gustosa y mucho mejor, y esta es una de ellas, a ti te ha quedado como todo deliciosa. Un abrazo enorme mi preciosa amiga
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Una receta sencillita y rica rica! Estas son las mejores! Con lo buena que esta la sepia no necesita nada mas. Besos y buena semana!
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Se ve deliciosa y es que el ajo le va de miedo a las sepias me encanta besos
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Qué receta más rica y sencilla. En mi casa también está presente así muchas veces. Eso sí, yo como no tengo termomix, la tengo que hacer al modo tradicional.Un besazo
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Con una hija choquera, ya imaginarás que nos gusta el choco sí o sí.
Me encanta esta receta por lo sabrosa que queda la sepia.Lástima que aquí es dificil de encontrar fresca y en bruto...voy a tener que dar una vuelta por esos lares, (no te molestes en invitarme, que ya me invito yo sola jajajajaja)
Besinos -
mmm, que buena pinta tienen! asi al ajillo es una de las que mas me gustan, sin complicarnos y deliciosa. un besote
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Y tanto, y tanto...Sencilla y deliciosa. Un disfrute para el paladar. Con vino blanco fresquito...Directamente a la Gloria!!!
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me encanta la sepia y al ajillo nunca la hice y que bien queda¡¡ me imaguino que estara llena de sabor, y tierna un bocado delicioso....Bessss
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Querida Alicia, a pesar de tener la thx desde hace un tiempo, lo que es cocinar en ella, todavía no tuve tiempo. Tengo que ponerme en plan de sacarle más partido, espero hacerlo pronto y esta receta será una de las primeras que haga, en verano, para la cena, solemos comer muchos calamares o similar así. Si no hay olores, mejor que mejor. En cuanto al post anterior... me parece que soy demasiado burra amiga. Besinos.
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A mi también me encanta la sepia al ajillo y si me la pones en invierno no le pongo ningún reparo, me gusta igual.
Besos. -
Nunca he preparado la sepia en la thermomix, tendré que probar que en casa nos gusta mucho. Se ve deliciosa.Besos
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Como me gusta, es un plato que vale como entrante o como tapeo y con una buena cerveza o un buen vino es exito asegurado, besos
Sofía -
Hola Alicia! A mi me encanta la sepia, no tengo thermomix ni prácticamente ningún chisme de cocina, y la verdad es que el olor de la sepia con el ajito a la plancha a mi me gusta,jajaja, para mi llegar a casa y que se sepa desde la puerta a qué huele mi cocina me mola...
Te sigo también en bloglovin a pesar de que el otro parece que de momento no ha desaparecido, así que estás en los dos.
Encantada de conocerte! Un besazo -
Gracias Alicia por seguir mi blog. No había entrado en el tuyo, pero había oído hablar de él en el blog de Jose Aisha kandisha. Tienes recetas muy ricas y me ha gustado que explicas las recetas con termomix y de manera tradicional, para las que todavía no tenemos la maquinita. Besos maricacharros.
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