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Huevos rellenos de paté de mejillones, cumpleaños de Manolo

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Aunque lo celebramos ayer en una fantástica comida, en realidad el cumple de Manolo, mi hermano mayor, es hoy.
Imposible de olvidar que el día 3 de Noviembre es el día de San Carlos y es que desde siempre se lo escuché decir. Lo celebramos con estos Huevos rellenos de paté de mejillones, cumpleaños de Manolo.
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No hay tarta, a él le gustan las tartas, la gran celebración en su santo, esta vez su ingrediente salado favorito, huevos cocidos.
Claro, no podían ser de cualquier forma, rellenos y con paté de mejillones casero.
No voy a decir lo mucho que lo quiero y lo imprescindible que es para mí, lo hago cada año y este no lo haré.

* Necesitamos para 3 huevos cocidos para los Huevos rellenos de paté de mejillones, cumpleaños de Manolo:

- 1 lata de mejillones en escabeche
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 chorrito de ketchup
- 1 chorrito de mostaza
- 3 huevos duros
- aceitunas negras para decorar
Fuente: Belenciaga

* Preparación de los Huevos rellenos de paté de mejillones, cumpleaños de Manolo:

- Cocemos los huevos que queden duros, los enfriamos para poder pelar mejor.
Partimos a la mitad y vaciamos quitando la yema y un poco de clara para poder rellenar más cantidad.
- Ponemos en el vaso de la batidora los mejillones bien escurridos del escabeche, la mahonesa, el ketchup, la mostaza y las yemas, trituramos bien hasta que tengamos una pasta homogénea y fina.
- Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada, rellenamos las mitades de huevo.
- Decoramos al gusto, en mi caso con aceitunas negras picadas y en otros además con un mejillón.
- Si nos sobra algún paté, lo podemos servir en cucharas de degustación o en la misma bandeja para acompañar con biscottes o palitos de pan.


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    58 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Hola alicia guapa, que buenos estos huevos, oyeee siempre estas de celebración ehhh que alegría jajajajaja. me encanta lo que traes y la fuente esa para los huevos también jijij.
    besotesssssssssss

  2. Me encantan los huevos rellenos pero nunca los he preparado con paté de mejillones así que te copio la idea. Felicidades a tu hermano.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  3. En primer lugar, felicidades a Manolo. Me parece una manera superoriginal de celebrar un cumpleaños y no podía venir de otra mano mejor que de la tuya. Pero no sólo me ha encantado la receta, también el recipiente, no creas que no me he dado cuenta...jajaja, es magnífica. Gracias por compartir esos momentos con nosotros. Nos queda por saber qué contenían esos paquetitos....;). Un beso enorme y feliz semana.

  4. Que buenos han quedado estos huevos, son una maravilla, este paté yo lo hacía muchas veces y ahora hace tiempo no lo hago lo que nunca se me hubiese ocurrido es rellenar los huevos, que bien se ven, con boquilla rizada.

  5. Tiene que estar muy rico y la presentacion te quedo muy bonita, unos huevos muy arregladitos jeje. Un beso guapa :)

  6. Te quedaron unos huevos de fiesta que delicioso relleno y siendo para alguien especial no podian ser de otra manera iii felicidades al cumpleañero y que cumpla muchos mas y que sigais celebrando juntitos.....Un besazo a los dos

  7. Una presentación muy chula, me encanta la combinacion. La probare
    Un beso

  8. El paté de mejillones lo probamos las Navidades pasadas y nos encantó, qué delicia!
    Como relleno de los huevos tiene que ser riquísimo, lo probaremos fijo,

    besos

  9. AniMayo dice:

    Qué relleno más bueno! En casa lo solemos hacer de atún :P

    Bss
    Con Especias

  10. Que originales alicia! me encanta la presentacion y seguro que quedan deliciosos. unbesote

  11. Hola Alicia!!.. Nosotros también solemos de hacerlos de atún. Pero de esta forma tienen que estar buenísimos. La presentación me ha encantado :)
    Un besote!!

  12. Bego dice:

    Asi tiene que ser, cumpliéndole los gustos al cumpleañero y con estos huevos seguro que lo has hecho feliz !!!
    Bueno eso y todo el cariño que se ve que os profesáis ...........no hay nada como la familia .
    Besinos guapa.

  13. María José dice:

    Unos huevos deliciosos, con un relleno muy original. La presentación super bonita. Me quedo con tu receta. Besos maricacharros.

