¿Qué receta buscamos hoy?

Tarta de Limón

Teresa, de La cocina de Tesa, está de cumpleaños, celebra su primer añito de vida por estos mundos.
Desde luego es un añito bien criao, no hay más que ver cualquiera de sus entradas para ver lo bien que ha ido creciendo.
Para celebrarlo ha organizado un concurso de recetas norteamericanas y con esta Tarta de Limón participo, vamos a ello?

He intentado que mi receta fuera lo más americana y "casera" posible así que me he ido directamente a mi amiga americana y de ella viene la receta, Tara. su abuela la hacía con cierta frecuencia en casa.
Tara me contó que este pastel se hacía en Pleasant Hill, Kentucky
Los Shaker eran una comunidad religiosa de EUA (Estados Unidos) fundada a finaless del siglo XVIII
Viven aisladas, todo lo que tienen pertenece a la comunidad.
El celibato era una de sus reglas, por lo que sobrevivían con la adopción de nuevos miembros.
Ellos mismos crearon todos los instrumentos que necesitaban, la concepción de los objetos se varió ligeramente pero siempre fueron mejorados, con el fin de mejorar y aumentar su perdurabilidad.
Los caracterizaban por su gran calidad, austeridad y utilidad, hasta llegar a crear tipos estándar.
Las comunidades Shaker son conocidas por la  sencillez de lo todo lo que hacen.
La mayoría de los pasteles de limón son de cara abierta aunque este lleva una fina capa que lo cubre.

Tarta de Limón porción

 

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* Necesitamos para la Tarta de Limón:

- 2 limones grandes
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos
- masa quebrada dulce

Tarta de Limón corte

* Preparación de la Tarta de Limón:

- Hacemos la masa quebrada con la receta que más nos guste.
Reservamos en el frigorífico.

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- Cortamos los limones sin piel en rodajas muy finas y dejamos macerar con el azúcar un  mínimo de 2 horas.
(Como en casa con los niños me daba miedo el sabor intenso, lo que he hecho ha sido la mitad del azúcar pulverizarla con la piel de los limones y rellenar la mitad de las tartaletas con esa mezcla en lugar de las rodajas de limón, han quedado muy suaves pero con un sabor intenso)
- Pasado este tiempo mezclamos con los huevos batidos.
- Forramos un molde con la mitad de la masa quebrada o varios tartaletas individuales como ha sido mi caso, rellenamos con la mezcla de huevo, azúcar y limón, cerramos con con la otra mitad de la masa quebrada.
- Pinchamos la tapa para que respire y con los recortes adornamos los bordes.
- Hornear a 180º hasta que esté dorada la masa y al pinchar el palillo salga limpio, las mías pequeñas han tardado 10 minutos.
- Mientras se hornea he preparado un almíbar ligero con limón (3 cucharadas de azúcar, el zumo de un limón y un poquito de agua) para pincelar las tartitas una vez salgan del horno.

- Dos inconvenientes:
1.- están demasiado buenas y eso que yo no soy de crema de limón sino de naranja
2.- que latazo es la masa quebrada, se agrieta fácilmente... pero espero Teresa que te gusten!

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    59 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Jose dice:

    Wowww, no tengo palabras. Además, yo sin embargo sí soy más de limón que de naranja, así que, anda mira, un burro volando....jajaja. Has picado, y encima te he quitado un trozo sin que te dieras cuenta. Me mondo.
    Por cierto, a mí celibato no, gracias. Un besazo corazón.

  2. Tara dice:

    Que maravilla!! Gracias solete!!! Te ha quedado fantástica, me encanta!!!
    me alegro de que te haya gustado tanto, es una delicia!!!
    Muchísima suerte en el concurso!! Besazos!!!

  3. Teresa dice:

    Me encanta la receta y la historia que la acompaña!!
    Tiene que estar deliciosa, yo también he tenido mis más y mis menos con la masa quebrada, pero sigo probando hasta dar con la receta perfecta, cuando la consiga esta será la primera tarta que haga!!!
    Gracias por tu aportación preciosa!!
    Besotess

  4. Una receta fantástica y la historia de esta comunidad religiosa no la conocía así que me ha parecido de lo más interesante.
    Un besito desde Las Palmas y suerte en el concurso.
    Un besito desde Las Palmas.

  5. Seguro que la receta le encantará a Teresa.
    Felicidades portu blog, pásate por el mío.
    http://conmilsabores.blogspot.com.es/
    un fuerte abrazo.

  6. Me encaaaaantaaaaaa! Te ha quedado genial! Hay yo quiero, con lo que me gustan los pie de limón... este no lo había visto nunca!!! Suerte en el concurso!!! Besotes!

  7. Morguix dice:

    Las tartas de limón me vuelven loca... bueno, es que yo soy de las que se comen el limón de las coca-colas, así que ya te puedes imaginar cómo me gusta...
    No conocía este "lemon pie", pero me parece delicioso, así que queda en mi lista inmensa de "pendientes", jejeje.
    Suerte en ese concurso.
    Un beso grande.

