Ensalada de Aguacate y Jamón

Cuando los platos son buenos, no necesitan grandes preparaciones, ni muchos ingredientes.
Aunque en este caso, no es que sean muchos, es que cada ingrediente por separado, en casa gusta mucho. De ahí fue surgiendo el plato. Cierto que queda más bonito presentado así, cómodo, bueno hay que troceando el aguacate pero incluso para servirlo, es mejor. El caso que os la recomiendo, que la mezcla salado, dulce y distintas texturas es una maravilla. Además quedan tan bonitos que cuando lo presentas en la mesa, se van sucediendo las caras de asombro. Por supuesto, para hacer esta ensalada de aguacate y jamón, es imprescindible usar ingredientes de máxima calidad para que el resultado sea inmejorable.
Vamos a la receta.
ensalada-aguacate-jamon-porcion

 

Tiempo: 10 minutos
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

* Necesitamos ensalada de jamón y aguacate:

- 1 aguacate
- 1 granada pequeña
- 100 gr de jamón en taquitos
- 100 gr de pistachos sin tostar
- 30 gr de pasas
- 4 cucharadas de aceite Picual
- 1 cucharita de vinagre de Cava
- una pizca de sal

ensalada-aguacate-jamon-presentacion

 * Preparación de la ensalada de aguacate y jamón:

- Quitamos la cáscara al aguacate, para eso cortamos a la mitad, lo giramos y tiramos de una de las partes para despegarlo.
Con una cuchara sopera, lo vamos levantando de la cáscara metiéndola por uno de los extremos y bordeando toda la carne del aguacate.
Quitamos el hueso con la ayuda de la cuchara y cortamos a lo largo cada mitad en tres partes, reservamos en el plato donde vamos a servir.- Agregamos los taquitos de jamón por encima, hacemos lo mismo con las pasas.
- Pelamos los pistachos, quitamos toda la piel que podamos y añadimos al plato.
- Cortamos la granada a la mitad, intentamos doblar cada mitad de forma que los granos de la granada salgan solos, cuidamos que no quede nada de la piel blanca que los rodea porque amargaría.
Vertemos por encima del conjunto.
- En un vaso ponemos el aceite, el vinagre y la pizca de sal, cuidado que el jamón ya aporta sal, movemos con unas varillas o con un tenedor hasta que emulsione, vertemos por encima del conjunto y listo para servir.

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    21 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Susana dice:

    mmmmmmmmmmm, que pintaa; sencilla y riquisima, me he encantado! saludos

  2. PINKY dice:

    Alicia , que pinta mas buena esa ensalada , ademas entra por los ojos con ese color
    besinos guapa

  3. Sencillo y bien rico. Da hambre sólo de verlo.
    Un saludo y feliz domingo.

  4. Trini Altea dice:

    Alicia que buena pinta tiene ese plato. Besos

  5. Manu dice:

    Che bell'abbinamento, mi piacciono tutti questi ingredienti!
    Ti abbraccio

  6. José Manuel dice:

    Muy colorida y tiene que estar de lujo.

  7. Julia Romero dice:

    El contraste dulce salado me encanta en todas las comidas, y esta ensalada se ve deliciosa y con un bonito color!! Bs.

  8. asj dice:

    Y tanto que queda bonito con tanto colorido y sí, así presentado una maravilla qué pinta.

    besos

  9. Hola Alicia !!!
    un plato sencillo pero muy rico
    ese contraste dulce salado hacen mas interesante el plato

  10. Hola Alicia !!!
    un plato sencillo pero riquisimo
    el contrate dulce-salado hace mas interesante esta ensalada
    besossss !!!

  11. ¡Hola! Me ha encantado la entrada, soy nueva en blogger, así que me encantaría que te pasases por mi blog literario para ver qué te parece y si te gusta, quédate porfa. http://cielodepalabrasperdidas.blogspot.com.es/

    Un beso y muchísimas gracias.

  12. M Glòria dice:

    Sólo me falta la granada, la compro y probaremos tu ensalada
    Ptnts
    Glòria

  13. Bavette dice:

    Buenos días guapisima, pintaza rica rica, muy alegre, yo me he acostumbrado ahora a poner granada también en las ensaladas, me encanta la combinación. Ideal para este mes despues de los kilos que nos hemos puesto en forma de rueda todo terreno en la zona de la cintura, jajajajjajaja.
    Besotes
    Ettore

  14. Con esta presentación queda una ensalada muy chula. A mi me gustan los contrastes de sabores, me parece perfecta y rica.
    Besos.

  15. Qué combinación más original, nunca se me habría ocurrido, me la guardo que tengo todos los ingredientes en casa y me grita que la pruebe si o si .
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  16. La mezcla de aguacate con granada me tiene que gustar,suaviza la textura densa del aguacate y ya el toque de jamón es lo más.
    Un beso.

  17. ainsss con lo que me gusta a mí la granada y este año no he comido casi, esta ensalada buenísima de contrastes de sabores, me gusta niña!! besoteeee

  18. me encantan los contrastes de sabores y de colores, seguro que está bien rica.

  19. Bego R dice:

    Y yo que quisiera queme gustase el aguacate , pero no puedo con él y mira que lo intento , sólo lo admito en pequeñas cantidades y aún así .....Bueno , hoy no me llevo nada pero igualmente te dejo mis cariños .
    Un abrazo mi linda.

  20. Uma sugestão bem colorida, leve e ao meu gosto. Beijos.

  21. La combinación me parece original y riquísima.
    Me la haré para mí, que aquí el caballero es como Bego R., que odia el aguacate, jajaja.
    Besos.

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