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Miel ecológica de castaño: la miel del Bierzo más especial

Miel ecológica de castaño

¿Te gustan los productos ecológicos y naturales? ¿Te apasiona el sabor dulce y aromático de la miel? ¿Quieres conocer una de las variedades más exclusivas y deliciosas que se producen en España? Hoy te cuento todo sobre esta miel y también te doy a conocer un lugar donde puedes encontrarla, en www.labejazul.com . No te pierdas este artículo, donde te contamos todo lo que necesitas saber sobre la miel ecológica de castaño, la miel del Bierzo más especial.

Miel ecológica de castaño

La miel de castaño es un producto único, elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores de los castaños, unos árboles centenarios que crecen en las montañas del Bierzo, una comarca situada al oeste de la provincia de León. Esta zona se caracteriza por su clima templado y húmedo, su rica biodiversidad y su patrimonio cultural y natural.

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La miel ecológica de castaño tiene un color ámbar oscuro, una textura fluida y un aroma intenso y penetrante. Su sabor es dulce, con notas amargas y tostadas, y deja un regusto persistente en el paladar. Es una miel muy rica en minerales, antioxidantes y polifenoles, que le confieren propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellas, se destacan su acción antiséptica, antiinflamatoria, cicatrizante y fortalecedora del sistema inmunológico.

Además, al ser una miel ecológica, se garantiza que su producción respeta el medio ambiente y el bienestar de las abejas, sin utilizar pesticidas, antibióticos ni aditivos químicos. Así, se preserva la pureza y la calidad de este alimento tan preciado.

La miel ecológica de castaño es ideal para consumir sola, con pan, queso o frutos secos, o para endulzar infusiones, yogures o postres. También se puede usar como ingrediente en recetas de cocina, tanto dulces como saladas, aportando un toque original y sabroso a tus platos.

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Miel ecológica de castaño frasco

LABEJAZUL nace con mucha ilusión, con gran capacidad de ir conociendo lo desconocido y descubrir un mundo apasionante del que nada anteriormente sabían. Teniendo claro que iban a respetar desde el principio las tradiciones, el ecosistema y sobre todo a las abejas.

Siempre interviniendo lo mínimo, se obtiene la miel que las abejas recolectan en los castaños. Se procura dejar una cantidad suficiente para que las abejas tengan suficiente abastecimiento para ellas. Así se extrae y se envasa para comercializar.

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Al estar los colmenares situados en un lugar privilegiado como es la Sierra de la Encina de la Lastra en El Bierzo, situada entre León y Galicia, reúne el clima mediterráneo y el continental. Tenemos pues unos elementos florísticos muy opuestos y esto es clave para la miel.

Junto al resto de tradiciones que se tienen en cuenta, está la de hacer una única cata al final de la temporada, esto sucede hacia finales de agosto, época en que la miel tiene un sabor único y muy característico. Se recolecta en su gran mayoría cuando el castaño está floreciendo (De ahí que se la clasifique como tal) Su sabor tan especial y característico proviene también de la floración durante Julio del hinojo y la entrada de mielato de encina durante Agosto. Su sabor es malteado, con suaves toques salados y ácidos, con un aroma balsámico. Se caracteriza también por su color rojizo y ambar tan peculiar.

Espero que te guste y que te animes a degustar esta exquisitez que además es tan saludable para todos.

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    8 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Silvia dice:

    Me encanta la miel, y si es ecológica mucho mejor, una maravilla

    1. Alicia dice:

      Desde luego que es una joya.

  2. Patricia dice:

    Qué buena la miel de verdad!!! No he probado la de Castaño pero me gustaría!!!

    1. Alicia dice:

      En casa gusta mucho también.

  3. Blanca dice:

    Saludable y rica. Un productazo la miel y la de recetas que se puede preparar con ella

  4. Rocío dice:

    Que importante es una buena miel, todos son beneficios para la salud.
    Gracias por la información

    1. Alicia dice:

      En casa es un básico.

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