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Muffins de chocolate

Muffins chocolate

Estos Muffins de chocolate estaban TAN buenos que fueron la causa de más de una disputa en casa.

Primero mis niños, el pequeño que no quería que su hermano se llevara y el grande que quería llevárselos todos porque al pequeño podía hacerle más durante la semana.

Pero es que vinieron invitados sorpresa... mi sobrinillo Julio, con ese arte que tiene, esa palabrería y esos ojos de niño diablillo bueno, pidiéndome por favor y diciéndome lo guapa que estaba... vendida por un muffin, ¡Que pena!

El colmo es que cuando los he repetido se han quejado de que no son iguales, solo les faltaba el envase, así que tita Alejandra ya sabes, a viajar, a comprar y a enviar que si no es en estos, no están tan buenos ;)

muffins de chocolate, receta casera

Ingredientes:

  • 150 gr de mantequilla en pomada
  • 190 gr de azúcar moreno
  • 5 huevos
  • 160 gr de chocolate negro fundido
  • 90 gr de  harina repostería
  • 5 gr de impulsor o levadura química
  • 7 gr de sal
receta casera muffins, magdalenas, chocolate

Preparación de los Muffins de chocolate:

  • Precalentamos el horno a 240º
  • Fundimos el chocolate por tandas de 30 segundos y luego de 10 segundos en el microondas, sacamos y movemos y volvemos a poner hasta que esté fundido.
  • Mezclamos con una espátula la mantequilla en pomada con el azúcar moreno hasta formar una especie de crema.
  • Separamos las yemas de las claras, reservamos las claras.
  • Añadimos las yemas de huevo a la crema de mantequilla, añadimos el chocolate fundido.
  • Incorporamos las claras de huevo ligeramente esponjadas (La ligereza de los muffins va a depender del grado de esponjosidad que se le de a las claras, cuánto más batidas estén, más esponjosos y aireados quedarán los muffins)
  • Mezclamos aparte la harina, la sal y la levadura química, agregamos todo a la preparación anterior, removemos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Con ayuda de una manga pastelera llenamos los moldes hasta la mitad de su capacidad.
  • Horneamos los muffins a 210º durante 16 minutos aproximadamente.
  • Al llevar chocolate su horneado es más dificultoso. Al sacarlos del horno aún deben de estar blandos por arriba  pero que han subido. Mientras se enfrían van adquiriendo cuerpo y consistencia.

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Resumen
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Nombre de la receta
Muffins de chocolate
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    65 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Qué esponjositos, vaya ricura!!! Ideales para el fin de semana. Meriendas y desayunos de lujazo total!!!

  2. Pilar dice:

    No me extraña que se pelearan con la pinta que tienen no es para menos. Me estoy imaginando el olor al hornearlos. Me llevo tu receta, a mi hija le van a encantar
    Besos y feliz domingo

  3. Rosa dice:

    Qué bonitos quedan los muffins en flaneras, y que ricos....

  4. Como no iba a haber discusión por los muffins con la pinta tan maravillosa que tienen, se ven super esponjosos y que decir del sabor, de chocolate nada más y nada menos, yo entro en la discusión, yo también quiero, por lo menos uno para no quedarme con las ganas, jeje. Un besazo y buen domingo.

  5. Alanda dice:

    Con estos muffins yo también te haría ojitos para que me invitaras...
    Un beso y feliz domingoi

  6. lolines dice:

    Como ya he desayunado, .........me los llevo para la merienda.

  7. Susana dice:

    que pinta tan rica y esponjosa! te han quedado de lujo!

  8. Yo también mato por esos muffins!! qué ricosss

  9. Hummm sabor CHOCOLATE!!!
    Feliz tarde:)))

  10. Maritornes dice:

    ¿Pero cómo no van a pelear por quedarse con estos muffins?? Yo mataría por ellos, jaja. Vaya pintaza que tienen... y me encanta la idea de ponerlos en las flaneras.

    Un besazo

  11. Qué pinta mas buena que tienen y seguro que están super ricos !! Un beso y feliz domingo

  12. romo dice:

    ¡¡Que delicia!! Tienen una pinta fantastica, no me extraña que se los disputaran.
    Besos

  13. Yo me parece que el capricho me lo voy a dar en la merienda. Hay que ver qué pilluelo tu sobrino y cómo nos camelan ¿eh? A mí me hace lo mismo. Somos débiles. Besos.

  14. Rosa MAria Ferrer dice:

    Que pinta mas rica tienen feliz domingo

  15. Wuau Alicia que bien me vendrian ahora para merendar
    Se ven muy jugosos y el chocolate me pirra
    Besos
    Dulcelaila

  16. Morguix dice:

    Jajajaja, todos peleándose por los muffins...
    Y la verdad es que no me extraña, porque tienen que estar de muerte, ¡qué jugositos se ven, y qué ricos quedan!.
    Ideales para un buen desayuno o merienda.
    Un besote.