  14. Afri & Loli dice:

    Felicidades a Manolo pero que arte tienes ,asi da gusto celebrar cumpleaños ,santos o aniversarios ...estos huevos rellenos son de fiesta
    bss

  15. Mmmmmm huevos rellenos mmmmm te han quedado perfectos y con una presentación maravillosa, geniales
    Besos

  16. Muy buenos y con una presentación preciosa. Yo suelo hacerlos de la manera más tradicional pero tendré que probar esta.
    Besos

  17. Maritornes dice:

    Muchas felicidades para él!! Qué gusto da tener a alguien que cocina lo que más te gusta por tu cumpleaños, ¿verdad? Me parece un relleno muy original el que has preparado con ese paté de mejillones, que debe estar riquísimo.

    Un besazo

  18. Qué buena la receta. Estos huevos los tengo que preparar seguro. Menuda pinta mas rica que tienen. Muchas felicidades a Manolo y un beso y feliz lunes.

  19. São Ribeiro dice:

    Gosto de mexilhão mas nunca o usei em patê.
    Esse ficou lindo e com certeza que delicioso
    Gostei muito
    Boa semana
    bj

    1. Anónimo dice:

      Puedes por favor traducir??? Gracias!!!

  20. asj dice:

    Qué bueno este paté! los mejillones en escabeche me gustan mucho y los tomo de uvas a peras... nunca he rellenado huevos así y me ha gustado, aunque sea para mi sola jajaja y las fotos geniales pero sobretodo la que se mueve! bandida!!! Muchas felicidades a Manolo que seguro que lo pasó genial.

    besazos

  21. Julia Romero dice:

    Pues felicidades a los dos, a Manolo por su cumple y a ti por estos ricos huevos rellenos!! Te han quedado buenos y bonitos, la presentación perfecta. Bs.
    Julia y sus recetas.

  22. Te han quedado fenomenales esos huevos y en ese plato tan chulo, tu hermano se va ha poner muy contento, disfrutalo todo lo que puedas, un besazo y felicidades a Manolo

  23. Morguix dice:

    Qué relleno tan riquísimo y tan original.... me gusta muchísimo cómo te han quedado (y qué fuentes más chulas, jejeje)
    Felicidades a Manolo... y a ti, enhorabuena por hacer cosas tan estupendas.
    Un besote.

  24. Ana Melm dice:

    Me ha gustado mucho la forma que les has dado con manga, yo que siempre unto estos patés a lo bruto!
    Felicidades a Manolo!

  25. Diana dice:

    Felicidades a tu hermano! Que estupenda receta! Me encanta este entrante.

    Besazo seguro q lo pasasteis genial

  26. Alicia, el relleno es de lo más sabroso y original. A ver si salgo ya del relleno de atún, qué rollo. La presentación es de lo más lucida. Me encantan las fuentes que has usado. Besos.

  27. Hola! un relleno que debe ser muy rico, que pinta tiene mas irresistible, ahh felicidades a Manolo, un besote
    Silvia

  28. CHARO dice:

    qué suerte tiene Manolo de tener una hermana que le quiere tanto... alucinaría con esos huevos rellenos, seguro que si.

  29. PINKY dice:

    Alicia ,que ricos te quedaron ,ese relleno tiene que estar delicioso
    besinos

  30. jose manuel dice:

    Un relleno diferente y muy rico. Me lo anoto

  31. Alba dice:

    Muchísimas Felicidades a tu hermano, que aunque no nos hemos enterado porque no lo quieres decir, sabemos que es el mejor hermano del mundo jeje!...
    Es un entrante divino, además la presentación te ha quedado de puro lujo. Ya no pregunto si ha sobrado algo... Me da que no.
    Besitos.

  32. Mira que da juego la huevera, jeje;te han quedado con una presentación de lujo.
    Me encanta ese relleno, creo que lo voy a hacer para untar a lo bruto,es sensacional , no recordaba que era de Belén y lo chulo que lo has versionado con la manga pastelera.
    Me quedo con la intriga de los regalitos, cachis............
    Besazos.

  33. Un paté estupendo, nunca lo he hecho y mi ingrediente favorito son los mejillones,asi que no imaginas lo que me ha gustado que compartas esta receta..........pero esa bandeja?? que bonita con los huevos encajando a la perfección
    Muchas felicidades a Manolo y mil besitos a ti corazón

  34. Una estupenda receta para una no menos (imagino) dichosa celebración!! Felicidades para todos...y gracias por compartir.

  35. Lola Velasco dice:

    Jajajaja Un Si-No lo has hecho este año. Felicidades a Manolo y a ti por ser una pareja con tanto amor que darse. Esos huevos rellenos me han gustado muchísimo.
    Besos guapa.

