Con este frío lo que más apetece es un plato de cuchareo. Calentito, lleno de sabor. Hecho en olla rápida o al chup chup del fuego, estas Fabes con panceta y chorizo sientan de maravilla. Facilísimas, con pocos ingredientes pero siguiendo unas pautas fundamentales para que queden les fabes en su punto y sin romperse. Que…
Gelatina de naranja natural
Ha costado pero al fin he conseguido hacer esta Gelatina de naranja natural. He probado a hacer la gelatina en casa con fruta natural. Menudos chascos… Con pera, con manzana, con kiwie, fresas, piña. Nada, con ninguna fruta se hace sólida. Todas quedan aguosas. Con todas salvo con la naranja o mandarina. Impresionante de rica, con un…
Tarta de tres chocolates
Hoy esta cocina cumple 7 años, estamos de celebración y he querido que sea especial. Como siempre me gusta un “chin chin” con cava, he pensado presentar esta Tarta de tres chocolates en copas, rápida para servir y desde luego, queda preciosa en la mesa. Me ha costado pensar cuántos años llevo ya al frente de este…
Fabes verdinas con almejas y gambones
Con el frío lo que más apetecen son los platos de cuchara como estas Fabes verdinas con almejas y gambones. Quedan tan buenas, tan gustosas, son tan sencillas y el resultado es tan increíble que, si no tenéis fabes verdinas, tenéis que probar este plato con cualquier faba. Lo ideal es con verdinas que potencian su…
Porra Antequerana
Estaba siempre mi marido hablando de esta receta de Porra Antequerana, lo que le gustaba cuando la tomaba en algún sitio de la zona, lo buena que estaba y que tenía que hacerla sí o sí pero que claro, no quedaría igual al menos la primera vez… Y aunque en casa somos más de gazpacho…
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