Tarta de Limón
Teresa, de La cocina de Tesa, está de cumpleaños, celebra su primer añito de vida por estos mundos.
Desde luego es un añito bien criao, no hay más que ver cualquiera de sus entradas para ver lo bien que ha ido creciendo.
Para celebrarlo ha organizado un concurso de recetas norteamericanas y con esta Tarta de Limón participo, vamos a ello?
He intentado que mi receta fuera lo más americana y "casera" posible así que me he ido directamente a mi amiga americana y de ella viene la receta, Tara. su abuela la hacía con cierta frecuencia en casa.
Tara me contó que este pastel se hacía en Pleasant Hill, Kentucky
Los Shaker eran una comunidad religiosa de EUA (Estados Unidos) fundada a finaless del siglo XVIII
Viven aisladas, todo lo que tienen pertenece a la comunidad.
El celibato era una de sus reglas, por lo que sobrevivían con la adopción de nuevos miembros.
Ellos mismos crearon todos los instrumentos que necesitaban, la concepción de los objetos se varió ligeramente pero siempre fueron mejorados, con el fin de mejorar y aumentar su perdurabilidad.
Los caracterizaban por su gran calidad, austeridad y utilidad, hasta llegar a crear tipos estándar.
Las comunidades Shaker son conocidas por la sencillez de lo todo lo que hacen.
La mayoría de los pasteles de limón son de cara abierta aunque este lleva una fina capa que lo cubre.
* Necesitamos para la Tarta de Limón:
- 2 limones grandes
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos
- masa quebrada dulce
* Preparación de la Tarta de Limón:
- Hacemos la masa quebrada con la receta que más nos guste.
Reservamos en el frigorífico.
- Cortamos los limones sin piel en rodajas muy finas y dejamos macerar con el azúcar un mínimo de 2 horas.
(Como en casa con los niños me daba miedo el sabor intenso, lo que he hecho ha sido la mitad del azúcar pulverizarla con la piel de los limones y rellenar la mitad de las tartaletas con esa mezcla en lugar de las rodajas de limón, han quedado muy suaves pero con un sabor intenso)
- Pasado este tiempo mezclamos con los huevos batidos.
- Forramos un molde con la mitad de la masa quebrada o varios tartaletas individuales como ha sido mi caso, rellenamos con la mezcla de huevo, azúcar y limón, cerramos con con la otra mitad de la masa quebrada.
- Pinchamos la tapa para que respire y con los recortes adornamos los bordes.
- Hornear a 180º hasta que esté dorada la masa y al pinchar el palillo salga limpio, las mías pequeñas han tardado 10 minutos.
- Mientras se hornea he preparado un almíbar ligero con limón (3 cucharadas de azúcar, el zumo de un limón y un poquito de agua) para pincelar las tartitas una vez salgan del horno.
- Dos inconvenientes:
1.- están demasiado buenas y eso que yo no soy de crema de limón sino de naranja
2.- que latazo es la masa quebrada, se agrieta fácilmente... pero espero Teresa que te gusten!
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Me encanta la receta y la historia que la acompaña!!
Tiene que estar deliciosa, yo también he tenido mis más y mis menos con la masa quebrada, pero sigo probando hasta dar con la receta perfecta, cuando la consiga esta será la primera tarta que haga!!!
Gracias por tu aportación preciosa!!
Besotess -
Una receta fantástica y la historia de esta comunidad religiosa no la conocía así que me ha parecido de lo más interesante.
Un besito desde Las Palmas y suerte en el concurso.
Un besito desde Las Palmas. -
Seguro que la receta le encantará a Teresa.
Felicidades portu blog, pásate por el mío.
http://conmilsabores.blogspot.com.es/
un fuerte abrazo. -
Me encaaaaantaaaaaa! Te ha quedado genial! Hay yo quiero, con lo que me gustan los pie de limón... este no lo había visto nunca!!! Suerte en el concurso!!! Besotes!
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Las tartas de limón me vuelven loca... bueno, es que yo soy de las que se comen el limón de las coca-colas, así que ya te puedes imaginar cómo me gusta...
No conocía este "lemon pie", pero me parece delicioso, así que queda en mi lista inmensa de "pendientes", jejeje.
Suerte en ese concurso.
