Piel de naranja confitada
Ni receta me atrevería a llamar a esta de Piel de naranja confitada pero creo que puede ser útil como a mi me lo ha sido.
Para rellenos de masas dulces y saladas, panes, brioches, roscón de Reyes, casi lo que se quiera.
Además para que quede guardada en mi recetario que es de lo que se trata al fin y al cabo.
Además es realmente fácil de preparar y, desde luego, no tiene nada que ver el sabor de la casera con la comercial.
Al llevar azúcar en gran cantidad, se mantiene en perfectas condiciones guardada en un frasco cerrado y en el frigorífico.
Otra sugerencia para usarla sería bañar los bastones de piel o solo la mitad en chocolate fundido.
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* Necesitamos para la Piel de naranja confitada:
- la piel de dos naranjas grandes
- 1 taza de azúcar
- 3/4 de taza de agua
Fuente: Una fiera en mi cocina
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* Preparación de la Piel de naranja confitada:
- Lavamos muy bien las dos naranjas, les cortamos los extremos.
- Realizamos en la piel 5 ó 6 cortes verticales, hasta la pulpa, arrancamos con cuidado los segmentos de la piel, procurando que no se rompa y hacemos bastoncitos.
- Ponemos los bastoncitos en un cazo con agua hirviendo y los blanqueamos unos 5 minutos.
Tiramos ese agua y repetimos la operación.
Tiramos el agua y reservamos los palitos.
- Hacemos el almíbar con el azúcar y el agua, cuando hierva y se haya disuelto el azúcar, añadir las pieles y hervir a fuego muy lento durante una hora (En una vitrocerámica del 0 al 9, seria en el 5)
- Dejamos enfriar dentro del almíbar.
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Delicias Baruz dice:
Es realmente útil para numeros platos tanto dulces como salados o para comérselos sin más. Un abrazo, Clara
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Pues claro que es una receta!! yo estoy encantada vamos! jajaja Te ha quedado genial.un beso guapa
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Claro que es una receta y además buenísima..........Cuando las he probado en el turrón de chocolate y narnajas confitadas caseras, deliciosas...........Besitos y feliz findehttp://angiazucarycanela.blospot.com
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Es practiquísima, ya lo creo.
Yo hago las rodajas de naranja enteras y luego las troceo, me encantan comérmelas a bocados.
Receta y de las que valen, de fondo de despensa.
Besossssssssssss. -
Como que no es una receta? De bulla y corriendo que salí yo un día a buscar algo así.
Son recetas que está bien tener a buen recaudo porque se hacen rapido y no son muy laboriosas
Besos guapa!! -
Vienen siempre bien las recetas básicas que luego nunca las encuentras cuando hace falta, gracias guapa.Besos.
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Y muchas gracias a ti por enseñarnas tantas y tantas cosas ricas,,,,yo desde septiembre que tuve un accidente,,,que no levanto mucho la cabecilla pero voy cogiendo el ritmo poco a poco.
Besitos guapa
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Que bueno¡¡¡¡ queria prepararla, me has facilitado el camino, te quedo estupenda.Feliz dimingo
besos -
Me encanta las naranjitas para guardar y ocupar es lo único que confito muy muy rico,abrazos y abrazos.
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Qué brillo! Ya lo creo que es muy útil, para bizcochos, para el roscó, etc.
Besos. -
Esta receta es estupenda muchas veces vas a comprarla y como no sea Navidad no las encuentras y es mejor la casera que la comprada te quedo estupenda besos
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Deliciosa esta piel de naranja!!! es ideal para acompañar postres..Un beso Ana
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Qué rica... casera, para utilizarla en muchos postres y pasteles, lo buena que estará.
Un beso. -
Uuummm que rico por favor, las tiritas de naranja se salen de la pantalla Thermo!!Vamos, que ni brioches, ni panes ni rellenos, esto me lo como yo así!!! Es más, muchos componentes de mi familia le quitan la fruta escarchada al roscón de reyes y ¿adivina quien es la que se lo come? jajajaa, me ha encantado guapa, es toda una recetaza!!
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Tener en la despensa naranja confitada es una maravilla! Estupendo post!
Besos y feliz domingo! -
Me encanta el sabor entre dulce y áspero de la naranja así preparada, tomo buena nota
FELIZ DÍA GUAPÍSIMA :)))) -
A las buenas, ¿que estoy perdío?. Siiii, y dolorío. Tengo un bocao en el costao que no te quiero ni contar, pero aquí estoy, como los buenos, comentando ésta ¿no receta? que no podía faltar efectivamente en tu recetario. Una receta de las que yo llamo de fondo de armario, básica y que conociendote y conociento tu relación y pasión con las naranjas no podía faltar. Un besito y feliz domingo....AYYYYY!!!!...Muack
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Me encanta la naranja confitada chiqui, yo la hago mucho en época de roscones, y la hago prácticamente como tú aunque nunca la he blanqueado, en la siguiente lo voy a hacer porque veo que el aspecto es más naranja y brillante, y sabes? cuando lo tengo enfriando en el almibar lo envaso y lo cuezo al baño maria y me dura todo el año.....
Mil besotes Alicia guapa -
Hola guapísima, este tipo de post son los de fondo de despensa que nos suelen venir de perlas para elaborar otros platos. Me encanta y me la quedo. Muchos besitos corazón y gracias por visitarme.
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de maravilla te han quedado, y es una idea buenisima, para decorar tartas y postres
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Me encantan...son una de mis debilidades en dulces...y si las mojo en chocolate...entonces me pierdo. Te han quedado estupendas, de verdad, ni pongo ni quito nada, están perfectas y da gusto verlas, feliz tarde de lo que queda de este domingo!
Un beso -
Todas las recetas tienen su importancia y su lugar. Hay preparaciones que a las que tenemos un poco de idea de cocina nos parecen muy básicas, pero luego nos encontramos que hay cantidad de gente que para ellas significa todo un desconocimiento y un hallazgo. Nunca dejes de publicar nada que des por sabido, porque estoy segura de que para mucha gente que te sigue, será una gran ayuda. Las naranjas confitadas dan mucho juego en la cocina. Precisamente hoy preparé un pan con ellas, y el sabor no lo encuentro en las mejores pastelerías. Te quedaron fenomenales, y enriquecerán tu recetario :-)
Un besín.
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Hola preciosa, sin duda tu "no receta" como la llamas, no podía faltar, mira que a mi me será muy muy útil!
Las naranjas confitadas son tan utilizadas que para mi es una receta fantástica, tomo nota guapa!
Un beso grande y que tengas una buena semana!
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