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Financiers de chocolate

Financiers de chocolate
¡Necesito chocolate! Y es que después de días "duros" nada mejor que reconciliarte contigo mismo tomando estos pequeños bizcochitos o Financiers de chocolate que desde luego en casa han causado sensación.
Esponjosos, llenos de sabor, como si mordieras una nube pero de puro y rico chocolate.
Cuesta manipularlos una vez hechos por lo tiernos que quedan, así que imaginad un bocado... una auténtica delicia....
En la miga se puede apreciar lo esponjosos que quedan.
Además de muy jugosos.
Los he repetido varias veces y creo que se quedan como fijos.
Solo tuve un problema, no quedaron pares, sí sí, se peleaban los dos "bichos" por ellos, esto no tiene fin ¿Eh?
receta casera de financiers chocolate

Necesitamos:

  • 220 gr de gotas de chocolate
  • 275 gr de nata líquida
  • 100 gr de azúcar glas
  • 75 gr de harina para bizcochos y magdalenas
  • 70 gr de harina de almendra
  • 200 gr de clara de huevo (7 claras)
  • 110 gr de mantequilla tostada
receta casera de financiers chocolate

Preparación de los Financiers de chocolate:

  • Calentamos la nata y justo antes de que comience a hervir volcamos sobre las gotas de chocolate en un bol, removemos el conjunto hasta obtener una mezcla homogénea, trufa, reservamos.
  • Ponemos la mantequilla al fuego y la cocemos, sin dejar de remover hasta que veamos que toma color dorado, reservamos.
  • Ponemos el resto de los ingredientes (Todos excepto la trufa y la mantequilla) en el vaso de la batidora, mezclamos el conjunto a velocidad media durante 15 minutos.
  • Añadimos la trufa, mezclamos bien y agregamos la mantequilla líquida y fría, mezclamos bien durante 10 minutos a velocidad media.
  • Dejamos reposar la masa como mínimo 30 minutos en el frigorífico tapada con papel film.
  • Con una manga pastelera vamos poniendo la masa en moldes rectangulares.
  • Calentamos el horno a 220º y horneamos de 8 a 10 minutos aproximadamente.
  • Desmoldamos antes de que se enfríen por completo.
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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Financiers o bizcochitos de chocolate
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    53 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Olga Rguez dice:

    Pedazo de receta rica nos traes!Besos

  2. Ai Alicia, como me haces esto??? Que cosa mas rica por favor, que miga tiene y que pitna de chocolate chocolate, bufffffff!!!! Me los tengo que apuntar :)
    Feliz Domingo guapa!

  3. Bueno bueno, con sólo leerte ya estoy babeando, y es que sí que tienen una pinta magnífica y esa esponjosidad de la que hablas salta a la vista con sólo mirar la foto del corte. Desde luego, nada mejor para comenzar un domingo con buen pie. Disfruta del día. Besitos.

  4. INMA MAQUITO dice:

    Que rico y que jugoso se ve , me encanta,besitos

  5. Gnomito dice:

    Una receta sensacional, sobre todo para las que somos adictas al chocolate. Te felicito y me quedo con la idea. Besicos

  6. Laura dice:

    Hola!! Te ha quedado super jugoso!! Te he dejado un regalito en mi blog espero que te guste!

    Un saludo
    Laura
    http://www.pucherosycucharas.com

  7. Un postre de tanta clase se merece también un buen envoltorio y nada mejor que un bordado "lagartera". Un primor.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

  8. Aisha dice:

    Qué cosa más rica!!! Me has hecho coger un antojo de chocolate que ni te cuento!!! :)
    besos

  9. Esto son pequeñas delicias chocolateadas que en casa seguro que tambien triunfarian. No las he hecho nunca pero me han encantado. Así que me llevo la receta y un par para el café de la tarde. Muaks

  10. j.mascaro dice:

    ufff estos me los llevo, tienen que estar riquísimos, a ver si me atrevo con ellos en mi cocina

  11. Yupiii que cosa mas rica !! Alicia te ha quedado de 10 !! que esponjosidad que ternura de bizcocho ademas de chocolate con lo que me gusta ami el chocolate en bizcochos !! rico rico la foto del mantelito me encanta es muy cuquiiiiii !! Lo has hecho tu?? un besete y gracias por todo Alicia
    Milicocinillas

  12. jose manuel dice:

    Solo hay que ver la miga, se ve supertierno. Que delicia.