  8. mmmmmmm que rica nena¡¡¡y la ratatulle de la entrada anterior me chifla¡¡¡besotes

  9. Ángeles dice:

    ¡Por fin!
    La última foto es bestial, apetece darle un bocado que seguro que el limón amortigua bastante el dulce.
    Vaya que me gusta como para mi.
    Una labor de documentación importante.
    Besinos.

  10. Fuat Gencal dice:

    Hayırlı günler, nekadar güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  11. Mijú dice:

    Yo si soy de limón.
    Suerte en el concurso.
    Un saludito

  12. Por fin tengo algo de tiempo para visitaros, las últimas semanas han sido de locos, ni un momento libre.
    Suerte en el concurso de recetas américanas.
    Tiene muy buena pinta, ojalá recibas lo que te mereces, que es mucho.
    Besos

  13. Nora dice:

    Pero que original y rico, además con historia américana incluida, a mi chico le gusta mucho todo lo que lleve limón, tendré que plagiarte de nuevo ;-)
    Un besito.

  14. fargopatt dice:

    qué buena pinta... y eso que yo tambien soy de naranja!!! jajaj
    me encanta la receta, tendremos que probarla, que en breev nos sobran los limones por estos lares...

    interesante lo de esa comunidad.. aunque lo del celibato... hajajajajaj
    suerte en el concurso wapa.. un besote

  15. Angie dice:

    Unnnmmmmh......Te ha quedado de lujo.....Besos y suerte en el concurso :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  16. asj dice:

    Pues yo soy de limón y de naranja casi te diría que por igual así que me ha parecido magnífica. La historia de la comunidad a la que pertenece la tarta me ha encantado, siempre es bueno saber los orígenes de las cosas pero aquí otra que lo del celibato no lo tiene claro ehh! jajaja Te ha quedado preciosa y la última foto está diciendo: ¡cómeme!

    Besazos

  17. Salomé dice:

    Por muy rara que sea la gente a la hora de cocinar todos igualitos.... que ya veo que no les amarga un dulce! Muy rico Alicia.... mucha suerte! Besos

  18. juliana dice:

    Se lo ve tan tentador! la crema, y toda esa masa crujiente y desarmada por alrededor! q delicia!

  19. Carolina dice:

    A mi todos los postres con sabores cítricos me encnatan así que estas tartaletas con la cremita de limón me encantaría
    Besitos y suerte en el concurso

  20. A mí que me gusta más el limón esta tarta me parece perfecta. Y, sí, le veo el inconveniente de que un trozo seguro que no es suficiente pero un día es un día. muy interesante la historia de la tarta. Besos y suerte en le concurso.

  21. genial tiene que estar para chuparse los dedos, besos

  22. NENALINDA dice:

    Te ha quedado de relujooo muxa suerte en el concurso .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  23. Caty dice:

    Estoy encantada de descubrir una receta tan rica, yo tampoco soy de limón pero Tomás sí y bueno, yo también que soy muy sencilla disfrutaré mucho de hacérsela ;)
    Besitos guapa

  24. PINKY dice:

    Me parece una receta fantastica ,te daria un poco la lata ,pero merecio la pena ,te salio genial
    besinos

  25. Aunque se agriete la masa quebrada le da un aspecto rústico muy apetitoso!

  26. Encarnita dice:

    Se ve delicioso y muy jugoso,seguro que me gustaría.besinos

  27. María dice:

    Mi querida Alicia, que tarta de limon, mas divina, y con toda su historia, ademas la has puesto en unos platos divinos, toda ella me ha vuelto loca. mucha suerte en el concurso te lo mereces de verdad. Mil besicos amiga

  28. Esa sencillez de la que hablas sobre los Shaker se refleja en este apetitoso dulce. Sencillo pero intenso.
    Tampoco yo soy mucho de limón pero viendo la pinta que tiene me decanto por hacerlo.

    Suerte en el concurso.

    Un abrazo.

  29. QUE RECETA MAS RICA, YO ME APUNTO, SUERTE BSSSSSS

  30. María dice:

    Bueno, yo me quedo con ese precioso mantel bordado, que bonito!! y los platos no son menos jeje. El pastel ni que decir de esa ultima foto, que aún se me está cayendo la baba :) Mucha suerte preciosa. Un besazo

  31. Mary dice:

    Qué buena pinta tiene, se ve super jugosito y de limón,mmm, qué ricura!!!
    Deben ser una comunidad parecida a los Amish, no había oído hablar nunca de este grupo!!!

