Cómo empezar a explorar diferentes tipos de cocina

Tras unos años noventa y una década del dos mil que nos abocó a basar nuestra dieta en la prisa y la
comida ultraprocesada, parece que volvemos a despertar.
Y es que regresa el interés por la buena cocina, las dietas saludable y, sobre todo, la calma dentro de
lo posible. Debido a ello surgen portales como www.foodiez.es, con un interés casi abnegado por
transmitir al mundo las mejores recetas y los mejores hábitos dietéticos. ¡Y no todo tiene por qué
ser comida española, porque la pasión por comer va mucho más allá de una sola nacionalidad.

Busca libros de cocina centrados en diferentes países
Una de las mejores formas de incrementar tus conocimientos culinarios es a través de la literatura.
Gracias a la globalización, a día de hoy dispones de una gran cantidad de recetarios de infinidad de
cocinas de todas las partes del mundo. ¡Y todos ellos perfectamente traducidos al español! Algunos
títulos indispensables son, por ejemplo, El arte de la cocina francesa, Aroma árabe o Tradiciones de
la cocina hñähñü del Valle del Mezquital.
Porque sí, en el mercado actual dispones de guías que van desde la cocina francesa,
internacionalmente respetada y conocida, a otros enfoques más residuales, como los de las
sociedades indígenas mexicanas. Gracias a ello, podrás descubrir no solo productos que hasta ahora
desconocías, sino sabores que ni sabías que existían. Además, con estos libros de cocina, también
podrás sorprender como nunca a tus seres queridos.
Hazte con los mejores utensilios de cocina y exprímelos al máximo
Cuando te decidas a probar nuevos platos, es posible que tengas que cambiar de herramientas. Que
no te pueda la pereza, ya que hay muchas opciones que, aunque de primeras parezcan inútiles, son
sensacionales para hacerte el día a día más fácil en la cocina. Con ellas, podrás preparar platos de
todo el mundo sin mucho esfuerzo:
● Pela aguacates: Ideal, por ejemplo, para platos de la cocina mexicana. Prepárate para
disfrutar de esta fruta rodeada de mitos infundados.
● Tabla de cortar con colador: Para aquellos platos en los que frutas y verduras cobran
especial protagonismo, por ejemplo, muchos de la cocina asiática.
● Pela mazorcas y rallador: No solo para maíz o queso, sino también para chocolate, zanahoria
o jengibre. Todo un multiusos que te ayudará en una gran cantidad de recetas.

Turismo gastronómico: bueno para la mente y el estómago
Puedes hacerlo solo o en compañía de amigos, familiares o pareja. El destino importa, pero importa
más lo que podrás comer en él. Incluso en nuestro país hay muchos e interesantes lugares dedicados al turismo gastronómico. Los sitios a los que ir son muchos y variados, con una concentración
alimenticia que varía en función de la región:
● Norte: Ideal para los amantes del pescado, como el salmón o el pescado fermentado
(rakfisk); la carne de alce, el queso tipo brunost o los tubérculos: Finlandia o Noruega
resultan indispensables.
● Centro de Europa: Cerveza, salchichas, sopas calientes de todo tipo o repostería, como la
tarta Selva Negra, te esperan en países como Alemania, Austria, Suiza o Hungría.
● América del Sur, con destinos como Perú, Argentina o México. Aquí destacan las carnes, el
chorizo criollo, el dulce de leche, así como la chirimoya o el mítico ceviche peruano.

Para los más aventureros, existen alternativas más exóticas, como Corea del Sur, India o Vietnam. En
estas zonas de Asia, puedes disfrutar de cocinas no tan conocidas en Occidente, como sí lo son la
japonesa o la china. Podrás probar todo tipo de vegetales, hierbas y especias. Allí descubrirás qué es
el pho bo (noodles de arroz), los rollitos goi cuon o el pollo tandori.
Por supuesto, también puedes viajar a África. En España, estamos relativamente familiarizados con
la cocina marroquí, pero hay mucho más. En Sudáfrica, por ejemplo, te espera la Cape Malay, que es
el nombre que se le da a la gastronomía fundamental de la zona. En ella se contemplan opciones tan
suculentas como el bobotie (pastel de carne) o el pap (unas gachas a base de maíz blanco y carne
que acompañan a una gran cantidad de platos).