¿Qué receta buscamos hoy?

Pan de cerveza y mostaza francesa

- Marga: "Voy a publicar unos pimientos tuyos"
Yo: "¿Sí? Mi intención era publicar un pan de Alejandra"
Alejandra: "Tengo algo de Marga por subir"
...cabezas pensantes...
Nos ponemos de acuerdo casi todas las del grupo, solo falta Minnie pero esta vez no tiene tiempo y se lo dejamos pasar.
El caso es que hemos formado un círculo de recetas en las que una de nosotras ha hecho una receta de otra de nosotras, de forma que todas seremos fuente para una y publicaremos de otra.
De forma que el círculo queda así:
Marga de Alicia
Alicia de Alejandra
Alejandra de Marga
Ángeles de Hilda
Hilda de Belén
Belén de Ángeles
Y yo he elegido este Pan de cerveza y mostaza francesa.
pan, cerveza, mostaza, receta, picoteo, casera

* Necesitamos para el Pan de cerveza y mostaza francesa:

- 300 gr de cerveza
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 225 gr de harina de trigo malteado
- 225 gr de harina blanca de fuerza
- 1 y 1/4 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharadita de azúcar
- 20 gr de levadura fresca
 Fuente: Una fiera en mi cocina

* Preparación del Pan de cerveza y mostaza francesa:

* Tradicional:

- En un cuenco grande vertemos la cerveza, la mostaza, el aceite y la levadura, mezclamos con una cuchara de madera.
- Añadimos las harinas, el azúcar y la sal, mezclamos con la cuchara hasta que esté bien integrado, al final podemos ir amasando con las manos para que quede mejor.

* Thermomix:

- Ponemos la cerveza en el vaso, añadimos la mostaza, el aceite y la levadura, mezclamos unos segundos en vel. 3
- Añadimos las harinas, la sal y el azúcar, programamos 1 min., vel. espiga.

* Formado del Pan de cerveza y mostaza francesa:

- Dejamos reposar la masa en un bol previamente pincelado con aceite para que no se pegue, la tapamos con papel film y dejamos levar por una hora.
- Estiramos suavemente la masa, damos forma de rulo y ponemos en el molde previamente engrasado con aceite y harina o con spray como es mi caso, volvemos a dejar levar otra hora.
- Horneamos a 200º durante 20 minutos.
Le tenía unas ganas tremendas a este pan.
Desde el primer momento me tenía enamorada y desde luego el resultado no me defraudó nada.
Gracias Alejandra, sin ti, hubiera sido imposible poder hacerlo.

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    60 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Leny dice:

    ¡Qué pinta tiene! una combinación interesante de sabores.
    Lo encuentro ideal para hacer algún picoteo y complementar el sabor con cebollas caramelizadas o paté de champiñones...
    Una delicia y estupenda idea la de círculo de recetas :-)
    un abrazo
    Lxx

  2. lolines dice:

    que pan, ohhhhh, delicioso.

  3. Delicias dice:

    Qué pinta que tiene este pan!! Se me ocurren tantas maneras de comerlo, que ya estoy anotando la receta....

    Besotes!!!

  4. Olga Rguez dice:

    Maravillosos pan!Qué rico!Besos

  5. Morguix dice:

    ¡Lo que me he reído con esto del círculo, jajaja!.
    Y este pan me parece maravilloso: Alejandra tiene unas manos estupendas para los panes, y a ti te ha salido de lujo. Menuda miga.
    Un beso muy grande, guapa.

  6. tiene que ser buenisimo, espectacular!!!
    besos

    Silvia
    chup-chup-chup

  7. Tere dice:

    Un pan magnífico, si me gusta todo, su miga, que tenga cerveza & mostaza, y lo más bonito el círculo de recetas que me habéis montado. Disfruta el domingo, besosss

  8. Ja,ja... que seríamos los un@s sin los otr@s!!!
    UN PAN QUE DEBÍA SABER A GLORIA..
    Felicidades :))))

  9. crismas dice:

    Sois fantásticas!! mientras tanto nosotras, disfrutamos viendo y leyendo estas delicias, ya que, este pan debe entrar hasta sin acompañamiento. ¡¡Que rico!!
    Besos

  10. Jose dice:

    A las buenas!!!. Ya de vuelta y lo primero que hago es pasarme por aquí, para ver este espectaculo de pan que sin duda y sin haberlo probado, ya me entusiasma. El aspecto es fantástico y el toque de mostaza debe conferirle un olor y sabor muy particular. Un besazo corazón.

  11. asj dice:

    ¡Pero qué bien te ha quedado! Me alegro mucho de que te haya gustado y es que te ha quedado una miga riquísima. Me lo estoy pasando genial con este círculo! jajaja

    besazos, ¡guapa!

