¿Qué receta buscamos hoy?

Piel de naranja confitada

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Ni receta me atrevería a llamar a esta de Piel de naranja confitada pero creo que puede ser útil como a mi me lo ha sido.
Para rellenos de masas dulces y saladas, panes, brioches, roscón de Reyes, casi lo que se quiera.
Además para que quede guardada en mi recetario  que es de lo que se trata al fin y al cabo.
Además es realmente fácil de preparar y, desde luego, no tiene nada que ver el sabor de la casera con la comercial.
Al llevar azúcar en gran cantidad, se mantiene en perfectas condiciones guardada en un frasco cerrado y en el frigorífico.
Otra sugerencia para usarla sería bañar los bastones de piel o solo la mitad en chocolate fundido.
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* Necesitamos para la Piel de naranja confitada:

- la piel de dos naranjas grandes
- 1 taza de azúcar
- 3/4 de taza de agua
Fuente: Una fiera en mi cocina
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* Preparación de la Piel de naranja confitada:

- Lavamos muy bien las dos naranjas, les cortamos los extremos.
- Realizamos en la piel 5 ó 6 cortes verticales, hasta la pulpa, arrancamos con cuidado los segmentos de la piel, procurando que no se rompa y hacemos bastoncitos.
- Ponemos los bastoncitos en un cazo con agua hirviendo y los blanqueamos unos 5 minutos.
Tiramos ese agua y repetimos la operación.
Tiramos el agua y reservamos los palitos.
- Hacemos el almíbar con el azúcar y el agua, cuando hierva y se haya disuelto el azúcar, añadir las pieles y hervir a fuego muy lento durante una hora (En una vitrocerámica del 0 al 9, seria en el 5)
- Dejamos enfriar dentro del almíbar.

 

 

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    51 ¿Quieres comentar la receta?

  1. marijose dice:

    Pues claro que es una receta Thermo, y lo bien que vienen para rellenos y decoracion de postres, yo las hice una vez y volvere a repetirlas, besos

  2. Es practiquísima, ya lo creo.
    Yo hago las rodajas de naranja enteras y luego las troceo, me encantan comérmelas a bocados.
    Receta y de las que valen, de fondo de despensa.
    Besossssssssssss.

  3. j.mascaro dice:

    Como que no es una receta, una gran receta, faltaría mas, la voy a probar con otras frutas porque es que la de naranja no puedo con ella

  4. Es realmente útil para numeros platos tanto dulces como salados o para comérselos sin más. Un abrazo, Clara

  5. mariatem dice:

    Me encanta la naranja en las recetas de repostería, me viene genial.
    Besos

  6. Mayte dice:

    A mi no me dura, soy adicta a la naranja, así que mermelada, piel confitada y lo que caiga, no dura jajajaja, pero me llevo esta receta porque es sencillita y deliciosa.

    Besos muchos.

  7. Como que no es una receta? De bulla y corriendo que salí yo un día a buscar algo así.
    Son recetas que está bien tener a buen recaudo porque se hacen rapido y no son muy laboriosas
    Besos guapa!!

  8. asj dice:

    Pues claro que es una receta!! yo estoy encantada vamos! jajaja Te ha quedado genial.

    un beso guapa

  9. Angie dice:

    Claro que es una receta y además buenísima..........Cuando las he probado en el turrón de chocolate y narnajas confitadas caseras, deliciosas...........Besitos y feliz finde

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  10. Vienen siempre bien las recetas básicas que luego nunca las encuentras cuando hace falta, gracias guapa.Besos.

  11. Anónimo dice:

    Que buena pinta que tiene.

  12. María dice:

    Mi querida amiga, yo si que le llamo receta, y de las buenas, por que es ideal como bien dices para relleno de pasteles, y bizcochos, solo viendo la foto dan ganas de comersela tal cual, te ha quedado divina. Un abrazo enorme preciosa

  13. TREMENDITA dice:

    Y muchas gracias a ti por enseñarnas tantas y tantas cosas ricas,,,,yo desde septiembre que tuve un accidente,,,que no levanto mucho la cabecilla pero voy cogiendo el ritmo poco a poco.

