¿Qué receta buscamos hoy?

Bollos preñaos

Los había hecho en mi época de foro, en aquella ocasión los llamé pulguitas porque la mayoría fueron rellenos de jamón serrano que es lo que más les gusta a mis niños.
Pero esta vez, cuando vi el chorizo, decidí hacer los Bollos preñaos "auténticos"
Han quedado más rústicos que la primera vez, aunque solo de aspecto porque la miga es muy esponjosa.
receta casera bollos, preñaos, pan, chorizo

* Necesitamos para los Bollos preñaos:

- 430 gr de harina para pan casero (si no usas esta harina, debes poner 10 gr de levadura seca)
- 260 gr de agua templada
- sal
- chorizo snack Campofrío
receta casera bollos, pan, chorizo, preñaos

* Preparación de los Bollos preñaos:

- En un bol ponemos la harina y en el centro vamos echando el agua templada, mezclamos primero con una cuchara de madera, cuando esté bien integrado añadimos el sobrecito de levadura que viene en la caja de la harina.
- Después terminamos de amasar con las manos, la masa queda un poco pegajosa, podemos ayudarnos con un poco de aceite en las manos.
- Dejamos reposar cubierto con un paño hasta que doble su volumen.

- Cortamos porciones de 40 gr cada una, boleamos y dejamos levar de nuevo durante 30 minutos cubiertas con un paño húmedo.
- A continuación, sobre una lámina de silicona con un poco de aceite, ponemos una bola, estiramos, en uno de los extremos colocamos un trozo de chorizo y enrollamos con el resto de la masa, pellizcamos para que no se abra el rollo y ponemos esa parte hacia abajo. Así con cada una de las bolas.
- Al final con las tijeras inclinadas, hacemos unos cortes, espolvoreamos con harina  y dejamos fermentar durante 90 minutos.
- Con el horno precalentado  a 250º, horneamos durante 15 minutos bajando la temperatura a 210º
- Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.

Si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte totalmente gratis para que te lleguen a tu correo, rellenando el formulario que hay en la barra lateral del blog. También puedes seguir mi página de fb. Mi twitter. Y mi Instagram.

Te pueden interesar:

    65 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Rosa dice:

    Que bollitos más ricos, y además con sorpresa. Bss.

  2. ohhh que ricos!! yo también los hago de chorizo y me pongo moraita jajajaja. hace ya que no hago por eso. besotes!!

  3. Salomé dice:

    Tiene pinta crujiente y tierna, una ricura con ese choricito a la medida de los bollinos, me los desayunaba! Besos.

  4. Te han quedado estupendos estos bollos preñaos, y esa harina la quiero ya!!! Aysss si es que tengo una cabeza, mira que cuando voy al super lo pienso y luego me vengo sin ella. Voy a tener que ponerme una alerta en el móvil, jajaja, qué cabeza.
    La Caja este mes viene cargadita, a nosotros nos ha encantado, está fantástica.

    Besos

  5. Te han quedado estupendos estos bollos preñaos, y esa harina la quiero ya!!! Aysss si es que tengo una cabeza, mira que cuando voy al super lo pienso y luego me vengo sin ella. Voy a tener que ponerme una alerta en el móvil, jajaja, qué cabeza.
    La Caja este mes viene cargadita, a nosotros nos ha encantado, está fantástica.

    Besos

  6. Bavette dice:

    Deliciosos, , a la hora del aperitivo, vengo a por un par, guardamelos que van a volar.
    Baci!!
    Ettore

  7. Wowww!!! Me encantan los bollos preñaos, una palabra que ya no me da miedo....;)....jajaja. Y ese aspecto rústico de tus bollos me encanta, últimamente he cambiado el chorizo por chistorra, porque de tanto hacerlos ya se estaban cansando y quejando, los mu jodíos, con lo buenos que están, así que con chorizo, con jamón, con chistorra o con mortadela siciliana, estos bollos están de muerte. Un besazo corazón.

  8. Marta dice:

    Buenísimos éstos bollos Alicia, y estoy con Jose, rellenos de lo que sea, jaja, son divinos.Un besote guapa.

  9. asj dice:

    Pero qué buenos que te han quedado!!! El pan tiene una pinta fantástica y con el choricito qué rico!! la caja viene de lo más surtida ehh

    besazos

  10. São Ribeiro dice:

    Ficaram uns pães lindos .o meu filho adora esse género de pão.
    bj

  11. Pero bueno!!!! Esto es una maravilla!!!! Yo quiero probarlos ahora mismo!!! Así que por favor mándame unos poquitos....
    Te han quedado de lujo!!!!
    Besitos guapa....

  12. Qué ricos estos bollos preñaos, a mí me encantan, son una delicia!!!!

    Besos!!!