  13. Hola Alicia!!
    Que buena pinta tiene, el corte se ve super jugoso!!
    Yo también necesito chocolateeeeee....
    Un besazo guapa.

  14. montsemorote dice:

    Que ricos!!! De chocolate y tan blanditos, me encantan.
    Besos
    Cocinando con Montse

  15. Julia Romero dice:

    Si que es verdad, son muy esponjosos!!! me llevo uno para la merienda. Bs.
    Julia.

  16. georgina dice:

    hummmmmmmmmmmm que delicia ,pasate por mi blog estoy de sorteo,marujas primerizas,un saludo

  17. Yo también me pelearía por estos pastelitos, sobre todo después de ver ese interior tan tiernecito y encima de puro chocolate.
    Besos.

  18. Alicia me muero viendo esto, pensando que no puedo coger un trozo!..y qué bonita presentación!!...me encanta!

  19. GOLONSEGUS dice:

    hummm se ve por las fotos que és un bocado delicioso! con lo que me gusta el chocolate... tomo nota.

    Besitosss .

  20. Bavette dice:

    Aliiiiiii, que cosa más buena por favor!!!! que merendoloa me metia yo ahora miszmo con un trocito, además hoy precisamente me apetece mucho un chute de chocolate!! Si que se ve muy jugoso y tierno, una maravilla te ha quedado!!! Artista!!
    Besines y feliz domingo
    Ettore

  21. María dice:

    Alicia, pues hace un momentito me estaba comiendo un trocito de tarta de chocolate con café jajaja. También tenía mono de chocolateeee!!
    Se ven super esponjositos, ademas como solo lleva claras tienen que ser super suaves. Que los disfrutes
    Un biquiño guapísima.

  22. Alicia, ver estas fotos y nos deja babeando¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que rico, me llevo un poco, besos

  23. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmm seguro estaban de muerte relenta no lo siguiente, me llevo un par me pierde el chocolate asi que esta mas que justificado jajajaa.
    Te han quedado de relujooooooo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  24. Merchi dice:

    Alicia viendo esta maravilla, yo también necesito chocolate!!. Que textura hija mía, tan esponjoso y a la vez con una miga húmeda y jugosona. Yo por una delicia así también me peleo jejejeje.

    Besinesss

  25. Soy chocolatera total, y al ver estos bizcochitos asi sin poder saborearlos es que me da ansia de chocolate, me los llevo, besos preciosa

  26. Acabo de pelearme con el mundo sólo que para poder tener una excusa y hacer esta deliciosa receta, tenía ganas de chocolate, tenía ganas de hacer un bizcocho, pero te he leído y me he dicho... por qué no varios, pequeños y además de con chocolate con almendra??? Gracias Alicia, conste que te estoy contestando mientras reposa la masa... jajaj

  27. Natalia dice:

    Se ven ricos enteros pero lo que de verdad me ha dejado salivando a sido el corte, que parece una auténtica esponja, ya me veo con un vasito de leche y venga a mojar.

    Besos

  28. raquel galin dice:

    Que esponjoso se ve y cuanto chocolate, que rico!!
    Un beso

  29. Maritornes dice:

    No me extraña que discutan por quien se queda con el último, yo también lo haría. Con lo esponjositos que se ven, deben ser una auténtica delicia.

    Un besazo

  30. Vaya !!!si que es verdad lo chocolateadas hemos estado este fin de semana.me gusta la propuesta con almendras.Besets.

