Van haciendo días de calor en los que van apeteciendo platos más ligeros que los clásicos platos de cuchara. Así surgió este Salmorejo de aguacate y brotes verdes que ha quedado realmente impresionante. Por supuesto lleva pocos ingredientes por lo que, como os digo siempre, es fundamental que los ingredientes sean de máxima calidad. En…
Crema de calabaza
Llegaron las primeras calabazas de este año, que ricas y dulces están. A mi me gusta dejarlas troceadas y bien limpias, preparadas en el congelador listas para echar desde la bolsa del congelador hasta la cacerola para cualquier preparación. También es buena opción preparar una crema de calabaza y congelarla en tuppers individuales. Para ello…
Sal de boletus
Tuve la gran suerte hace unos años de probar esta Sal de boletus casera. Me la envió una amiga «de internet» y me quedé maravillada. Este verano he tenido la oportunidad de utilizar un maravilloso frasco de boletus deshidratados en algún plato especial o emplearlo en preparar mi sal. La tentación ha sido muy grande pero…
Bizcocho de yogur y naranja
Como se nota que ha llegado el frío, que apetece nuevamente encender el horno. Tomar meriendas caseras llenas de sabor como este Bizcocho de yogur y naranja. Además comienza la temporada «de vitamina C» y el suministro de frutas que nos la aporten. Cierto que en algunas tiendas o mercados cuesta encontrar de buena calidad…
Magdalenas de yogur de pera y chocolate
Quienes me conocéis sabéis que no me van las cositas rojas o los corazoncitos solo porque es San Valentín. Ese tipo de detalles hay que tenerlos todos los días, todos los años de tu vida en pareja. Pero también sabéis que para mí no significa estar enamorado solo de tu pareja. El amor infinito a…
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