Pimientos Asados para Conservar y Algunos Platos con Ellos

Época de cosecha de nuestros pequeños huertos y de preparar Pimientos Asados para Conservar y Algunos Platos con Ellos.

Que satisfacción cuando recoges la hortaliza "casera", parece que hasta tiene mejor sabor que la que consumimos comprada.
Durante el verano procuro preparar platos con esa hortaliza, en grandes cantidades siempre que puedo para congelar y guardar "para el duro invierno" ...parezco una hormiguilla... pero es que queda tan bueno que año tras año vuelvo a hacerlo.
Es el caso de los pimientos para asar, este año especialmente están buenísimos y había que guardarlos.
Hay distintas formas de asarlos, en barbacoa, en horno de leña (Inmejorables), a la plancha, horno eléctrico o como en mi caso esta vez, en freidora.
Increíble lo rápido que se preparan y lo bien que quedan.
Como más que receta, hay una unos cuántas pautas, los acompaño de fotos para que veáis el resultado de como tienen que ir quedando.
Al final os dejo tres platos distintos preparados con los pimientos asados.

Para hacer los Pimientos Asados para Conservar y Algunos Platos con Ellos necesitamos:

 

- Con la freidora al máximo, ponemos los pimientos enteros y freímos por todas partes hasta que estén un poco hechos, lo justo de ver que la piel se desprenderá fácil.
- Vamos poniendo en una bolsa o en un pyrex como es mi caso, con esto pretendemos que enfríen en su propio jugo y así queden muy muy jugosos.
- Los he dejado de un día para otro.

- Al abrir el Pyrex veremos como han soltado el jugo en el fondo pero siguen quedando tiernos. Algunos ya se han abierto y se va desprendiendo la piel sola.

- Algunos los he pelado para preparar una ensalada, no concibo asar pimientos y no probarlos en ensalada....
- La piel sale "sola" y por dentro se ve la carne hecha pero jugosa.

- Me gusta congelar los. Para ello guardo en una bolsa apta para congelar unos cuántos pimientos sin pelar en cada bolsa.
Esto cada uno según necesidades, yo pongo 6 pimientos de tamaño mediano en cada bolsa.
Cerramos la bolsa y al congelador.

Os dejo algunas propuestas preparadas con los ricos pimientos asados.
Ensalada de pimientos asados.
ensalada-pimientos-asados-servida
Fritada de lomo 
Ensalada de pimientos asados y tomate
Ensaladas para la operación biquini pimientos tomate
Olor a hierbabuena

Pimientos exquisitos, propuestas deliciosas os lo aseguro pero mucho más buenas y apetecibles si las servimos en alguna vajilla de las muchas que podéis encontrar en La Tienda de la Mesa

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    25 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Estupenda clase práctica de asar y conservar pimientos.Mi tuneo será con Actifry seguramente y con pimientos rojos.
    Gracias por ponerme la explicación y tan rapidito.
    Maukkkk.

  2. Carmina dice:

    Yo tengo muchos pimientos, pero de los pequeños y tambien los congelo. El año pasado no compré un pimiento hasta el mes de marzo, y lo mejor: estaban riquísimos!

  3. Bavette dice:

    Si hay una cosa que me gusta a rabiar, son los pimientos asados, si no los hago más a menudo es por pereza. Una entrada muy práctica , si yo tubiera pimientos asados en el congelador, comeria cada día.
    Besotes guapa
    Ettore

  4. São Ribeiro dice:

    Adoro tomate assado ,como mais dos vermelhos mas também gosto dos verdes
    bjs

  5. lolines dice:

    como me gustan los pimientos asados, en ensalada!!! y a etas recetas solo lo falta el pan para acompañar.ummmm

  6. lola dice:

    pues claro que estan mucho mas ricos que los comprados, yo tambien los congelo asados y sin pelar

    ¡¡besos¡¡

  7. Morguix dice:

    Será por pimientos, jejeje, ¡que me gustan!.
    Yo también tengo siempre una reserva de pimientos asados en el congelador, ¡anda que no dan juego!.
    Me encantan todas las recetas, pero esa ensaladita se lleva la palma.
    Un besote.