  32. Tere dice:

    Hola preciosa¡
    Cómo no le va a gustar?
    Yo también soy más de la naranja que del limón, pero seguro que esta también me gustaba.
    Un beso muy fuerte, Teresa

  33. Calohe dice:

    Ay! Yo quiero! Qué delicia!
    Y el rollo de naranja también me gusta!
    Ya sabes que he estado medio "perdia", pero creo que he vuelto a casa por Navidad. No obstante no te perdí de vista aunque no entrase, vamos que pasaba de largo, pero te seguía de cerca, eh?
    Besazos y nos vemos!

  34. Afri & Loli dice:

    Pues lo tenemos difícil o fácil a mi me gusta la naranja y el limón así que tendremos que hacerla de las dos maneras
    mucha suerte en el concurso
    bss

  35. Anónimo dice:

    Muy buenaaaaaa!!!Me la guardo tiene que estar de lujo..Suerte bonica bs

  36. NO conocía esta receta. Me encanta que nos cuentes un poquito de su origen. Muchisima suerte.
    Un beso

  37. Genial la tartita, me ha encantado la tengo que probar sí ó sí...que tengas mucha suerte en el concurso porque de arte vas sobrá
    Besotes guapa

  38. La receta no la conocia pero se ve super!!! menuda pintaza y es que a mi todo lo dulce me rechifla no le pongo ascos a nada..Besos

  39. Belenciaga dice:

    Aquí pasa algo!! o yo voy lenta (lo más probable) o tu te has lanzado...
    Estoy contigo, con naranja para la próxima.
    El pisto, perdon, ratatuille, jajajajaja buenísimo. con alguna variante es uno de los platos que tomo casi a diario
    Besinos

  40. A mi me encantan los dulces de limón. No conocía este pastel, pero se ve muy rico.
    Suerte en el concurso!
    Tengo un mantel igual que el tuyo.
    Besos.

  41. wada dice:

    Con lo ricos que están los pasteles de limón este tiene que estar delicioso!
    Suerte en el concurso ;)
    Besos guapa

  42. antonia dice:

    pues yo sí que soy de crema de limón, me gusta mucho tu receta americana y su historia!

  43. CHARO dice:

    la repostería americana tiene cosas que a mi me encantan, aunque necesitaríamos veinte vidas para probarlo todo no crees?
    Esta tarta, sobretodo la foto donde se ve el corte, pues qué quieres que te diga, se ve bien rica, aunque a mi el lemon curd no me va mucho...

  44. Esta receta me encantó se ve muy deliciosa,abrazos y abrazos.

  45. Desconocía este cake de limón, y con lo que me gustan las tartas cítricas ya estoy tardando en catarla! tengo que confesar que siendo una gran debilidad por los postres americanos ;) te ha quedado estupenda! un beso

  46. garlutti dice:

    Me parece una tarta estupenda , a mi si me gusta el limón ..jeje es una receta con personalidad y me encanta , suerte en el concurso de recetas Americanas ... bicos

  47. Cada receta que haces me gusta más. Esta receta en concreto es genial. Suerte en el concurso.
    Besicos.

  48. el saborcito a limon a mi me encanta

  49. lola dice:

    que pinta tan buena con esa cremilla

    ¡¡besos¡¡

  50. Se me ha hecho la boca agua, que cosa más rica. Un abrazo, Clara.

  51. nebulina dice:

    La verdad es que en Estados Unidos tienen unas recetas de repostería realmente increíbles, super calóricas pero riquísimas. Y todas las variantes cítricas me encantan, con su puntillo ácido... así que esta queda en la lista, bien arriba :)
    Un beso!

  52. nieves dice:

    Siempre me llamó muchísimo la atención este tipo de culturas tan alejadas de la nuestra y este postre tiene que estar buenísimo. El limón me encanta y lo utilizo muchísimo, de modo que la tarta tiene que estar exquisita. Sólo hay que ver el corte que nos dejas en la última foto. ¡Quién lo pillara!
    Mucha suerte en el concurso.

    Un besín.

  53. Trini Altea dice:

    Jo que bueno tiene que estar.

  54. Marta dice:

    Te ha quedado estupenda aunque te diera la lata, merecio la pena.
    Besitos guapa

  55. Labidú dice:

    Alicia, gracias por todos los datos que nos regalas. Me presta mucho saber estas cosinas referentes a los dulces. Me parece delicioso, muy rico, ayer precisamante hablaba con un amigo de estos dulces americanos, me contaba que cuando vivía allí se ponía morado. Muy rico y el plato, precioso. Besinos.

  56. pascu vicens dice:

    Gracias a estos concursos tengo el placer de con o cer blogs como el tuyo, muy chulo!!!

    Un beso
    Pascu Vicens
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

  57. Suny Senabre dice:

    Una tarta de lo más casera y de lo más rica, querida amiga. Me encanta el aspecto tan delicioso que tiene y si es con limón ya me parece de 10.
    Mucha suerte.

    Besitos,

  58. llimaverda* dice:

    de limón, qué rico!!!bsts

  59. Anónimo dice:

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