Ratatouille
Ratatouille o pisto de berenjenas que hasta yo me volvía loca buscando el nombre porque no era capaz de recordarlo a la hora de editarla...
El caso es que es un plato riquísimo hasta para aquellos que, como yo, no queremos las verduras en trozos grandes.
La berenjena le da un sabor riquísimo, no dejéis de probarlo, os sorprenderá tanto como a mi, seguro.
El caso es que es un plato riquísimo hasta para aquellos que, como yo, no queremos las verduras en trozos grandes.
La berenjena le da un sabor riquísimo, no dejéis de probarlo, os sorprenderá tanto como a mi, seguro.
En casa gusta mucho el pisto ya sea solo con un huevo frito o con otras preparaciones como las fajitas con pisto de berenjenas o el pisto con pollo o las berenjenas rellenas de pisto o la tempura de bacalao con pisto o las albóndigas de carne con pisto.
Curiosidades:
Necesitamos para el Ratatouille o pisto de berenjenas:
- 120 gr de cebollas cortadas por la mitad
- 1 chalota
- 2 dientes de ajo
- 20 gr de aceite de oliva virgen extra
- 200 gr de calabacines cortados en rodajas de 1 cm
- 300 gr de berenjenas contadas en trozos del tamaño de una nuez
- 300 gr de tomates troceados como las berenjenas
- 100 gr de pimientos rojos cortados como las berenjenas
- 1 cucharada de hierbas secas (orégano, romero, tomillo, laurel)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Preparación del Ratatouille o pisto de berenjenas:
Preparación de forma tradicional:
- Troceamos las cebollas y la chalota en cuadrados de bocado.
- Ponemos aceite en la sartén (Para hacer el ratatouille en sartén necesitaremos más aceite, como 50 gr) y doramos.
- Mientras se van pochando troceamos el resto de verduras de la misma manera y vertemos sobre la sartén con lo anterior, agregamos las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta, mezclamos bien y cocinamos unos minutos a fuego fuerte. Si fuera necesario añadimos un poquito más de aceite.
- Cuando se han dorado, bajamos el fuego a la mitad, tapamos y cocinamos hasta que se consuma el agua que van soltando las verduras y estén tiernas pero no mucho para que no parezca un puré.
- Servimos.
Preparación en thermomix del Ratatouille o pisto de berenjenas:
- Ponemos las cebollas y la chalota en el vaso para trocearlas, 7 seg., vel. 5, bajamos restos hacia las cuchillas.
- Vertemos el aceite y salteamos 5 min., varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Añadimos el resto de las verduras y las hierbas, la sal y la pimienta, cocinamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Servimos.
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Resumen
Nombre de la receta
Ratatouille o pisto de berenjenas
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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Si es que la que vale, vale, y un pisto de berenjenas lo conviertes en un fantástico Ratatouille sin perder un ápice de glamour, que de esto te sobra, te lo digo yo. Me encanta el pisto, pero yo voy a resaltar esos rollitos de tortilla que pueden pasar inadvertidos pero que ha sido a lo primero que le he echado el ojo una vez que me he quitado las legañas (aquí al que le falta glamour es a mí...jajaja), unas fantásticas omelettes avec oignon frit (pronunciese "omelé ave coñón fri). FANTÁSTICO....jajaja. Besitos por la mañana.
-
Tiene una pinta deliciosa y me has dado la idea para una cena de esta semana.
Un besito desde Las Palmas. -
Jajaja, a mí no se me olvida nunca el nombre por la peli infantil esa del ratón cocinero, jejeje. Es lo que tiene ver la peli un centenar de veces...
Lo que no sabía que era un pisto de berenjenas.
Tiene una pinta estupenda ese plato y bien ligero :D
Besos
-
Tantas veces que había oido lo de Ratatouille y no tenía ni idea de lo que llevaba, pero visto así esta genial Alicia, la berenjena me encanta
Besotes princesa -
Tiene una pinta espectacular!
Nunca la he cocinado así que me apunto tu receta para probarla!!!!
Besos -
Una maravilla, las berenjenas en un pisto son imprescindible, pero la verdad es que cada vez se utilizan menos o sustituyen por calabacín. En fin te ha quedado genial y la tortilla de acompañamiento necesito verla mejor para saber como la has preparado, que tiene que ser también de lujo.
Salu2 preciosa, que me gusta venir a tu blog! Siempre descubro algo.
Cocinandovoyrecetandovengo. -
Yo el pisto me lo como hasta en bocadillo mira que me gusta,esas tortillitas que dices no se cuales son tengo que investigar
bss
loli -
Muy ríco te ha quedado! y muy chula la presentación en ese bonito plato!
El pastel de naranja, que ríco...! tan jugosito... que contenta estará Belenciaga!
Tambien me ha gustado el pollo al oregano y limón, y el mantel! jijii pues tengo uno parecido.
Me alegro mucho de que te haya gustado mi cremita.
Besitosss. -
Jejeje, la próxima vez te acuerdas de la película ésa de dibujos animados con la rata-chef, y te sale solo el nombre...
Tengo muchas ganas de probarlo, ya sabes que yo soy una loca de las berenjenas, así que queda en mi lista de pendientes desde ya mismo.
Riquísimo plato.
Un beso grande. -
PINKY dice:
A mi me encanta , tambien lo hago en la thermo y queda fenomenal ,te quedo estupendobesinos guapa
-
Que rico¡¡¡ este plato me chifla, esta buenisimo, yo suelo hacerlo, aunque hace tiempo que no lo preparo, te ha quedado estupendo.
besos -
En cada país tiene un nombre distinto, pero tienen en común el nombre rico.
Besos. -
Me encantan las berenjenas así que me tomaba un poquito de tu ratatouille encantada! Bonito atrezzo!
-
A mi el pisto me encanta, y con berenjena también, habrá que probar esta estupenda receta, y de postre un trocito del pastel de naranja, jeje.Un besito.
-
Riquísimo pisto, que es cómo lo llamo yo. Y con tortilla ni te cuento lo bueno que puede estar.
Besos
-
Qué bueno este pisto!!!! Me encanta todo lo que lleva... Vamos que ya me estoy apuntando la receta para hacerlo esta semana mismo!!
Muchos besicos =)
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