Bundt cake de zanahoria y nueces

Recién sacado de la cámara se lo enseñé a una de mis amigas y su comentario fue "Parece una foto de cuento" Desde ese momento tuve claro que sería la que abriría la entrada y es que tengo que reconocer que para mi es también mi favorita, es de esas que salen de vez en cuando y que te "llenan"
Y llenarle le ha llenado a Manu...
Entero se  tomó él este Bundt cake de zanahoria y nueces, solo nos dejó probarlo, lo que le ha podido gustar.
Claro que solo supo que era de zanahoria en el último trozo, para que viera los puntitos diminutos naranjas pero que ya no pudiera decir aquello de "No me gusta"...
receta casera bundt cake, zanahorias, nueces

 * Necesitamos para el Bundt cake de zanahoria y nueces:

- 250 gr de zanahorias peladas y limpias
- 100 gr de nueces
- 150 gr de aceite
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
-  azúcar glas para espolvorear y decorar
- 1 cucharadita de café de jengibre y otra de canela
- 250 gr de harina para magdalenas y bizcochos
- 1 sobre de gasificantes (Si no usas harina para magdalenas y bizcochos, deberás usar 2 sobres de gasificantes)
receta casera bundt cake, zanahorias, nueces

* Preparación del Bundt cake de zanahoria y nueces:

- Precalentamos el horno a 170º
- Trituramos las nueces y las zanahorias en una picadora o en tmx vaso cerrado un par de golpes de turbo en dos tandas.
- Mezclamos en un bol los huevos con el aceite, batimos bien hasta que esté integrados (En thermomix serían 4 min, vel. 5)
- Agregamos la mezcla de zanahoria  y nueces, batimos para que se integren bien. (En thermomix mezclar 15 seg., vel. 5)
- Añadimos ahora el azúcar, la canela y el jengibre, batimos bien con las varillas  (En thermomix unos 10 segundos)
- Agregamos la harina tamizada con el gasificante, batimos hasta que esté bien incorporada (En thermomix de nuevo 15 segundos serán suficientes)
- Horneamos unos 50 minutos a 160º para que quede bien cocido.
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    49 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Pilar dice:

    Qué ricos son los bizcochos de zanahoria, y qué pintaza tiene el tuyo.
    Besos

  2. delicioso! llevo un tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria :) me apunto la receta :) muy rico :)

    un saludo,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  3. Paula R dice:

    Qué ricooooo!!! Me encanta la mezcla de zanahoria y nueces! :)
    besos

  4. Merchi dice:

    Impresionante esa miga Alicia, me encanta el bizcocho con zanahoria, le aporta una húmedad que adoro. Rico..rico.

    Besines

  5. Este BIZCOCHITO es de los que nunca fallan, RICO y AGRADABLE...Unas FOTOS PRECIOSAS!!!
    FELICES DÍAS GUAPA... MUCHA LUZ PARA TI Y LOS TUYOS!!!
    Conxita :)))))

  6. Delicioso!!!!!
    Besitos guapa....

  7. Qué jugoso!!.. Por el colorcito pensé que llevaba chocolate pero ya veo que no. Te ha quedado delicioso.
    Un beso.

  8. Me encanta!!! Y la foto la verdad que te ha quedado preciosa, muy tierna, no se , tiene algo especial esa foto, es verdad. Un besazo guapa y dile a Manu que deje algo para los demás, jajajjajajajajaa

  9. Alvaro Sime dice:

    Que bien te ha quedado! Tiene una pinta espectacular con ese azucar glass por encima. Creo que me lo voy a pedir por reyes, lo voy a escribir ahora mismo en la carta... Un beso!

  10. ¡Qué pintaza, madre mía!. El sabor tiene que ser buenísimo con esos ingredientes y las fotos, tú lo has dicho, de cuento. Son preciosas. Un besote y Feliz Navidad.
    Aliño con cariño

  11. iRecetas dice:

    Jo, que pinta y que bonito te ha quedado... yo no he hecho uno nunca, bueno, tengo uno ahora mismo en el horno que a ver como sale porque tengo entendido que son bastante complicadillos estos bundts... jeje
    El tuyo magnífico, así que si me sale este que estoy haciendo seguro que probaré tu receta
    Un besote :)

  12. Pero que rico y que jugoso se ve! Es de mis favoritos. La Caja de las Delicias

  13. Bego dice:

    Jajja asi que sólo se lo dijiste en el último momento ?.......Eso hago yo también con los mios porque sino ya ni lo prueban y hay tantas cosas buenas que se pierden sólo por ser tiskimikis que es nuestro deber cambiarles el chip ;)
    La verdad que con esa pinta Manu no podría haberle dicho "no" a este cake de zanahoria que siempre es una bendición.
    Besinos hermosa mia.