    Besitos guapa

  14. NENALINDA dice:

    Como que no se puede llamar receta ,bueno tienes razon porque es un receton,te ha quedado de relujo ,qur ricos estaran tus brioches y postres ,te salvas no me lleve unas pocas porque no puedo meter la mano.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaa.

  15. Mary dice:

    Hola guapa,te han quedado deliciosas,yo las hice una vez y llevan su tiempo no laborioso,pero llevan..Besets.

  16. TeRe dice:

    mm, que rica esta asi, verdad? el trabajo merece la pena..te han quedado estupendas!2 un beso

  17. Luisi y Mari dice:

    Que bueno¡¡¡¡ queria prepararla, me has facilitado el camino, te quedo estupenda.Feliz dimingo
    besos

  18. Carolina dice:

    Yo hice una tarta de crema de chocolate con trocitos de naranja confitada en el interior y era una auténtica maravilla, así que sí, tiene que estar en el recetario que nunca sabemos cuando la vamos a utilizar, jeje
    BEsitos

  19. Silvia Tc dice:

    pues a mi me encanta que lo hayas publicado, porque lo quiero probar!, muchas gracias, besos.

  20. Me encanta las naranjitas para guardar y ocupar es lo único que confito muy muy rico,abrazos y abrazos.

  21. Marisa dice:

    Holaaa, ah sí sí, claro que es una receta, y bien buena porque esto tiene que formar parte de la despensa. Muy buenas.
    Un besooo

  22. Morguix dice:

    Y yo sin naranjas en casa, ¡buaaaaa!.
    Qué maravilla, qué estupendas te han quedado, y qué bien vienen para un montón de cosas.
    Creo que esta próxima semana caerán.
    Un besote.

  23. Pamela dice:

    QUERIDA ALICIA, SI CLARO, ESTA RECETA HAY QUE TENERLA!! UN BESITO

  24. LALA dice:

    Pues a mí me viene de perlas tu ¨no receta¨....Siempre había tenido curiosidad por cómo se preparaban las pieles de naranja confitadas!!! Muchas gracias guapa!!!
    Besitos...

  25. Milia dice:

    Una receta sencilla y con un montón de aplicaciones, y ademas a mi me encanta el sabor de la piel de naranja...muy buena alicia.
    Un bico y pasa un buen domingo

  26. Alba dice:

    Qué cosita tan rica has hecho, me pido unaaaaa! Tengo ganas de prepararlas en casa, me encantan.
    Besitos.

  27. Qué brillo! Ya lo creo que es muy útil, para bizcochos, para el roscó, etc.
    Besos.

  28. Esta receta es estupenda muchas veces vas a comprarla y como no sea Navidad no las encuentras y es mejor la casera que la comprada te quedo estupenda besos

  29. Qué rica... casera, para utilizarla en muchos postres y pasteles, lo buena que estará.
    Un beso.

  30. Deliciosa esta piel de naranja!!! es ideal para acompañar postres..
    Un beso Ana

  31. VaneRubi dice:

    Es una idea genial, creo q mo proximo bizcocho de chocolate ya tiene relleno!!!, gracias por la no receta ALi,besitos.

