Cucharitas de Ahumados y Alcaparras

Cucharitas de ahumados y alcaparras unidad

Yo ando loca buscando aperitivos sencillos pero que queden vistosos y desde luego ricos, además de sencillos y rápidos de preparar. En esa línea, os propongo unas cucharitas de ahumados y alcaparras que a nosotros nos encantan, rara es la ocasión en la que no las preparo.

Se hacen el día anterior, el sabor es más intenso y además nos quitamos trabajo el día en cuestión.

Como son tan sencillas, sí os digo que los ingredientes, más que nunca, sean de máxima calidad, de lo contrario, "no sabrán a nada"

También tened en cuenta que os propongo el formato cucharita porque es mucho más cómodo y limpio para usar en formato aperitivo pero todo junto en una ensaladera plana bonita, es una fantástica ensalada para compartir o servir cada uno en su plato.

Los ahumados nos gustan mucho, sobre todo el salmón ahumado y hay una gran variedad en esta cocina de recetas. Sobre todo en ensalada pero también hay unas croquetas de salmón ahumado que son una auténtica delicia.

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Tiempo: 15 minutos
Raciones: 40 cucharitas
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

  • 300 gr de salmón ahumado
  • 150 gr de bacalao ahumado
  • 50 gr de filetes de anchoas
  • 1 frasco pequeño de alcaparras
  • 30 gr de aceite de oliva arbequina
  • 1 cebolleta mediana
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Preparación de las cucharitas de ahumados y alcaparras:

  • Cortamos la cebolleta en juliana muy fina, ponemos en una ensaladera.
  • Escurrimos las alcaparras y añadimos.
  • Escurrimos del aceite los filetes de anchoas y partimos a la mitad, reservamos junto a lo anterior.
  • Troceamos el bacalao y el salmón en tiras finas, añadimos el aceite y mezclamos bien.
  • Dejamos reposar en el frigorífico al menos unas horas pero mejor toda la noche.
  • Ponemos con la ayuda de un par de tenedores, sobre las cucharitas y servimos.

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Resumen
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Nombre de la receta
Cucharitas de ahumados y alcaparras
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    10 ¿Quieres comentar la receta?

  1. conchi dice:

    Qué bonito!! Ademas de un bocado exquisito. Felicidades!! Bss.

  2. Joe que rico, y acompañado con un vinico de la tierra niña, un besito preciosa!

  3. Un aperitivo que me hace salivar,me encanta.
    Las cucharitas de hoja son lo más, muy cuquis :)
    Besazos.

  4. Julia Romero dice:

    Delicioso aperitivo!! y con muy bonita presentación!!Bs.

  5. asj dice:

    Pues sí que resulta sencillo pero así presentado bonito y lleno de sabor y con lo que me gustan los ahumados...

    besazos

  6. Lo mejor son aperitivos que no nos entretengan demasiado y queden resultones y ricos.
    Unas cucharitas muy buenas, aunque como no soy mucho de alcaparras lo cambiaría por algunas aceitunas.
    Besos guapa!!

  7. Bavette dice:

    Buenas noches preciosisima, además de bonito y bien presentado, es un aperitivo delicioso y muy resultón, además de ser lo que más se busca en estas fechas, "los aperitivos para Navidad"
    Un besazo
    Ettore

  8. José Manuel dice:

    Un aperitivo delicioso y sencillo.

  9. Que bonita queda la presentacion hija, esas cucharitas son preciosas, tomo nota de la receta, un beso

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