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Pan de Centeno y Yogur en Panificadora

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Llegó el momento en el que hay que volver a hacer pan en casa. Como aún sigue dando pereza encender el horno, vuelvo a tirar de mi panificadora. Y así puedo traeros este Pan de Centeno y Yogur en Panificadora. Estoy segura que os encantará porque dificultad tiene ninguna y sabor mucho. También os cuento como prepararlo en el horno.

Los niños lo piden, en realidad, todos lo pedimos, es un placer tomar tu propio pan en los desayunos o las cenas diarias.

Os explico como preparar el pan tanto a mano y luego horneado en el pan, como todo el proceso hecho en panificadora. Puedes tener mucha información sobre este pequeño electrodoméstico en esta web sobre panificadoras.

Comprobado que usar harina de centeno en mis panes, ha sido todo un descubrimiento. Me encanta el sabor que le aporta. No puedo ponerla toda porque aún no he encontrado la fórmula para que me guste el resultado final pero sí una buena parte. Lo justo para que el sabor sea el que tanto me gusta, siga quedando muy esponjoso y con un toque de color distinto.

Una vez cortado en rebanadas, podéis congelar lo e ir sacando las que necesitéis para que se conserven en perfectas condiciones.

Pan de Centeno y Yogur en Panificadora

Tiempo: 1 hora y 40 minutos
Raciones: 1 pan
Dificultad: Fácil

* Necesitamos para el pan de centeno y yogur en panificadora:

  • 1 yogur natural
  • 120 gr de leche
  • 1 huevo batido
  • 25 gr de azúcar
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de harina de centeno
  • 1 sobre de levadura seca

* Preparación del pan de centeno y yogur en panificadora :

1.- Preparación del pan de centeno y yogur en el horno:

  • En un cuenco grande mezclamos los ingredientes líquidos, la mantequilla y el huevo que queden bien integrados.
  • En otro cuenco mezclamos las harinas con la levadura y la sal en zonas distintas.
  • Vamos añadiendo poco a poco el contenido del cuenco de los líquidos y amasando con una cuchara. Cuando ya no podamos seguir, amasamos con las manos hasta que quede una masa lisa y elástica.
  • Dejamos levar un par de horas o hasta que doble su volumen.
  • Horneamos en un molde alargado de plum cake durante 45 minutos a 180º
  • Sacamos, dejamos enfriar y loncheamos.

2.- Preparación del pan de centeno y yogur en panificadora:

  • Ponemos los ingredientes en el orden indicado en la cubeta, programamos menú rápido y dejamos hacer el pan.
  • Cuando termine, sacamos de la cubeta, dejamos enfriar sobre una rejilla envuelto en un paño de cocina para que quede tierno.
  • Loncheamos y guardamos listo para tomar.

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    22 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Mis panes favoritos siempre llevan harina de centeno, les da un sabor especial que me chifla!
    Pedazo pan casero, qué hambre!
    Besos,
    Palmira

  2. São Ribeiro dice:

    Adoro pão caseiro e ultimamente tenho feito pouco, de centeio são os meus preferidos.
    Este esta perfeito e bem ao meu gosto.

  3. Qué pintaza tiene, yo me lo comería a pellizcos, así sin nada más!!
    Besos.

  4. El centeno da mucha alegría al pan :)

  5. José Manuel dice:

    Que cosa más rica. Me encanta. Saludos.

  6. Aisha ZD dice:

    Yo me quiero comprar una panificadora, a ver la próxima vez que las traigan en Lidl aquí en Holanda.
    Tu pan se ve riquísimo, y desde luego no hay nada como el pan casero.
    besos guapa

  7. Un pan espectacular, que evidia me dais. A ver si me atrevo . Un abrazo

  8. Menuda molla te ha salido guapa, un besito!

  9. Para mi siempre es muy útil cortarlo a rebanadas y congelarlo y sacar un trozo cada mañana, y es tan placentero hacerlo casero. Suelo hacer recetas bastante fáciles que o exijan mucho tiempo, que lástima no tener panificadora porque es una gran ayuda. Tiene una pinta buenísima esa miga, tostado estaría de muerte!
    Besos linda

  10. carolina dice:

    Hola, Cuanto yogur necesita esta receta?

    1. Alicia dice:

      Hola Carolina, lo dice en los ingredientes, 1 yogur.

      1. carolina dice:

        Gracias pero cuantos gramos equivale un yogur? puede ser un bote de 125 gm o un litro de yogur?

        1. No mujer, si fuera un litro lo especificaría, una unidad de yogur, 125 gr claro.

  11. Maria dice:

    Una delicia de pan y muy sencillo

  12. Blanca dice:

    Qué bien me viene Alicia! Gracias por la información! Estaba pensando comprarme una. La receta es sensacional!!

  13. Muy buen pan,me llevo la receta! Tiene una miga increíble!

  14. Mayte dice:

    Vaya cosa más rica besos

  15. Rocio dice:

    Que buena receta , me encanta . Queda apuntada que en casa nos encanta el pan casero .

  16. Pero que bueno, me encanta el pan hecho en casa.

  17. Tiene que estar súper rico

  18. Virginia dice:

    Riquísimo!! 😍 Enhorabuena!! 😀

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