Fabes de Mandilín Estofadas
Por todos es sabido lo sano de tomar legumbres al menos una vez a la semana.
Para no aburrirnos en tomar siempre el mismo plato, sobre todo los niños que siempre dan más la lata, nada mejor que ir variando el tipo de legumbre y la forma de preparación.
Así, estofadas con hortalizas, quedan muy ricas, sabrosas y llenas de vitaminas.
Además acompañadas del huevo cocido tenemos el aporte de proteína necesario.
Vamos a por la receta de estas Fabes de Mandilín Estofadas.
Tengo la gran suerte de poder disfrutar en mi mesa de legumbres asturianas.
Una gran amiga me envía estas maravillas para poder probarlas y saborear estas fabas tan deliciosas.
La más típica es la faba de la granja, luego conocí la verdina pero en esta ocasión he tenido el placer de probar la del mandilín y me han encantado.
Es una faba pinta, mantecosa y muy muy sabrosa, en esta receta, sencilla, se puede saborear en todo "su esplendor"
* Necesitamos para las Fabes de Mandilín Estofadas:
- fabas del Mandilín
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- una pizca de pimentón
- media cebolla
- unas tiras de pimiento rojo
- unas tiras de pimiento verde
- un diente de ajo
- sal
- un huevo cocido por persona
Fuente: Belenciaga
* Preparación de las Fabes de Mandilín Estofadas:
- Ponemos las fabas en la olla, les echamos el pimentón y el aceite y les damos una vuelta, como batiéndolas cogiendo la olla por las asas, volteamos para que queden bien impregnadas de aceite y no se despellejen.
- Añadimos los pimientos, la cebolla y el ajo, la sal, cubrimos de agua y ponemos a cocer.
En olla rápida tardarán unos 15 minutos.
- Cuando estén cocidas, sacamos las hortalizas y las trituramos con la batidora, vertemos cuando estén bien trituradas a la olla nuevamente y dejamos hervir unos minutos.
- Dejamos reposar un buen rato antes de servir, las acompañamos de el huevo cocido.
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buenas Alicia !!!
las legumbres deberiamos comerlas mínimo una vez en semana por lo beneficiosas que son
además si las preparamos de esta manera seguro que encima estamos deseando comerlas
me gusta como la has preparado...tienen que estar riquisimas
besossss
me encanta el plato donde la has presentado...es precioso ! -
que pinta mas rica , las legumbres me gusta mucho , me llevo la receta besitos
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Tienen una pinta de ser deliciosas! Qué bueno un platito de éstas! Un beso
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Las fabes son preciosas, y los platos de cuchareo como ya te he dicho me da igual que haga calor o frío, en casa nos encantan.
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Hay que comer legumdres , desde luego que si, y este plato te ha quedado estupendo!! Muy ricas. Bs.
Julia. -
¿Qué hago contigo?....jajaja. Aquí las conozco como caparrón de la Rioja, a mí me gustan mucho, pero tienen un sabor más potente que las judias normales. El color te quedó precioso, la próxima vez también le echaré pimentón como tú, que a mí me quedan con un color peo-mona que ni te cuento....jajaja. Besotes.
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Que ricas¡¡¡¡ te han quedado estupendas a mi me gustan con un poco de arroz blanco
besos -
Un plato sabroso y ahora que parece que vuelve el frío, muy adecuado a la temperatura.
UN BESO ALÍCIA, nos leemos :))) -
No me digas que no son bonitas en crudo y que no tienen un nombre precioso, jeje.
Además están muy ricas, me encantan el caldito que hacen y son de mi tierra, nada más puedo añadir.
Besinos. -
Que plato tan rico :) aquí el tiempo esta pachucho.. hace frío y un viento tremendo. Me comía yo un buen platito de legumbres hoy sin quejarme nada. Además las tuyas con ese huevito tienen una pinta fantástica!! Besos
Recetas de una gatita enamorada
Sorteo cositas de cocina! -
Yo tampoco las conocía... pero me comería un buen plato!! Y más si están servidas en un plato tan bonito como el que nos muestras hoy.
Un besazo
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Que yo sepa estas del mandilín no las he probado, tienen que estar muy ricas y sin necesidad de carne, un buen plato, que con el día lluvioso que hemos tenido hoy habría venido bien.
Besos. -
Si conocía estas habas, pero no el nombre, mi abuela les llamaba de otra forma aunque no me acuerdo y para ella eran las mas ricas decía que eran las mas suaves y mantecosas, ya hace mucho tiempo que no las veo, bikiños
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Me encantan las legumbres y no habia visto nunca estas fabes pero me llevo la receta para hacerla con unas mas autoctonas... Besitos guapa
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Se ven con muy buena pinta, seguro que están muy ricas...........La vajilla es muy bonita............Besos
http://angiazucarycanela.blospot.com
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¡Con el día que hace hoy en Madrid me vendría fenomenal este plato, tiene que estar rico rico!
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Bien sencilla y rápida esta receta pero sin duda deliciosa, aunque te tengo que decir que por aquí ha venido el calor de lo lindo y aunque no apetezca a mi, que soy muy sopera, si me apetece un montón. Esas alubias deben de estar de muerte¡¡. Besos
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Como apetece solo de mirar la foto! Con el tiempo que hace ahora dan ganas de comerse un plato asi. Unas fabes de lujo! Besos
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Me he encontrado con tu blog por google + y me ha encantado esta receta, voy a quedarme por aquí. Besos
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