En este mundillo se conoce a muchas personas. De todo tipo, cada uno tiene detrás su historia. Cuando parte de esa historia es una intolerancia alimentaria, valoras aún más el trabajo que hacen en la cocina. Por eso cuando me ofrecieron probar el Veggle Mix, lo tuve claro, me apetecía, y mucho, experimentar con este…
Un café en Navidad
Una vez más un paseo por la Red Facilísimo en la que tan buenas ideas podemos encontrar. Pensando nuevamente en la Navidad que está cada vez más cercana, pensé en todas esas propuestas interesantes para la hora del café. Un café en Navidad ¿Comenzamos? 1.- De entrada el café, por supuesto, apto solo para mayores, como bien dice…
Cebolla caramelizada
Un básico como acompañante esta Cebolla caramelizada. Nunca la había preparado para congelar y claro, teniendo cebollas «del huerto» como para dejarlas pasar. He hecho la prueba y queda estupenda después de descongelarla. Siempre la he hecho con azúcar pero esta vez la preparé con caramelo y tengo que decir que queda mucho más buena….
Azúcar Invertido
Siempre he oído hablar de las fantásticas propiedades del Azúcar Invertido pero es de esas cosas que me ha costado preparar. Con la llegada del calor y de los helados este año no podía faltar en mi cocina. Una vez hecho y viendo lo fácil y rápido que ha sido, me arrepiento de no haberlo…
Piel de naranja confitada
Ni receta me atrevería a llamar a esta de Piel de naranja confitada pero creo que puede ser útil como a mi me lo ha sido. Para rellenos de masas dulces y saladas, panes, brioches, roscón de Reyes, casi lo que se quiera. Además para que quede guardada en mi recetario que es de lo que…