  12. Qué miga y vaya saborcito que tiene que tener, me encanta! Un abrazo, Clara.

  13. NENALINDA dice:

    Que pintaza tiene ese pan madre ,tomo nota nunca le he puesto mostaza al pan y con este de cerveza me imagino el olor que tiene que haber al hornearlo.
    Te ha quedado divinisimooo y me ha encantado esa idea de hacer recetas entre vostras de vosotras
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  14. Belenciaga dice:

    Entre expertas anda el juego!! vaya pan mas apetecible... para el próximo envio, para que suene me metes un trocín de pan Hace? jajajaja
    Felicidades a la copiada y a la copiadora por la receta
    Besinos

  15. Las chachas dice:

    Un pan super apetecible. Tiene una pinta maravillosa y el sabor tiene que ser genial. Besos

  16. Alicia, me encantan los panes que cuelgas y esta elección es superoriginal. Me encanta la miga que se le ve tan jugosita y tierna. Me lo apunto, besitos y feliz domingo.

  17. Mila dice:

    La verdad es que os está quedando redondo el circulo de recetas, este pan te ha quedado más que rico.
    besos

  18. Susana dice:

    Mmmmmmmmmmmmmmm, que delicioso!

  19. jose manuel dice:

    Un pan que tiene que tener mucho sabor, que rico.

    Saludos

  20. María dice:

    Mi querida Alicia, antes de nada decirte que este circulo es de categoria total, menudas maravillas voy a ver por aqui, empezando por este pan de cerveza y mostaza que esta para quitar el sentido, que original y rico. Un abrazo muy muy grande preciosa

  21. Ha sido una idea excelente la del círculo de recetas;hay que patentarla, buscar la periocidad adecuada.
    El pan es una maravilla,de los mios.Ya me contarás lo de la harina de trigo malteada.
    Un besazo amiga.

  22. Alicia me ha encantado este pan que nos has preparado hoy¡¡ es una idea muy original hacer pan con cerveza, me imagino que debe tener un sabor fabuloso. Me apunto la receta para probar estas vacaciones¡¡
    Un besote, Manuel.

  23. Carolina dice:

    Estoy haciendo la "tourné" por todas las recetas y creo que este pan con los tomatitos de Alejandra y los pimientos de Marga tiene que quedar de maravilla
    besitos

  24. Que pinta tan buena que tiene este pan , a ti te ha quedado fenomenal, bueno,bueno buenísimos , me gusta besos

  25. Alvaro Sime dice:

    Vaya pan tan apetecible has preparado! Debe saber increible con esos sabores! Una verdadera delicia! Besos!

  26. Mayte dice:

    Pues el pan es todo un vicio, además con cerveza y mostaza, irresistible!!!

    Besos muchos.

  27. Inma Vega dice:

    Ummmm,que rico,cerveza y mostaza...ya me está faltando alguna salchicha bratwurst para acompañarlo...me encanta
    Un beso

  28. Bavette dice:

    Yo sinceramente, no he visto un pan más bueno en mi vida, tiene una pinta,me parece genial la receta, uhmmm con mostaza, super rico!!! Besos.
    Ettore

  29. nunca dejaré de asombrarme de lo rico que queda el pan casero y de todo con lo que puede ir bien, verdad? este mismo finde hice uno con cebolla carameliza! buenísimoooooo!! me quedo la idea wapa!

  30. PINKY dice:

    Alicia ,un pan de cerveza estupendo con una pinta genial
    besinos

  31. MAIZENA dice:

    Se ve delicioso! Cambiare mi cerveza por cerveza sin tengo ganas de probarlo!

    Besos

  32. LALA dice:

    Este pan tiene que ser todo aroma... Que rico se ve...
    Tu arroz espera ser visitado....Me gustaria tener tu opinión de mi versión...
    Besitos guapa...

  33. Catypol dice:

    Venga! un circuito con deliciosas recetas, si es, además de divertido, muy entretenido y rico, habrá que asomarse a las cocinas de todas para verlo.
    Un besito

  34. Pecosa75 dice:

    Que color tan bonito tiene y de sabor tiene que ser especial entre la cerveza y la mostaza, esto tengo que probarlo. Que buena idea lo del circulo, me ha gustado mucho. Besos

  35. Un aspecto muy profesional. Cada vez que os veo con panes me hago propósitos de empezar con ellos, pero no hay forma. Entre tanto me voy guardando un arsenal de recetas, como ésta, para tener buenas referencias cuando comience!

  36. Un pan que seguro con mucho sabor y aromas seguro !!!! Estaria de cine ,un pan casero que invita de lo bueno que se ve ii que gozada depan ooohhhh.......Bessssss

  37. Angie dice:

    Tiene una pinta estupenda, seguro que estaba muy rico preparado con esos ingredientes..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  38. Hasta mi casita llega el rico aroma a pan recien horneado...ummmm!!!

