Cómo aliñar carne de cerdo en casa

Hoy te cuento cómo aliñar carne de cerdo en casa para que veas que es fácil.

Depende del tipo de preparación que quieras hacer.

Aquí te dejo algunas opciones de marinados y aliños según el estilo que prefieras.

Aliño básico para cerdo (todo uso)

• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Mezcla todo y frota la carne, dejando marinar por al menos 1 hora.

Aliño estilo BBQ (dulce y ahumado)

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel o azúcar morena
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de ketchup o salsa de tomate
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Ideal para costillas o chuletas, deja marinar mínimo 2 horas.

Aliño criollo o adobo para pernil (sabor intenso)

• 3 dientes de ajo triturados
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón en polvo
• ½ taza de jugo de naranja agria (o mezcla de naranja y limón)
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Deja marinar mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.

Aliño estilo asiático (dulce y umami)

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cucharada de miel o azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de pimienta negra

Deja marinar mínimo 2 horas. Perfecto para salteados o brochetas.

Consejos generales para marinar carne de cerdo:

• Cuanto más tiempo la tengas, más sabor tendrá (mínimo 1 hora, ideal toda la noche).
• Usa una bolsa hermética o un recipiente tapado.
• Si usas cítricos, no marines más de 12 horas para evitar que la carne se vuelva demasiado blanda.
• Lleva la carne a temperatura ambiente antes de cocinarla.

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Resumen

Nombre de la receta

Cómo aliñar carne de cerdo en casa

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2025-02-13

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

12H

Tiempo total

12H10M

Puntuación

5 Based on 4 Review(s)