  32. Tener en la despensa naranja confitada es una maravilla! Estupendo post!
    Besos y feliz domingo!

  33. Me encanta el sabor entre dulce y áspero de la naranja así preparada, tomo buena nota
    FELIZ DÍA GUAPÍSIMA :))))

  34. Jose dice:

    A las buenas, ¿que estoy perdío?. Siiii, y dolorío. Tengo un bocao en el costao que no te quiero ni contar, pero aquí estoy, como los buenos, comentando ésta ¿no receta? que no podía faltar efectivamente en tu recetario. Una receta de las que yo llamo de fondo de armario, básica y que conociendote y conociento tu relación y pasión con las naranjas no podía faltar. Un besito y feliz domingo....AYYYYY!!!!...Muack

  35. Uuummm que rico por favor, las tiritas de naranja se salen de la pantalla Thermo!!

    Vamos, que ni brioches, ni panes ni rellenos, esto me lo como yo así!!! Es más, muchos componentes de mi familia le quitan la fruta escarchada al roscón de reyes y ¿adivina quien es la que se lo come? jajajaa, me ha encantado guapa, es toda una recetaza!!

  36. Me encanta la naranja confitada chiqui, yo la hago mucho en época de roscones, y la hago prácticamente como tú aunque nunca la he blanqueado, en la siguiente lo voy a hacer porque veo que el aspecto es más naranja y brillante, y sabes? cuando lo tengo enfriando en el almibar lo envaso y lo cuezo al baño maria y me dura todo el año.....
    Mil besotes Alicia guapa

  37. QUE BUENO NADA MAS VER LA FOTO ENTRA POR LOS OJOS.BSSSS

  38. Oliva dice:

    Pues si que hace apaño tu receta, y no hay nada como las cosas caseras, me llevo tu receta para guardarla en mi recetario, besos

  39. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Pues más que una receta es un imprescindible en repostería, con infinidad de utilidades en bizcochos y sobre todo en bollería, que a mí se me da mejor. Te quedaron con un color y un brillo impresionante. Buenísimas.

    Un saludo.

  40. Hola guapísima, este tipo de post son los de fondo de despensa que nos suelen venir de perlas para elaborar otros platos. Me encanta y me la quedo. Muchos besitos corazón y gracias por visitarme.

  41. Silvia dice:

    Hola!!! Si que es una receta que te sirve para hacer o acompañar postres o bollería, además se puede congelar y las tienes listas para usar, bssss.

  42. Susana dice:

    una receta de gran utilidad. tiene una pinta fantástica!

  43. Calohe dice:

    Un básico en nuestras cocinas que da mucho juego!
    Besotes y feliz semana!

  44. Calohe dice:

    Un básico en nuestras cocinas que da mucho juego!
    Besotes y feliz semana!

  45. mamilu dice:

    Va de maravillas en cualquier postre !!! te quedaron en su punto !!!
    Besitos.

  46. Me encantan...son una de mis debilidades en dulces...y si las mojo en chocolate...entonces me pierdo. Te han quedado estupendas, de verdad, ni pongo ni quito nada, están perfectas y da gusto verlas, feliz tarde de lo que queda de este domingo!
    Un beso

  47. Mesilda dice:

    Que maravilla de colorcito.....esta de lujo.
    Besets.

  48. lolines dice:

    de maravilla te han quedado, y es una idea buenisima, para decorar tartas y postres

  49. nieves dice:

    Todas las recetas tienen su importancia y su lugar. Hay preparaciones que a las que tenemos un poco de idea de cocina nos parecen muy básicas, pero luego nos encontramos que hay cantidad de gente que para ellas significa todo un desconocimiento y un hallazgo. Nunca dejes de publicar nada que des por sabido, porque estoy segura de que para mucha gente que te sigue, será una gran ayuda. Las naranjas confitadas dan mucho juego en la cocina. Precisamente hoy preparé un pan con ellas, y el sabor no lo encuentro en las mejores pastelerías. Te quedaron fenomenales, y enriquecerán tu recetario :-)

    Un besín.

  50. lola dice:

    estan muy ricas y si les ponemos un poco de chocolate ya para hacerte la ola

    ¡¡besos¡¡

  51. Hola preciosa, sin duda tu "no receta" como la llamas, no podía faltar, mira que a mi me será muy muy útil!
    Las naranjas confitadas son tan utilizadas que para mi es una receta fantástica, tomo nota guapa!
    Un beso grande y que tengas una buena semana!

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