  17. Bufff, pues yo te robaba unos cuantos y me quedaba tan ancha, ni peleaba ni nada, al descuido, jeje! Pintaza total!
    Besinessss

  18. Julia Romero dice:

    Se ven super esponjosos, no me extraña que se pelearan por ellos!! jajaja, yo tambien lo haría. Bs.
    julia y sus recetas.

  19. Eniko Ostafi dice:

    Vengo a seguir a mi nueva seguidora jajaja. Gracias por visitar mi blog.
    De paso me llevo estos muffins, jajaj todas jaja porque tienen una pintaaaa
    un beso.

  20. Inma Vega dice:

    Y quien no se pelearía? menuda pinta y además de chocolate,no hay niño que sea capaz de compartir...ni mayor ;D
    Un beso

  21. Calohe dice:

    Yo me pegaría con quién hiciese falta por uno de esos muffins! NO me extraña que levanten pasiones, ja, ja
    Besotes y feliz semana.

  22. me los llevo para la merienda que tengo un hambre, voy a por el cafe!
    besos
    Silvia

  23. Ves? El papelillo hace mucho, jeje.
    Están impresionantes, de verdad, pero tampoco ahora me los puedo comer porque me acabo de zampar 3 rosquillas :).
    Se quedan para los niños que ya veo que los disfrutan.
    Besazos a ti,a tus niños y al figura de Julio.

  24. jose manuel dice:

    De chocolate es que son una pasada, que buenos.

  25. Qué esponjosos se ven. Me tomaba uno ahora mismo para merendar.
    Besos!!

  26. Ana Melm dice:

    Uf que ricos! Me encantan, los hago pocas veces y siempre para regalar, son una cosa muy de agradecer cuando te presentas con una cajita de estas delicias...

  27. ayy cuánto nos gustan los muffins, y ya si son de chocolate y tan esponjosos como se ven estos, nos pierdenn!!

    un abrazo

  28. Nuria M. dice:

    Bueno, en mi casa habría algo más que palabras, jajaja. Niña, qué cosa más rica!!
    Un besote grande, espero que también mejoréis de vuestros virus!

  29. Salomé dice:

    Si es que son para pelearse por ellos! yo nunca los hice en esos moldes pero tendré que probar, lo malo es que sólo tengo seis, o compro más o seguiré sin utilizarlos. Besos

  30. Es que con esa pinta te aseguro que yo también pelearía por uno!. Los moldes monisimos, creo haberlos visto en casa de mi madre y hacía flanes en ellos, a saber donde estarán?. Me encantan!.

    Un besazo

  31. ¿Se puede? Mira qué horas son querida, pero es que no he podido venir antes, ya sabes...;)
    No me extraña que se disputen estos muffins en tu casa, y mira, para zanjar esas peleas continuas, lo que tienes que hacer es enviarmelos por Chrono express con caracter urgente, así que un problema menos para tí y otro más para mí, porque seguro que nos tiramos de los pelos por ellos (aunque la principal devoradora de dulces se ha marchado hoy....jajaja). Bueno, sigo con mi periplo. Un besazo.

  32. Qué esponjosos, Alicia!! Te han quedado estupendos. Me han encantado!! Besos

  33. Niña, estos muffins para empezar y no parar, menuda delicia.
    Besos. Lola

  34. Alba dice:

    Los niños tienen un sentido de la justicia que no veas, jeje!..
    No me extrañan las peleillas se ven riquísimos, a ver quien renuncia a comer menos.
    Besitos.

  35. Que bonitos!! estan preciosos viendolos hasta ami me daria pena comerlos!! no me extraña que fueran tan solicitados en casa, estan de muerte relenta...Besss

  36. que ricos!!! madre mia, yo tambien pelearía por ellos!!!

  37. Pues menuda delicia, están para empezar y no parar, qué ricos!!!!
    Besitos guapa...

  38. Para mi con o sin envase, que seguro me gustan igual!
    Besos.

  39. Menos mal que en mi casa no suele haber disputas de ese estilo, porque con eso de haber solo una niña en casa es como que los demás, los padres, no van a entrar en disputas tan infantiles, ¿no crees?, aunque francamente: hay veces que no será porque no hay ganas, que una se contiene.

    Así que es de entender que tus niños y el primo se disputaran los muffins de chocolate. Tal y como se dice: los niños y los borrachos siempre dicen la verdad. ¿Puede haber verdad más verdadera que la disputa de esos niños? Creo que no ... ;)

    Feliz comienzo de semana. Bss

  40. María José dice:

    Estan super bonitos y ya me imagino como tiene que estar, se ven muy esponjosos. En mi casa los muffins de chocolate son un éxito y casi motivo de disputa. Besos maricacharros.

