Ensalada de Bacalao y Naranja
Llevamos unos días con un calor insoportable. Ya no es que no apetezca tomar platos de cuchara es que no apetece preparar nada que requiera de más tiempo de la cuenta en hacerlo. Por eso nada mejor que una rica, fácil, sana y llena de texturas como esta Ensalada de Bacalao y Naranja.
Como llega la época en la que las ensaladas son las reinas de nuestras mesas, os dejo unas cuántas recetas variadas, frías y templadas para que podáis elegir.
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Necesitamos:
- 2 naranjas
- 1 cebolla morada mediana
- 1 paquete de bacalao ahumado
- aceite de oliva virgen extra suave, a ser posible variedad arbequina
Preparación de la Ensalada de Bacalao y Naranja:
- Pelamos la naranja, procurando que no quede nada de parte blanca para que no amargue.
- La cortamos en rodajas muy finas, es MUY IMPORTANTE cortar la naranja en el plato donde vamos a servir porque así quedará el jugo que nos vendrá estupendamente para la deliciosa salsita que quedará resultante.
- Disponemos las rodajas de naranja cubriendo el plato.
- Cortamos la cebolla morada en rodajas finas, separamos las capas y disponemos sobre la naranja.
- Ahora cortamos en tiras pequeñas el bacalao ahumado y ponemos encima del todo.
- Vertemos un buen chorreón de aceite de oliva arbequina y dejamos reposar un poco para que se mezcle el aceite con el zumo de naranja, el sabor es impresionante.
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Resumen
Nombre de la receta
Ensalada de Bacalao y Naranja
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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Com esse aspeto so pode estar maravilhada. Uma sugestão saudável e bem ao meu gosto.
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Hola holaaaaaaaaaaa, la combinación bacalao naranja me encanta niña. Para el calor y pa lo que sea jijiji. besotes bonita.
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Recuerdo que mi madre se la hacía para ella,pecadillos de juventud,yo no la comía.
Como la edad casi todo lo cura,me prometo probarla SIN...
Besos y a la sombra.6y -
Que original nunca la prove me gusta ,me la apunto .Besos preciosa!!
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Como apetecen ahora estas ensaladas, esta nunca la he probado pero se ve muy rica.
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Esta ensalada entra rapidamente por los ojos, que maravilla de color y seguro que tambien de sabor. Un saludo
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Tiempo de ensaladas y platos refrescantes... aún vendrán días frescos verdad? o me da algo.
Estupenda combinación de sabores. Me encanta. -
Mi suegra la hacía mucho, hace tiempo que no la veía, gracias por recordar, te ha quedado rica rica!!un beso
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Buenas tardes Alicia,
si no tenemos bacalao ahumado, ¿se podría hacer con salmón ahumado?
Saludos
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Imagino que sí aunque te recomiendo el bacalao, el sabor que queda con el zumo de la naranja es impresionante, mejor lo dejas para otro día que sí lo tengas ;)
Ese día tomas de ese queso tan bueno que tienes...
Beso.
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Hola Alicia !!!
desde siempre preparamos esta ensalada en mi casa
es tradicional de mi tierra y de hecho la tengo publicada en mi libro
es una delicia como bien dices...un buen aceite de oliva hace de lujo este plato
nosotros tenemos cosecha propia
el plato te ha quedado precioso....además de delicioso
un besazooooo guapisima -
que rica ensaladita uhmmmm!!! como apetecen las cosas fresquitas, y esta ensalada es rica y original!
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Una auténtica delicia de ensalada.
El bacalao ahumado no es difícil de conseguir: yo lo he visto en Carrefour, en Hipercor, en El Corte Inglés... así que hay que animarse a probar esta ensalada.
Un beso. -
¡Qué envidia cuando leo el calor que estáis pasando estos días! Y yo que tengo mantita en la espalda para no morirme de frío en París hoy!!!
La ensalada me parece exquisita, con esta combinación de sabores y texturas de lo más apetecible.
Besos y feliz fin de semana
Palmira -
Deliciosa, una de mis ensaladas preferidas, aunque yo le pongo un poquito de cilantro fresco, no sé vivir sin el cilantro, jajaj. Un abrazo.
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Esta ensalada la tengo entre mis pendientes, a ver si os hago! Buenísima ! 😋
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