  13. Mmmmmmm bollinos de la tierrina, que ricosssss se ven Ali....!!!!!! Yo antes los hacía mucho y los rellenaba también con chorizo, morcilla y bacón (todo desmenuzado..) en casa de una tía de mi Padre les ponía además de todo eso, huevo cocido, es una bomba pero están buenísimos también..

  14. Los bollos preñados me recuerdan a mi infancia en Asturias, son riquìsimos, aunque muy calóricos, pero una vez al año no hace daño! Tienen buenísima pinta!

  15. Pilar dice:

    rústicos o no, la pinta es impresionante con ese chorizo impregnando el pan...
    Besos

  16. Qué rústicos y qué pintaza tienen, nosotras cada vez que vamos a ferias, mercados... de gastronomía, ahí que buscamos los panes preñaos!! nos chiflan...

    Gracias por la receta, toca hacerlos en casa,

    besos

  17. garlutti dice:

    Los he comido pero nunca hecho , por aqui son tipicos en una zona donde se celebra la fiesta del chorizo ...es más tipico por Asturias . .Me encantan calentitos y saborear el chorizo .... rico rico , besos

  18. Laura dice:

    Qué buenos Alicia..y qué fáciles, no? Estos ya sabes que tarde o temprsno, acabarán cayendoBesos!!!

  19. Alicia dice:

    Pues tocaya, me encanta esta receta , que fáciles, y desde luego te ha quedado una miga espectacular, realmente toda una delicia, besos de la dulce Ali

  20. Churretosa dice:

    Qué ricos Alicia!!!
    Espera que te diga... que a esa preñaura me apunto yo, jajaja.
    Besos

  21. Julia Romero dice:

    Estos bollitos los comí yo hace mucho tiempo y me traen recuerdos muy buenos, no solo por su rico sabor sino por la época en que fue. Tienen un aspecto inmejorable!. Bs.
    Julia y sus recetas.

  22. ¡Qué me gustan!Los bollos preñaos dan para mucho:rustico, de leche,grandes , pequeños...en Asturias nos vale todo.
    Te han quedado estupendos por dentro y por fuera.
    Besinos asturianos.

  23. Las chachas dice:

    Pero que rico y original. Nos ha gustado mucho tu propuesta. Besos

  24. Que recuerdos a Asturias!! y no te preocupes que estos bollos tienen que ser rusticos.

  25. Qué fabulosos bollitos preñaos has preparado. Qué cosa más rica, menuda miga más estupenda!!!

  26. No se, si me gusta más el pan o el chorizo,pero que tiene una buena pinta irresistible si lo se.....Besets.

  27. Hola Alicia.. la verdad es que con lo que me gustan estos bollos y pocas veces los como. A ver si me animo a hacerlos. Te han quedado buenísimos.
    Un besote!!

  28. Pero que bocado tienen alicia! que ricos, te han quedado estupendos y super apetecibles! u beso

  29. CHARO dice:

    ay pero qué cosa tan rica. La vez que yo los hice aproveché para probar varios rellenos, y la verdad es que un bollo preñao es tan rico que le pongas lo que le pongas siempre triunfarás

  30. Evy Torrez dice:

    Que ricos, te quedaron genial.
    Besos

  31. PINKY dice:

    Alicia ,que bien te quedaron y el pan se le ve una miga muy suave ,aqui en Astrias yo creo que nos gustan de cualquier tamaño
    besinos

  32. Morguix dice:

    ¿Tú crees que esto me saldrá a mí?.
    Porque tengo unas ganas enormes de probarlos, ¡qué pinta tan rica tienen!.
    Un besote.

  33. Que buenos están estos panes rellenos¡¡¡¡¡ precisamente el domingo pasado los prepare, pero la masa era distinta, voy a tomar nota de estos tuyos, te han quedado estupendos.
    besos

  34. Alicia mándame uno te han quedado muy ricos a mi me encanta como te ha quedado la miga besos

  35. jose manuel dice:

    Siempre me digo que algún día tengo que hacerlos, que buenos.

  36. Maritornes dice:

    Estos bollitos son un vicio, Alicia. Y viendo los tuyos... con esa pintaza y la miga tan estupenda que te ha salido... madre mía, que comería la canastita entera!! jajaja.

    Un besazo

  37. Yo sigo sin hacer estos bollos, no sé porque me da a mi pereza, pero vamos que algún los tengo que hacer que se ven bien ricos.
    Besos. Lola

  38. Nuria Eme dice:

    Ay, qué ricos Alicia. No conozco a nadie que le pongas por delante unos bollitos como estos y se resista. Y me ha encantado esa foto en movimiento, así queda más que claro.
    Le pongas lo que le pongas dentro,no falla....¿no te quedará ninguno, verdad?
    Besotes, mi niña.

  39. María José dice:

    Solo los he hecho una vez y nos gustaron mucho, el pan se impregna del saborcillo a chorizo y están riquisimos. Besos maricacharros.