  31. ¡Dios mío! Esto es un pecado.
    Besos.

  32. Neus dice:

    No suelo hacer financiers... pero qué pintaza! Dan ganas de llevarse un par :)
    Rico, rico, apuntado queda.
    Un besito

  33. Que pinta Alicia¡¡¡ Me viene perfectos para mis ataques de chocolate. Deben de estar tremendos. Se ven super esponjosos. Habrá que probarlos. Anotada queda. Besos¡¡¡

  34. Maria Jose dice:

    No me extraña que se pelearan por ellos, yo haria lo mismo por que los veo deliciosos y super tiernos y lo mas importante de chocolateeeeee, madre mia que buenos, besos

  35. Pero esto tiene que estar de muerteeeeeeeeeeeeeeeee

  36. María José dice:

    Con estos financiers se te quitan todos los antojos de chocolate que puedas tener, menudo corte tienen, mas esponjos imposible. Me los apunto.
    Besos de maricacharros.

  37. Ayy, esa ultima foto del corte Alicia...que tentacion! aqui recien desayunada y creo que volveria a caer si me pones el trocico delante...te quedaron fantasticos! un besote guapa y que empieces bien la semana

  38. Ana Melm dice:

    Que jugosos se ven!
    Es lo mejor para días duros, un poco de chocolate para poner el punto final en condiciones.

  39. PINKY dice:

    Alicia , que buenos ,y estupendos para esos dias que el cuerpo nos pide chocolate a gritos , te quedaron deliciosos
    besinos guapa

  40. lolines dice:

    Todo un placer para la vista y el paladar

  41. Bego R dice:

    Mi niña, ojalá que esos "dias duros" hayan quedado ya en el recuerdo, cachis, espero que no haya sido nada malo, al menos irremediable ...........pero para los momentos difíciles nada mejor que un "extra" chocolatero y si es como estos financiers , el bálsamo actúa de inmediato, vaya esponjosidad, esa última foto lo dice todo !!!
    Besinos cosita linda.

  42. Nuria M. dice:

    Madre mía qué ricos! Con los niños ya se sabe que nada es suficiente,jajaja, pero yo me apunto como ellos, no lo dudes!
    Un besazo

  43. Nunca He hecho financiers, pero tienen muy bien pinta!

  44. Mesilda dice:

    Alicia,estos bizcochitos estan de vicio,asi que no me extraña que se pelearan por ellos...si llevan almendra y chocolate,ya me diras ricos ricos!
    Besets.

  45. Madre mía, se me hace la boca agua, que bizcochitos tan esponjosos y chocolateados!!!!! Me apunto la receta ya mismo!!!!

    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

  46. Alicia reina estan impresionantes!! que bien te quedaron ,me parecen monisimos y hasta para hacer un detallito quedan ideales...Bess

  47. Pamela dice:

    Alicia querida, es que esto es para empezar y no parar, ya me imagino cómo han triunfado, una receta para tener en cuenta cuando vengan los hijos, pues a mi marido no le gusta nada dulce con chocolate. Para gustos, se hicieron sabores digo yo! Besitos y que tengas una gran semana

  48. Me encantan!!!!!!!!!!! Me puedo llevar uno??Un besoo

  49. Mari Angeles dice:

    Se ven tan esponjosos que seguro que están deliciosos...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  50. Mayte dice:

    Ay que vicio llevamos con el chocolate, estos financiers, son fabulosos!!!

    Un beso enorme, preciosa.

  51. Geles dice:

    Jejeje, si es que es normal que se peleen por un bizcochito tan rico. Besos

  52. Como no van a ser un éxito, es que tienen una pinta tremenda, se ven tan esponjosos, son una delicia. Un beso.

  53. Rosa dice:

    Pero como me habia perdido estos bizcochitos? Al pasar por aqui me ha llegado el olorcito a chocolate y almendra y no he podido resistirme. Me llevaria uno para el desayuno, pero seguro que ya no quedan. Un beso guapa.

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