  14. São Ribeiro dice:

    Gostei da combinação de nozes e cenoura.
    Ficou lindo e com um interior delicioso
    bj

  15. María dice:

    Alicia, si es que te las sabes todas eh!!! jajja si es las madres tenemos un sexto sentido :) en casa me sucede algo parecido cuando me preguntan ¿que lleva? yo le respondo... primero prueba y luego si quieres te lo digo. Lo prueban y si les gusta, me dicen que mejor no se lo diga jaja. El corte es fabuloso. Un biquiño preciosa

  16. Que buena pinta, me encantan los bundt cakes. Debe estar delicioso. Que casualidad que hoy también he publicado un bundt cake, el mio con frutas escarchadas. Me llevo un trocito del tuyo, besos

  17. Morguix dice:

    ¿Te puedes creer que no lo he hecho nunca precisamente por eso?.
    Porque me da miedo que empiecen "algunos" con el típico "Uy, de zanahoria, qué cosa más rara, no me gusta" (y no son niños, no, ¡grrrr!.
    Pero veo el tuyo, y me entran unas ganas locas de probarlo. Qué rico, y qué jugoso.
    Un besote.

  18. Bien hecho, Alicia. Yo solo pregunto "¿ a qué te sabe?" cuando queda muy poco para que se lo coman y no protesten. La verdad es que tu amiga tiene razón con la primera foto. Besos.

  19. No me extraña que no os dejase ni probarlo, qué pinta más buena y tienes toda la razón la foto es preciosa. Un abrazo, Clara.

  20. Susi dice:

    Menuda pinta, no me extraña que estés contenta con la primera foto, ha quedado de profesional. Yo también tengo en casa a uno al que hay que ocultarle los ingredientes de las cosas, probaré a "timarle" con ésta delicia. Un beso

  21. Susi dice:

    No me extraña que estés contenta con la foto, te ha quedado de profesional. El bundt tiene una pinta deliciosa, probaré a engañar a mi marido con él y tampoco le diré que lleva zanahoria. Un beso

  22. CHARO dice:

    los bizcochos o tartas de zanahoria para mi son éxito seguro, tienen un sabor y una jugosidad especial, y ya combinados con frutos secos, y más aún con nueces como en tu caso, son una auténtica maravilla

  23. María dice:

    Pues yo como dice Marga tampoco lo he hecho nunca, pero desde luego creo que los mios no pondrian ninguna pega, te ha quedado espectacular, y desde luego las fotos parecen ojas de cuento, tu amiga tiene mucha razon, Mil besicos tesoro

  24. que apetecible, te ha quedado perfecto. Un beso.

  25. Toma ya!!! me encanta, te ha quedado genial, con ese color tostado...mandame un trozo!jaja, aunque ya se que Manu ha erminado con el...me encanta! muchas gracias por citarme. un besote guapa

  26. Has logrado lo imposible con tu niño, jeje;es un éxito en toda regla y no sólo por las zanahorias, el uso de las especias también se las trae.
    Enhorabuena por el éxito del bundt, por las fotos y por ese platito que comparto contigo en la distancia.
    Un beso.

  27. Bavette dice:

    O sea que ya no quedan ni las migas!!!! no me extraña, a mi tambien me encanta la foto, es verdad que parece de cuento, es super chulan y riquisima, la combinacion me encanta!! mato por un trocito ahora mismo con un cafe con leche, esa seria mi cena.
    Un besote
    Ettore

  28. Evy Torrez dice:

    Hola, me encanta te ha quedado estupendo, besos.

  29. jose manuel dice:

    De Zanahoria están deliciosos, muy bueno

  30. Angie dice:

    Qué buena pinta tiene...........Se ve muy esponjoso............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  31. que bueno te ha quedado se le ve muy esponjoso me gusta besos

  32. Inma Vega dice:

    Que maravilla!!! y la risa que me iba a entrar si lo hago y les digo a las niñas cuando lo hayan terminado que es de zanahoria,jajajaja,va contra "su religión"
    Un besazo y Feliz Navidad!!!