  39. Mijú dice:

    Fabuloso este pan :)
    Un saludito

  40. Maritornes dice:

    Me encanta este pan. Nunca he probado a hacer pan y es una tarea pendiente. Así que junto a otro que tengo apuntado, este será de los primeros que haga.
    Un besazo

  41. NUNCA LO HE PROBADO, PERO CON ESA PINTA DE DE ESTAR RICO, RICO.BSSSS

  42. Mesilda dice:

    Un pan fantastico....ya me imagino el saborcito tan rico que tendra.
    Besets.
    Besets.

  43. Menudo intercambio de recetas. El pan te ha quedado estupendo, imagino que el aroma mientras se hornea ya es apetecible y lo más difícil es esperar a que se enfríe.
    Besos.

  44. Un pan fabuloso con esos ingredientes, anotamos esta receta porque no nos lo queremos perder, no conocíamos tu blog, y nos quedamos por aquí,

    un abrazo

  45. nieves dice:

    Un pan casero por simple que sea, es un alimento fantástico, pero si además, el pan tiene esta categoría, el pan es extraordinario. Delicioso, Alicia.

    Un besín.

  46. Yolanda dice:

    Vaya tándem más bien avenido, ¿no, Alicia? Cuando creamos un grupito de amistad, es difícil no mantener el contacto, sea de la manera que sea. Por lo que veo esta iniciativa fue de lo más espontánea, y seguramente lo disfrutastéis doblemente, ¿a que sí?

    No me extraña que le tuvieras ganas a este pan de Alejandra. ¿Pero has visto la miga que tiene? Qué tontería, pues ya me imagino que sería una de las cosas que más te llamaría la atención, ¿verdad?

    Pues a disfrutarlo, que para eso está.

    BEsos y feliz semana.

  47. Labidú dice:

    Alicia, con ese círculo tan perfecto, imposible que no salgan bien las cosas. Así que yo, aunque en silencio la mayoría de las veces, copio de todas vosotras, jeje. Me parece que yo también le tendré ganas a este pan, lo merece y te quedó muy bien. Besinos.

  48. Hola Alicia que bonito lo de intercambiar las recetas eso esta muy bien entre amigas, y este pan esta delicioso el corte se ve espectacular y el sabor me lo imagino delicioso

    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  49. licordehuevo dice:

    Eso sí que es un círculo redondo de verdad :-)
    Qué bien te ha quedado el pan!

  50. Alanda dice:

    Una buena iniciativa lo de hacer el círculo de intercambio de recetas, el pan se ve delicioso, vaya corte perfecto para acompañar los pimientos de Marga, jajaj..Un besito

  51. Eva dice:

    No me canso de decirlo, pero para mi, no hay mejor que un rico pan casero.
    Te ha quedado espectacular y debe de estar riquísimo con cerveza y mostaza mmmmmmm.
    Besos.

  52. Hola guapisima, un circulo de recetas fantástico!! Mejor imposible chiquilla!!! Pues que te voy a contar yo de este pan... una verdadera maravilla!! Ojalá yo supiese hacer pan!! jajaja Pero de momento... no me veo capacitada!!! Pero guapi a ti te ha quedado de lujo!! Asi da gusto volver a la blogosfera, ojalá pudiese probarlo!! Un besito reina

  53. romo dice:

    ¡¡Vaya corro que habeis organizado!!
    El pan me parece lo mas, me dais una envidia con los panes.....pero por ahora no tengo tiempo de experimentar.
    Besos

  54. Te ha quedado un pan estupendo!! Me parece una buena iniciativa intercambiar recetas, se ve delicioso!! Besitos.

  55. garlutti dice:

    Hoy es el tercer blog que veo de pan con mostaza ..que ideaza se ve fantastico , tengo que probarlo . Una divertida manera lo de intercambiar recetas entre vosotras ... besos

  56. imaginacion dice:

    VAYA UNA COSA RICA DE PAN YO TENGO QUE RECONOCER QUE NUNCA LO HE PROBADO, PERO ESTA QUE SE SALE Y ME PARECE MUY INTERESANTE.
    BESOS

  57. MABEL dice:

    Alicia guapa, no sé lo que me gusta más si tu círculo o tu pan, jeje... Creo que me quedo con las dos cosas!!! El pan una pasada y vuestro círculo 'vicioso"... qué decir, sois fantásticas, chicas!!!
    Un besote enorme.

  58. Anónimo dice:

    TODOS DICEN QUE QUE PINTA TIENE, NADIE DICE QUE YA LO HA HECHO, YO YA LLEVO COMO 10 HECHOS, CON MOSTAZA DIJON, CON MOSTAZA MAIILLE GRANO, CON MOSTAZA 3 HIERBAS, Y SIEMPRE CON CERVEZA CRUZCAMPO, TODOS SALEN DE MUERTE. GRACIAS AMIGA, JOSE LUIS. DE EL PUERTO

    1. JOSe luis dice:

      José luís de El Puerto
      5 años más tarde se sigue haciendo el pan Alícia

      1. Alicia dice:

        Y yo me alegro mucho porque es señal de lo mucho que te ha gustado.
        Gracias por contármelo.

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