  8. raquel galin dice:

    Una manera estupenda de conservarlos yo también lo hago cuando cojemos muchos del huerto!!
    Un beso

  9. Merchi dice:

    Que buenos los pimientos asados, y ahora con la cantidad de ellos que hay en el huerto habrá que asar unos cuantos. Me encantan, me los como solos incluso de tanto que me gustan.

    besines guapa

  10. que ricos ¡¡¡¡¡ a mi siempre me han gustado mucho los pimientos y en verano hacer ensalada de pimientos me encanta ¡¡¡¡ un besazo

  11. Me ha gustado mucho la clase!!!. Yo suelo en casa hacer conserva de un montón de cosas y viene súper bien!!. Un besazo.-

  12. Carolina dice:

    Me encantan los pimientos asados. Me guardo las recetas
    Besitos

  13. Aisha dice:

    Yo aprovecho cuando están bien de precio para comprar gran cantidad, asar y congelar, que el resto del año el pimiento va a precio de oro.
    Me encantan todas tus propuestas y seguro que las pruebo todas :)
    besos

  14. Maite dice:

    Gracias por tus ideas, tomo nota. Besos.

  15. jose manuel dice:

    Una buena propuesta y sirve para muchas recetas.

  16. Marisa dice:

    Hola guapiiii, joé es que sin los pimientos asados no se concibe la vida jajajjajaja
    Aunque tu hoy más que asados han sido fritos eh? eso sí que es un auténtico vicio, vicio de los buenos. Nosotros este año no hemos puesto en el huerto de los de asar porque se dan fatal por la altura pero los verdes italianos están a tope, ya tengo en el conge y los que quedan.
    Un besoooo

  17. CHARO dice:

    yo estos días he hecho varios quilos de pisto, cocinando, embotando y esterilizando, y es cierto que da trabajo, pero el resultado durante el invierno bien merece la pena

  18. Muy ricos, me encantan y se los añado tanto al bocata de lomo con pimientos como a los guisos o la tortilla!

    Besos y buen finde!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

  19. UN ACOMPAÑANTE PERFECTO GUAPA!!!
    Feliz puente :)))

  20. Nenalinda dice:

    Unas propuestas fantasticas para tomar los pimientos asados , que por cierto nunca me ha dado por hacerlos asi para guardar siempre los hago asados con leña en casa de mi madre en una chapa que ya tenemos para tal fin , asi los hago para tomar en el momento tomo nota e igual me animo a sacar la freidora del armario y probar con unos pocos , se ven divinisimos.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  21. andrea dice:

    otra manera de aprovecharlos es freir una cebolla fileteda en poquito aceite ya lista la cebolla se agregan los chiles en rajas en seguida se le pone 1 tomate grande rayado y un chorrito de leche y cuando empiese a hervir se le grega y taza grande de queso nosotros le ponemos queso oaxaca o queso chihuahua o si no se consigue se le pone manchego ya gratinado a disfrutar con lo que gustes .pruebelo y no se arrepentiran probecho

  22. asj dice:

    Yo no tengo la suerte de tenerlos casero pero tiene que ser genial, y en leña no los he probado pero mira, ni me lo quiero imaginar por no quedarme con las ganas jajaja Buenísimo el post.

    besos

  23. connie sua dice:

    Yo, los preparo por que a mi marido le encantan, tienes alguna receta que tengo que probar, seguro que tengo exito, por que son una de sus pasiones. Un abrazo.

  24. Yaya dice:

    Buenos días:
    Perdona mi ignorancia, pero es que no he entendido bien, dices que se hacen en la freidora... Entonces, son fritos??
    Me gustaría que me lo aclararas, pues parece fácil hacerlos así
    Muchas gracia por tu ayuda, un saludo

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