  41. Bavette dice:

    Que ricos!!!!! pero a la hora que he llegado, gurdame aunque sea un par para desayunar mañana, si es que ha quedado algo, que lo dudo...bueno si, las migas, porque menuda pintaza....
    Buenas noches guapi.
    Ettore

  42. Como para no pelearse, lo que no sé es cómo no salieron las navajas a relucir... menuda pinta tienen "los objetos de los deseos", yo también pelearía por ellos con uñas y dientes... sobre todo con los dientes. Gracias por la receta.

  43. No me extraña que se pelearan porque te han quedado ricos de verdad y lo esponjoso que se les ve¡¡¡¡ besos

  44. Aisha dice:

    Que muffins más escpectaculares. Y en flanera quedan muy bien... me ha hecho gracia que por el papel digan que no saben igual.... jajajajajaja
    besos

  45. Marta dice:

    jaja, como no se iban a pelear por esa delicia, que esponjosos se ven Alicia, y de chocolate riquísimos. Un besito.

  46. menudo interior tienen Alicia, que gozada!
    me dan ganas de desayunar otra vez slo con verlos, jaja
    un besote

  47. Sandra Deu dice:

    Yo tambien entraria en disputa por estos muffins! Son muy esponjosos y me imagino el olor a chocolate que deben desprender...ñam ñam!

    Besos!

  48. Riquísimos estos muffins!!!!

    Tienen una pinta riquísima!!! y ese trozo, se ve super jugoso, una pasada!!!

    Me han encantado!!!

    Un besazo!

  49. Llego a estar ahí y no les da tiempo a pelearse, me los llevo todos para mi. Me encantan los muffins y si son de chocolate aún más y con esa pintaca abiertos, ya ni te cuento. Te han quedado fabulosos.

    Un besazo

  50. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmmm reummmmmmmmm relamiendome me tienes que ricooooooooooos por dios amos si llego a estar en tu casa no llegan a pelearse por que me los zampo tos y toooooooooos yo solita.
    Te han quedado divinisimooooooooooos y las siete recetas de otros mundos como las has llamado diviniisimas tambien.
    Como siempre una receta y presentacion de 10 points,la semana pasada he estado liada y apenas he visitado vuestros blogs ahora toca ir poniendose al dia .
    Bicos mil wapa.

  51. Margit dice:

    Mmmmmmm mmmmmm mmmmmm (no hace falta más comentario, jeje)

  52. Evelyn dice:

    Lo que no se hace por los niños... yo también me pelearía por ellos, jeje, es que soy tan chocolatera y se ven tan ricos!! Un besiño.

  53. Son los mejores críticos, nuestros pequeños!!
    Si ellos dicen que están buenísimos, no hay más que hablar!! :)

    Un beso. Sonia

  54. María dice:

    Mi querida amiga, no me extraña. que haya peleas por una delicia como esta , jejeje, yo tambien pelearia por unpar de esta maravilla chocolateada, que debe saber a gloria, que suerte tiene tu familia con tenerte. Mil besicos cielo

  55. Angie dice:

    Qué ricos tienen que estar.............Con razón los niños se peleaban por llevárselos............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  56. Alicia buenísimos y muy esponjosos jjjaja no me estaña que se peleen por un muffins jjajaj yo también lo haría ......
    !!!! besinos !!!!
    El Toque De Belen

  57. mmmm que delicioso, un placer al paladar, besos

  58. wada dice:

    Menuda pinta... solo hay que ver el corte que tienen para saber que están irresistibles! Y no hay mayor satisfacción que se "peleen" (en el buen sentido claro) por nuestros dulces verdad que sí?
    Besos!

  59. Catypol dice:

    Oh! yo también seré diablillo, me encantan los muffins de chocolate jeje, con este envase o con el que sea yo también me los disputaría, y a Sergi seguro le encantaran, gracias guapa.
    Un beso

  60. iRecetas dice:

    Dios mío que hambre de magdalenas me ha entrado!!! tienen una pinta maravillosa :)
    Una seguidora más desde hoy!
    Un saludo!

  61. CHARO dice:

    no me extraña que hayan gustado tanto, es que se ven jugosas a más no poder, chocolateadas y muy, muy muy ricas!

  62. Alvaro Sime dice:

    Wow! Como te han quedado estas muffins! Que pinta tan increible y son preciosas, yo creo que habria que enmarcarlas en vez de comerselas! ESPECTACULARES! Me dejas sin palabras. Un besote!

  63. Qué pinta, tienen que estar tremendos, no me extraña que todos los quisieran. Un abrazo, Clara.

  64. Tus muffins divinos, no me extraña que hubiese disputa, en mi casa seguro también la habría entre los dos,jjjj eso es porque estaban deliciosos.

  65. Ricos, ricos, ricos....es que el chocolate siempre es la gran tentación...Los niños saben cómo hacernos flaquear,yo también me hubiera vendido
    Un beso
    Paloma

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