Un beso grande. -
mmmmmmm que rica nena¡¡¡y la ratatulle de la entrada anterior me chifla¡¡¡besotes
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Hayırlı günler, nekadar güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
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Por fin tengo algo de tiempo para visitaros, las últimas semanas han sido de locos, ni un momento libre.
Suerte en el concurso de recetas américanas.
Tiene muy buena pinta, ojalá recibas lo que te mereces, que es mucho.
Besos -
qué buena pinta... y eso que yo tambien soy de naranja!!! jajaj
me encanta la receta, tendremos que probarla, que en breev nos sobran los limones por estos lares...interesante lo de esa comunidad.. aunque lo del celibato... hajajajajaj
suerte en el concurso wapa.. un besote -
Pilar. Cook and Spoon dice:
A mí que me gusta más el limón esta tarta me parece perfecta. Y, sí, le veo el inconveniente de que un trozo seguro que no es suficiente pero un día es un día. muy interesante la historia de la tarta. Besos y suerte en le concurso.
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Pues yo soy de limón y de naranja casi te diría que por igual así que me ha parecido magnífica. La historia de la comunidad a la que pertenece la tarta me ha encantado, siempre es bueno saber los orígenes de las cosas pero aquí otra que lo del celibato no lo tiene claro ehh! jajaja Te ha quedado preciosa y la última foto está diciendo: ¡cómeme!
Besazos
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Aunque se agriete la masa quebrada le da un aspecto rústico muy apetitoso!
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Esa sencillez de la que hablas sobre los Shaker se refleja en este apetitoso dulce. Sencillo pero intenso.
Tampoco yo soy mucho de limón pero viendo la pinta que tiene me decanto por hacerlo.Suerte en el concurso.
Un abrazo.
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Ay! Yo quiero! Qué delicia!Y el rollo de naranja también me gusta!Ya sabes que he estado medio "perdia", pero creo que he vuelto a casa por Navidad. No obstante no te perdí de vista aunque no entrase, vamos que pasaba de largo, pero te seguía de cerca, eh?Besazos y nos vemos!
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Pues lo tenemos difícil o fácil a mi me gusta la naranja y el limón así que tendremos que hacerla de las dos maneras
mucha suerte en el concurso
bss -
NO conocía esta receta. Me encanta que nos cuentes un poquito de su origen. Muchisima suerte.
Un beso -
Genial la tartita, me ha encantado la tengo que probar sí ó sí...que tengas mucha suerte en el concurso porque de arte vas sobráBesotes guapa
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La receta no la conocia pero se ve super!!! menuda pintaza y es que a mi todo lo dulce me rechifla no le pongo ascos a nada..Besos
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Aquí pasa algo!! o yo voy lenta (lo más probable) o tu te has lanzado...
Estoy contigo, con naranja para la próxima.
El pisto, perdon, ratatuille, jajajajaja buenísimo. con alguna variante es uno de los platos que tomo casi a diario
Besinos -
A mi me encantan los dulces de limón. No conocía este pastel, pero se ve muy rico.
Suerte en el concurso!
Tengo un mantel igual que el tuyo.
Besos. -
Desconocía este cake de limón, y con lo que me gustan las tartas cítricas ya estoy tardando en catarla! tengo que confesar que siendo una gran debilidad por los postres americanos ;) te ha quedado estupenda! un beso
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Cada receta que haces me gusta más. Esta receta en concreto es genial. Suerte en el concurso.
Besicos. -
Siempre me llamó muchísimo la atención este tipo de culturas tan alejadas de la nuestra y este postre tiene que estar buenísimo. El limón me encanta y lo utilizo muchísimo, de modo que la tarta tiene que estar exquisita. Sólo hay que ver el corte que nos dejas en la última foto. ¡Quién lo pillara!
Mucha suerte en el concurso.Un besín.
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Alicia, gracias por todos los datos que nos regalas. Me presta mucho saber estas cosinas referentes a los dulces. Me parece delicioso, muy rico, ayer precisamante hablaba con un amigo de estos dulces americanos, me contaba que cuando vivía allí se ponía morado. Muy rico y el plato, precioso. Besinos.
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Gracias a estos concursos tengo el placer de con o cer blogs como el tuyo, muy chulo!!!
Un beso
Pascu Vicens
http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/ -
Una tarta de lo más casera y de lo más rica, querida amiga. Me encanta el aspecto tan delicioso que tiene y si es con limón ya me parece de 10.
Mucha suerte.Besitos,
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