  40. Nuria M. dice:

    Vengo porque ya he cenado, que si no me da un mareo y todo ante estos bollos, jeje, menuda tentación!! Riquísimos!
    Un besito

  41. Qué delicia los bollos preñaos. La miga se ve fabulosa, estos son para comerlos de dos en dos que con uno solo no hay suficiente.
    Besos.

  42. Milia dice:

    Estás hecha una maestra panadera de pro...hay que ver el corte que tienen estos bollos preñados, con decirte que ya cené y al verlos me ha entrado hambre.
    Un biquiño

  43. María dice:

    Mi querida Alicia, que ganas tengo de hacer estos bollos, desde hace mucho tiempo, y viendo como te han quedado a ti, mas aun. esa miga fina y deliciosa, y esa corteza por fuera rustica, hacen un conjunto de estar de muerte. me han encantado. Mil besicos cielo

  44. lola dice:

    yo tambien los hice hace mucho, te han quedado estupendos

    ¡¡besos¡¡

  45. Alvaro Sime dice:

    Esto es de las cosas mas ricas que hay! Pan y chorizo, simple y buenisimo. Menudo atracon me pegaba yo con tus bollos preñaos, son una pasada! a ver si me animo a hacerlos en casa. Besos!

  46. connie sua dice:

    Que delicia... seguro que mi hijo se los comería todos... Se ven deliciosos..Un abrazo.

  47. Ñammmm; ASÍ SIN MÁS!!!:)))

  48. wada dice:

    Qué buen uso le has dado al chorizo Alicia! Hace tiempo que les tengo ganas a los bollos preñaos... igual un día de estos caen aprovechando el chorizo que también he recibido (eso si no cae antes jeje..)
    Besos

  49. Los adoro!!! Y nunca me he animado a hacerlos en casa... Es simple vaguería ya que aquí en Coruña hay un sitio en el que los hacen buenísimos y te los dan como tapa acompañando a la caña... Jejeje, por eso no los he hecho nunca!!!

    Muy bien explicado el paso a paso, un besote!!

  50. Qué ricos, te han quedado estupendos con ese aspecto rústico, por dentro son una delicia. Un abrazo, Clara.

  51. Para mi sólo hay una cosa que supere al pan con jamón y es el pan con chorizo, si algún día me jubilo mi meta es hacer pan como loca, como un caballo desbocado, porque de joven sólo comía bocatas y ahora no lo hago por dar buen ejemplo, pero todo lo que tiene que ver con las masas me chifla y el relleno ni te cuento.
    Un besito

  52. Ana dice:

    tiene una buena pinta, muy ricos, creo que voy a llevar ahora mismo uno para el camino ;)
    Besitos
    Ana

  53. Geles dice:

    Jo, hace más tiempo que no hago bollos preñaos...y es que están riquísimos. Por tu culpa me ha entrado la goleta y voy a tener que hacérmelos, jejeje...Un besazo

  54. tere dice:

    Yo tambien los hago aunque mas pequeños pero estan buenisimossss.Un beso

  55. Angie dice:

    Qué buena pinta tienen..........El corte se ve muy rico........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  56. Pero lo que es una buena sugerencia se ve muy bien me encantan tus bollitos,abrazos.

  57. Que ricos los bollos preñaos son vistos y no vistos. Aun no he probado esos choricitos me ha llegado la caja y aun no me he puesto con ella.
    Besos

  58. Oye que bollos mas buenos que nos has preparado, me encanta ver como cada uno le saca partido al degustabox con recetas tan interesantes!! .) La tuya me encanta!!
    Un abrazo!!!

  59. Claudia dice:

    que ricos se ven, como dice la miga se ve buenaza.
    besito

  60. vicky dice:

    Cosa rica nos has puestos , seguro que no se resiste ningún niño y tampoco mayor a probarlos
    que quieres que te diga yo los prefiero de chorizo y con esa miga .... ya estoy salivando
    Feliz fin de semana

  61. Com llego tan tarde seguro que no queda ni uno para mi¡¡¡¡
    Que ricos Alicia, ni te imaginas como les gustan en mi casa este tipo de bollos. Los he preparado algunas veces parecidos, pero la pinta de los tuyos me encanta. Me guardo tu receta para los próximos.
    Te estás haciendo la reina de las masas, todas te quedan genial.
    Un beso y feliz finde.

  62. Alanda dice:

    Qué ricos bollitos, y con el preparado de harina debe ser más fácil de hacer, me encantan...
    Un beso guapa

  63. romo dice:

    Me encantan estos panecillos y con chorizo.......¡¡mi perdición!!
    Besos

  64. Diana dice:

    Como nos tientas! Me pirran los bollos preñaos no sabes como disfruto comiendo los y te ha quedado una miga estupenda! Los tengo que hacer seguro!

    Besazo!

  65. Estos bollos son una delicia, me la apunto, me encantan los panes rellenos. Un beso.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir