Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

Cookies

autor: 49 comentarios

Junto con las galletas de mantequilla, las Cookies son las favoritas de mi grande.
Y es que necesita energía doble así que hoy sus galletas.
La versión con espelta que casi nos gustan más AQUÍ.
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* Necesitamos para las Cookies:

– 150 gr de azúcar blanquilla
– 150 gr de azúcar  moreno
– 125 gr de mantequilla
– 2 huevos
– 1 cucharada de vainilla
– 340 gr de harina
– 150 gr de pepitas de chocolate negro
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 150 gr de nueces troceadas
– una pizca de sal

* Preparación de las Cookies:

* Tradicional:

– Con unas varillas batimos bien la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que se forme una crema blanquecina.
– Añadimos los huevos y la vainilla, seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
– Agregamos la harina con el bicarbonato y la sal, mezclamos hasta formar una pasta.

* Thermomix:

– Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar durante 2 min., 37º, vel. 3
– Añadimos los huevos y la vainilla y mezclamos 16 seg. vel.5
– Echamos la harina, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclamos 16 seg. vel.5

* Formado de las Cookies:

– Agregamos las pepitas de chocolate y las nueces y terminamos de mezclar con una espátula o cuchara de madera.
– Vamos tomando porciones intentando que sean del mismo tamaño y hacemos bolas con las manos, las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
– Aplastamos un poco las bolas que habremos puesto separadas unas de otras ya que al hornearse crecen.
– Las horneamos 10 minutos con el horno precalentado a 180º, las dejamos 5 minutos en la bandeja y luego las dejamos enfríar por completo sobre una rejilla.

 

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Comentarios

  1. Madre del amor hermosoooo…. ¡qué cosa más buena!.
    Lo malo es que yo no puedo hacerlas, porque durarían una tarde (y, como sabes, somos 2 en casa, y yo me comería sólo una o dos, jajajaja).
    Qué ricas son… Has tenido muy buena idea, en época de exámenes viene muy bien animarse con cosas tan deliciosas.
    Un beso grande.

    Responder

  4. Pues tu grande tiene tiene muy buen gusto 🙂 También tengo en pendientes hacer algún día cookis Alicia, una asignatura pendiente.
    Te cambio un trocito de Coca, por unas galletas ¿vale?
    Besotes, mi niña.

    Responder

  6. Ay, cómo sois las madres, únicas desde luego, sobre todo cuando hay que cuidar y animar a los retoños. Hoy le toca a tu grande con todas las de la Ley y seguro que éstas galletas le darán toda esa doble energía que necesita estos días….jajaja, eres la leche. Por cierto, las cookies también son de mis favoritas. Un besote corazón.

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  10. Hoy hemos coincidido en entrada y al igual que a tu grande a mi me encantan las galletas sean de lo que sean , asi que solo me queda por decir :
    Que vivan estas cookies y la chica preciosa que las preparó, es decir TU !!!
    Besinos.

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  19. Creo que a mi también me hace falta una dosis extra de energía…, que cosa más rica, aunque no me da tiempo ni a comentar sigo cotilleando y tomando nota.
    Un besito

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  24. A mi también me gusta un montón y las tuyas tienen que estar de muerte y si tu grande da el visto bueno pues a mi me vale que tenemos gustos parecidos jajaja

    un besazo

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  26. Holaaa, como me gustan estas galletas madre! Te han quedado de muerrrrte. Mi hija cuando viene de viaje tiene siempre o tarta de manzana o cookies y con bien de trocitos de chocolate que si no dice que soy una avara jajajajaja
    Un besooo

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  27. Ains que penicaaaa me da xiquilla ,a estas alturas ya no queda na de naass a que si ,lo riquisimaaas que tenian que estar estas galletinas.
    Te han quedado divinisimaas y la proxima vez me guardas una por fii .
    Bicos mil wapisimaaa.

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  41. Mi querida Alicia, menuda ricura, tu grande se va a poner las botas, que pinta mas casera y rica, tiene que ser una gozada poder tomar una cosa tan deliciosa. Mil besicos amiga

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  42. Para mi son "las" galletas, tengo que volver a hacerlas este fin de semana y darme un gusto tremendo, las tuyas son para no dejar ni una!!

    Mucho cariño y bonito fin de semana!

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  43. El que tu blog tarde 13 horas en actualizarse en mi escritorio me trae loca y más cuando yo tengo los días locos.
    Me conformaré con ver las cookies porque ya no podré comerme ninguna.
    Serán para probar la receta porque he hecho varias versiones y ninguna me acaba de llenar para que sea la definitiva.
    Besotes.

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  45. Vaya una pinta y me imagino lo crujientes que tiene que estar.
    Es una receta que la tengo en mente desde hace un tiempo y no encuentro el momento de hacerla; asi que a ver si de una vez ya me animo..
    Besitos

    Responder

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