Tarta de Chocolate y Coca cola para Cloe

Tiempo: 1 hora y 10 minutos de preparación y reposo de 24 horas
Raciones: 12
Dificultad: Fácil

* Necesitamos para la tarta de chocolate y coca cola para Cloe:

Para el bizcocho:

- 250 gr de harina bizcochona (Si no la usas, tienes que añadir a los ingredientes, levadura repostera)
- 300 gr de azúcar glas
- 3 cucharadas colmadas de cacao
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de coca cola sin cafeína
- 225 gr de leche

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Para la cobertura: 

- 200 gr de nata con 35% MG
- 200 gr de chocolate fondant
- 65 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de coca cola sin cafeína

* Preparación de la tarta de chocolate y coca cola para Cloe:

Del bizcocho:

- Precalentamos el horno a 170º y forramos el molde elegido (De 24 x 24 es el mío y de 6 cm de alto) con papel de hornear y mantequilla fundida pincelada sobre el papel, reservamos.
- En un bol ponemos la harina, el azúcar, el cacao en polvoy el bicarbonato (Si ponéis la levadura, este es el momento) Tamizamos todo y reservamos.
- En otro bol batimos los huevos con la esencia de vainilla, batimos hasta que espumeen, unos 4 minutos.
Reservamos.

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Seguimos con la Tarta de Chocolate y Coca cola para Cloe:

- Fundimos la mantequilla en el microondas unos segundos, vamos moviendo hasta que esté fundida, añadimos la leche y la coca cola sin cafeína, mezclamos muy bien y reservamos.
- Ahora vamos vertiendo los huevos batidos con la esencia sobre el bol de la mezcla de harina, vamos poco a poco y batiendo que quede todo bien integrado.
- Cuando esté bien mezclado, agregamos el bol con los líquidos, la leche y la coca cola.
Batimos con máquina de varillas, a velocidad baja hasta que esté todo bien integrado.

Horneamos la Tarta de Chocolate y Coca cola para Cloe:

- Vertemos el conjunto sobre el molde, damos unos golpecitos sobre la encimera que se asiente bien y horneamos durante 55 minutos aproximadamente.
- Antes de poner la cobertura, esperamos la menos 15 minutos y lo más importante, NO DESMOLDAMOS HASTA EL DÍA SIGUIENTE.
(Perdonad las mayúsculas pero este paso es importante y quiero que quede claro)

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De la cobertura:

- En un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir, en ese momento añadimos el chocolate troceado, movemos muy bien, que se disuelva.
- Ahora añadimos las cucharadas de coca cola sin cafeína y la mantequilla en trocitos, mezclamos bien que quede bien integrado.

* Montaje de la tarta de chocolate y coca cola para Cloe:

- Con la cobertura caliente, vertemos sobre el bizcocho, toda, cuánta más, queda esa capa gordita que la hace tan rica.
- Dejamos enfriar sobre la encimera para al final guardarla hasta el día siguiente en el frigorífico.
- Al día siguiente la decoramos como más nos guste, yo puse cacao sobre un colador para que quedara bien fino y unas figurillas de azúcar.
- Mejor dejamos a temperatura ambiente unas horas para que el sabor del chocolate se acentúe.