Pan de leche
Otra masa de pan realmente buena sobre todo para los niños, bueno y para aquellos que quieren un pan tierno y que se mantiene igual de bueno día tras día, si os duran!
Esta vez iban destinados a viajar este Pan de leche.
Por eso los hice de dos tamaños, los dos grandes tenían que ser la comida de mi hijo mayor camino de su viaje de estudios y los dos pequeños para el peque, quería pan como el de su hermano para comer al día siguiente y así los dos comer lo mismo aunque con unos cuantos kilómetros de distancia.
Los cortes se los hice con un cortador de patatas onduladas y la verdad es que me gustó mucho como quedaba.
La receta es del libro antigua de tmx, Imprescindible.
No entiendo por qué han quitado esta receta, para mi gusto es realmente buenísima y además muy fácil de manejar.
*Ingredientes para el Pan de leche:
- 250 gr de leche semidesnatada
- 50 gr de mantequilla
- 30 gr de azúcar
- 30 gr de levadura fresca o 2 cucharadas de postre colmadas de levadura seca
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal, unos 10 gr.
* Preparación del Pan de leche:
- Echar en el vaso la leche, mantequilla y el azúcar y programar 2 min., 37º, vel. 2
- Añadir la levadura, la harina y la sal, en este orden y mezclar 15 seg., vel.6
- Amasar programando vaso cerrado, 3 minutos, velocidad espiga.
- Dejar doblar su volumen.
- Para hacer los bocatas que yo he preparado, dividir la masa y pasarle el rodillo hasta dejarla de un centímetro de grosor, hacerle los cortes, dejar que doble su volumen y pincelar con leche.
- Hornear a 180º durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Estos bollitos fueron otra opción para una merienda infantil.
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Aún no me he estrenado a hacer panes con la TMX y este pan de leche me produce mucha curiosidad así que lo voy a poner en mi lista de espera. ;)
Saludos
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Buenísma receta. Acabo de empezar mis pinitos con la panificadora y ha salido increíble. Yo también tengo un blog de cocina, y cuando lo publique, pondré tu enlace, ya que hice una pequeña modificación.
Enhorabuena por tu blog, es fantástico.
Un saludo. -
aqui estan los mios, noche del 3 de Enero, lindos bollos, con jamon, No se puede mandar foto Alicia?
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Lo siento José Luís pero al blog no se pueden mandar fotos, si quieres puedes colgarla en el fb de mi página https://www.facebook.com/olorahierbabuena o enviármela al correo.
Gracias.
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Enrique dice:
Hola, publica también las recetas sin usar la termomix y muchos te lo agradeceremos, gracias
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En mis inicios esto era solo para guardar mis recetas, sin más pretensiones.
A día de hoy voy poco a poco reformando toda la web y explicando las recetas de las dos maneras, tradicional y en thermomix.
Si tienes especial interés en alguna, me lo dices y, lo antes posible, la modifico.Gracias por tu visita y tu comentario.
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