  36. Muchas felicidades a tu hermano, por cierto, me ha parecido leer entre líneas que lo quiere mucho, jejeje.
    Me encanta el relleno de estos huevos, pero aún me gusta más como los has presentados, decorados con la manga pastelera, preciosos.
    Besos.

  37. Un buen relleno para unos huevos. Seguro que a Manolo le encanto!! muchas felicidades y a disfrutarlos.

  38. nieves dice:

    Me encanta este pate y la presentación te quedó de lujo. Felicidades a tu hermano, y a ti por tanto arte.

    Un besín.

  39. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Muchísimas felicidades a Manolo. Seguro que ha disfrutado un montón con este plato que le has preparado. El paté es pura provocación. Te ha quedado perfecto para un día de celebración.

    Un saludo.

  40. Muchas felicidades al cumpleañero, seguro que lo disfrutó un montón con estos huevos rellenos tan deliciosos, me han encantado!!
    Un abrazo!!

  41. María dice:

    Mi querida Alicia, estos huevos son todo un lujo, que tu querido hermano seguro los ha disfrutado como nadie, se nota que es importante para ti, miles de felicidades, para el, Un abrazo muy grande preciosa

  42. Geles dice:

    Qué hermanica tan chula tiene tu hermano, fantástico relleno, se sale de lo normal. Besos

  43. connie sua dice:

    Me.ha encantado laverdad es muy sencillo y recursivo, ademas de delicioso. Un aporte estupendo para mi recetario de aperitivos. Un abrazo.

  44. Mi niña!!! Que maravilla de paté!!!! Uuuauu!!! Que original me parece!!! Sabes que lo voy a preparar para navidad??? Incluiré este curioso aperitivo!! Me ha encantado!!!! Y si.. estoy comentando.. ¿porque? me siento con ánimo y fuerzas de volver!!! Biiiiien!!!!! Un besito enorme reina, que ganas de visitarte de nuevo!

  45. Me gusta mucho ese relleno, es muy original!!!! Te quedaron divinos....
    Besitos guapa....

  46. ¡Qué preciosidad de huevos! y con ese relleno tienen que estar riquísimos. Yo hago un paté de mejillones parecido al tuyo pero tu versión me ha encantado, así que tendré que probarlo. Un besote guapetona.
    Aliño con cariño

  47. Llego tarde! Felicidades a tu hermano, quien tiene un hermano tiene un tesoro y está claro que tu hermano tiene uno muy grande contigo. Cuando he visto paté de mejillones me he quedado un poco así pero si son en escabeche me encantan, el escabeche me pierde, tomo buena nota para una invitación, quedaré la mar de bien.

    Un besito guapa

  48. La presentación es preciosa!!! Tengo por aquí a alguien a quien le encanta el paté de mejillones, asi que este plato tengo que hacerlo! Es muy original!!
    Un besote!

  49. Un relleno deliciosos, este paté es estupendo para unos entrantes, muy original, me ha encantado. Felicidades al cumpleañero. Un besazo.

  50. Felicidades con un día de retraso a tu querido hermano ^^
    Sólo hay que ver el plato para saber que quedó encantado
    Y con paté casero… Deliciosos!!
    Un beso. Sonia

  51. Que ricos por Dios, me encantan!! La próxima vez lo preparo así y seguro que mi hija me hace la ola porque el paté de mejillones le encanta. Además qué bien lo has presentado guapa.
    Y felicidades a Manolo!!!

    Besossssss

  52. Que huevos tan apetecibles Alicia!!
    Nunca he probado este paté, ya estoy tardando...
    Felicidades a Manolo, por cierto!!

    Un besín

  53. Angie dice:

    Qué buena pinta tienen, seguro que estaban muy ricos............A mi marido el paté de mejillones le encanta.............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  54. Nenalinda dice:

    Es la segunda receta de huevos rellenos que veo hoy y esta con el pate de mejillones la tengo que hacer si o si por que ese pate en casa les encanta aver si con los huevos rellenos les pasa lo mismo por que siemrpe los quieren rellenos de atùn.
    Felicidades a Manolo .
    Bicos mil y feliz semana wapaaaaaaaa.

  55. Se ven deliciosos y una bonita presentación me encantan besos

  56. Milia dice:

    Aunque sea con un día de retraso, Felicidades Manolo, por el cumpleaños y por el pedazo de hermana que tienes..da gusto leerla.
    Los huevos están imponentes de presentación y seguro que también de sabor.
    Un biquiño hermanaza

  57. Cris dice:

    Hola Alicia, que preciosidad !!!! me han encantado. Besos

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