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Ensalada de Bacalao y Naranja

14 mayo, 2015 autor: Alicia 22 comentarios

Llevamos unos días con un calor insoportable. Ya no es que no apetezca tomar platos de cuchara es que no apetece preparar nada que requiera de más tiempo de la cuenta en hacerlo. Por eso nada mejor que una rica, fácil, sana y llena de texturas como esta Ensalada de Bacalao y Naranja.
Como llega la época en la que las ensaladas son las reinas de nuestras mesas, os dejo unas cuántas recetas variadas, frías y templadas para que podáis elegir.

Podéis verlas pinchando AQUÍ.

Ensalada de Bacalao y Naranja-cerca

* Necesitamos para la Ensalada de Bacalao y Naranja:

– 2 naranjas
– 1 cebolla morada mediana
– 1 paquete de bacalao ahumado
– aceite de oliva virgen arbequina

* Preparación de la Ensalada de Bacalao y Naranja:

 

– Pelamos la naranja, procurando que no quede nada de parte blanca para que no amargue.

– La cortamos en rodajas muy finas, es MUY IMPORTANTE cortar la naranja en el plato donde vamos a servir porque así quedará el jugo que nos vendrá estupendamente para la deliciosa salsita que quedará resultante.
– Disponemos las rodajas de naranja cubriendo el plato.
– Cortamos la cebolla morada en rodajas finas, separamos las capas y disponemos sobre la naranja.
– Ahora cortamos en tiras pequeñas el bacalao ahumado y ponemos encima del todo.
Vertemos un buen chorreón de aceite de oliva arbequina y dejamos reposar un poco para que se mezcle el aceite con el zumo de naranja, el sabor es impresionante.
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Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Cozinha Caseira dice

    14 mayo, 2015 en 07:53

    Com esse aspeto so pode estar maravilhada. Uma sugestão saudável e bem ao meu gosto.

    Responder
  2. Bavette dice

    14 mayo, 2015 en 07:59

    Buenos días princesita!! que ensalada más rica que nos traes hoy, me encanta, una combinación divina, apetece muchisimo.
    Un besote y feliz jueves
    Ettore

    Responder
  3. Comoaguaparachocolate- myriam dice

    14 mayo, 2015 en 08:23

    Hola holaaaaaaaaaaa, la combinación bacalao naranja me encanta niña. Para el calor y pa lo que sea jijiji. besotes bonita.

    Responder
  4. Eva dice

    14 mayo, 2015 en 10:16

    Guauuuu una combinación incrieble, seguro que esta ensalada es toda un delicia.
    Besos.

    Responder
  5. São Ribeiro dice

    14 mayo, 2015 en 11:00

    Uma combinação que nunca fiz, além de simples deve ficar uma delicia
    bjs

    Responder
  6. Ángeles Ágora dice

    14 mayo, 2015 en 13:41

    Recuerdo que mi madre se la hacía para ella,pecadillos de juventud,yo no la comía.
    Como la edad casi todo lo cura,me prometo probarla SIN…
    Besos y a la sombra.6y

    Responder
  7. Carmen Aceituno Cuesta dice

    14 mayo, 2015 en 13:55

    Que original nunca la prove me gusta ,me la apunto .Besos preciosa!!

    Responder
  8. La Rosa Dulce dice

    14 mayo, 2015 en 13:56

    Como apetecen ahora estas ensaladas, esta nunca la he probado pero se ve muy rica.

    Responder
  9. Catina Barbero Diaz dice

    14 mayo, 2015 en 14:21

    Esta ensalada entra rapidamente por los ojos, que maravilla de color y seguro que tambien de sabor. Un saludo

    Responder
  10. Pilar Y a la luna dice

    14 mayo, 2015 en 15:49

    Tiempo de ensaladas y platos refrescantes… aún vendrán días frescos verdad? o me da algo.
    Estupenda combinación de sabores. Me encanta.

    Responder
  11. Elisa Gómez Fernández dice

    14 mayo, 2015 en 16:34

    Mi suegra la hacía mucho, hace tiempo que no la veía, gracias por recordar, te ha quedado rica rica!!un beso

    Responder
  12. Marisa dice

    14 mayo, 2015 en 21:19

    Holaaa, que pasada de calorazo maja, yo como no bajen un poco las temperaturas fenezco antes que llegue el verano. Esta ensalada me rechifla, yo le pongo también un huevo duro bien picadito y mi marido se chupa los dedos.
    Un besoooo

    Responder
  13. PINKY dice

    15 mayo, 2015 en 13:28

    Alicia , me gustan todos los ingredientes que le pusiste , asi que me parece una ensalada fantastica
    besinos guapa

    Responder
  14. Elena Moraleda Núñez dice

    15 mayo, 2015 en 14:22

    Buenas tardes Alicia,

    si no tenemos bacalao ahumado, ¿se podría hacer con salmón ahumado?

    Saludos

    Responder
    • Alicia Hierbabuena dice

      16 mayo, 2015 en 05:18

      Imagino que sí aunque te recomiendo el bacalao, el sabor que queda con el zumo de la naranja es impresionante, mejor lo dejas para otro día que sí lo tengas 😉
      Ese día tomas de ese queso tan bueno que tienes…
      Beso.

      Responder
  15. Nenalinda dice

    15 mayo, 2015 en 15:41

    Espectaculaaaaaaaaar para no variar como todo lo que sale de tus manos ,ademas de rica , me gusta como la has presentado el plato es una preciosidad.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    Responder
  16. La Cocina de Puri Pastor dice

    15 mayo, 2015 en 16:11

    Hola Alicia !!!
    desde siempre preparamos esta ensalada en mi casa
    es tradicional de mi tierra y de hecho la tengo publicada en mi libro
    es una delicia como bien dices…un buen aceite de oliva hace de lujo este plato
    nosotros tenemos cosecha propia
    el plato te ha quedado precioso….además de delicioso
    un besazooooo guapisima

    Responder
  17. Toñi Sempere dice

    15 mayo, 2015 en 20:38

    que rica ensaladita uhmmmm!!! como apetecen las cosas fresquitas, y esta ensalada es rica y original!

    Responder
  18. Marga Morguix dice

    16 mayo, 2015 en 10:44

    Una auténtica delicia de ensalada.
    El bacalao ahumado no es difícil de conseguir: yo lo he visto en Carrefour, en Hipercor, en El Corte Inglés… así que hay que animarse a probar esta ensalada.
    Un beso.

    Responder
  19. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dice

    16 mayo, 2015 en 16:01

    ¡Qué envidia cuando leo el calor que estáis pasando estos días! Y yo que tengo mantita en la espalda para no morirme de frío en París hoy!!!
    La ensalada me parece exquisita, con esta combinación de sabores y texturas de lo más apetecible.
    Besos y feliz fin de semana
    Palmira

    Responder
  20. Sonsoles Furones dice

    17 mayo, 2015 en 20:26

    Deliciosa, una de mis ensaladas preferidas, aunque yo le pongo un poquito de cilantro fresco, no sé vivir sin el cilantro, jajaj. Un abrazo.

    Responder
  21. Aisha dice

    18 mayo, 2015 en 07:41

    Una combinación de sabores genial. La naranja le da un contrapunto muy bueno al bacalao.
    besos

    Responder

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Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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