  33. Que receta más rica! Tiene una pinta estupenda!
    un beso

  34. ay qué cosa más rica ALicia!...y qué bonitas fotos, son una maravilla!

  35. Pamela dice:

    Las fotos lo dicen todo mi querida Alicia, hay que probar este bundt cake! me muero de ganas de hacerlo, pero con los calores que hacen acá en el hemisferio sur, esperaré al invierno! besitos y Felices Fiestas!

  36. Maritornes dice:

    Vaya pintaza tiene!! Te ha quedado genial con ese colorcito... no me extraña que a Manu le gustase mucho... Yo creo que si lo hubiera tenido delante, no hubiéseis llegado a tiempo de probarlo, porque hubiera acabado con el.

    Un besazo

  37. Nuria M. dice:

    Hola preciosa, perdona que ultimamente no te haya visitado tan a menudo, pero es que estoy liadísima con las fiestas y no tengo tanto tiempo. Por si acaso aprovecho para felicitarte las fiestas y que no se me pase! Te deseo todo lo mejor en estas navidades, que disfrutes con los tuyos todo lo que puedas y que el año que entra venga lleno de cosas buenas para ti y los tuyos! FELIZ NAVIDAD!!!!!!!
    Por cierto, no me extraña que no hayan sobrado ni las migas, con la pinta que tiene yo tampoco las dejaba!
    Un beso muy grande!!

  38. PINKY dice:

    Alicia ,te quedo extraordinario ,que ricura no me extaña que volase y es que la zanahoria no se aprecia en el sabor verdad?
    besinos

  39. lola dice:

    como me gustan los bizcochos tengo que probar con zanahoria

    ¡¡besos¡¡

  40. Si le llegas a decir que es de zanahoria seguro que ni lo prueba, jejeje, eso es de lo bueno que debía estar y como además queda bonito pues más irresistible todavía.
    Besos guapetona.

  41. Labidú dice:

    Muy hábil Alicia, me recuerdas ami madre, le decía a mi hermano que las berzas eran `jamón de huerto´para que se las comiese y vaya si picaba, jeje. Pero seguro que este bizcocho estaba muy rico y ahora se atreverá con más dulces que lleven zanahoria.
    Bueno simpática, te deseo unas fiestas estupendas en compañía de todos los que quieres y espero que el año que llega venga con todos los deseos que quieres, cumplidos. Muchos besinos.

  42. Susana dice:

    que combianacion tan deliciosa! me encanta! te ha quedado de lujo! Muchos besitos y FELIZ navidad

  43. Hola ALicia bonita, creo que desapareció mi comentario, noooo! jajaja
    Pero te decía que... IMPRESIONANTE, así es como me ha parecido todo, las fotos, el bundt cake, la zanahoria, las nueces, tú por supuesto y todoooo!
    Un besito enorme bonita y aprovecho para despedirme de ti, hoy será mi última publicación hasta enero, así que Feliz Navidad y Felices fiestas, disfruta de los tuyos, que yo con tenerte entre los míos me siento feliz!!
    Aunque nos vemos por el face eh?

  44. Te ha quedado estupendo y se ve muy esponjoso, una verdadera delicia. Un beso.

  45. Rosa Borrás dice:

    Guau, qué buena pinta tiene! La verdad es que te ha quedado de lujo y seguro que estaba buenísimo porque la harina Santa Rita deja los postres con una textura fantástica.
    Besos y no sé si ya te lo he comentado, llevo tal cacao que me repito más que el ajo, pero por si acaso: ¡FELICES FIESTA Y MIS MEJORES DESEOS PARA TI Y LOS TUYOS EN EL 2014, ASÍ COMO EN LOS VENIDEROS!
    http://comeresepecial.blogspot.com.es

  46. que pinta !!!!, se ve de pelicula, Feliz Navidad, Besos

  47. asj dice:

    Y tanto que de cuento, qué bonito te ha quedado y qué esponjoso!!me ha llamado la atención lo de poner los sobres de gasificante ya usando harina leudante, tendré que probarlo!! y sí, yo cuando uso zanahoria, calabaza, calabacín o remolacha no suelo decirlo hasta el final jajaja Me llevo un cachito para el desayuno!!

    besazos

  48. Hola Alicia.He publicado un post colaborativo de bundt cakes y te he cogido prestada la receta, besos y gracias
    http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2014/01/bundt-cakes-paseo-por-la-red.html

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