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Paccheri (Macarrones Gigantes) a la Boloñesa

Se ha convertido en el plato favorito de Manu. Me los pide una y otra vez, le encantan los Paccheri (Macarrones Gigantes) a la Boloñesa.
Es un plato común, de los que hemos tomado todos en casa montones de veces pero es cierto que, cambiando la pasta, queda un plato distinto, mucho más bueno porque el formato y grosor de la pasta, lo hace único.
Y otro punto a tener en cuenta, congelan de maravilla, con lo cuál en casa viene de maravilla para los tuppers viajeros.
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Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4
Dificultad: Fácil

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* Necesitamos para los Paccheri (Macarrones Gigantes) a la Boloñesa :

- 400 gr de paccheri
- 500 gr de carne picada, en mi caso mitad cerdo y mitad ternera
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 700 gr de tomate frito casero, aquí os dejo mi receta
- 1 hoja de laurel
- 100 gr de vino blanco
- 70 gr de aceite de oliva virgen
- sal
- agua para cocer los paccheri
- orégano

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* Preparación de los Paccheri (Macarrones Gigantes) a la Boloñesa:

- En una cacerola profunda ponemos agua a hervir, cuando burbujee, le echamos una cucharada de sal, esperamos que vuelva a hervir y echamos los paccheri, cocemos según indicaciones del fabricante, suelen ser 16 minutos a fuego medio.
Cuando estén, escurrimos y reservamos.

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- Mientras en una sartén ponemos el aceite que se caliente a la vez que añadimos los ajos muy picados.
Cuando cambien de color, añadimos la cebolla triturada, pochamos con una pizca de sal.
- Añadimos la carne cuando la cebolla esté transparente y cocinamos primero a fuego fuerte, cuando cambie de color, vertemos el vino, dejamos unos minutos que evapore el alcohol y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio y tapada la sartén.
- Al final añadimos el tomate frito, damos unas vueltas que se integren los sabores y vertemos sobre los paccheri.
Dejamos reposar unos minutos y servimos espolvoreados con orégano.

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    19 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Coincido con Manu, no sé porqué cambiar de pasta cambia totalmente el plato!
    En Italia siempre me sorprendía la cantidad de pastas distintas, claro que comiendo a diario mejor que tengan variedad!
    Un gran clásico, tan rico que por algo es clásico, ¿verdad?
    Besos,
    Palmira

  2. conchi dice:

    Si, es un clásico pero cómo apetece si está bien hecho, como los tuyos!! Bss.

  3. lolines dice:

    Un plato de pasta, sensacional.

  4. São Ribeiro dice:

    Já usei dessa massa e gostei muito.
    Ficou uma verdadeira delicia.

  5. que rico¡¡¡¡¡ me encanta este plato.
    besos crisylaura

  6. Evelyn dice:

    Nunca probé eses macarrones, pero con lo que me gusta la pasta seguro que también sería de mis favoritos! Besiños.

  7. A los niños y jovencitos les encanta la pasta, bueno a los demás también!!
    Tienen pinta de estar muy ricos.
    Besos.

  8. Julia Romero dice:

    Hoy hemos coincidido en la pasta, y en la salsa!! jajaja, ambos platos muy ricos. Bs.

  9. Buenísimos y, rizando el rizo, nuestra Belén los usa para hacer canelones fáciles.Yo los hice pero cayeron en el olvido, como tantas otras recetas ;)
    No me riñas y te dejo tres besos.

  10. PINKY dice:

    Alicia , un plato de pasta estupendo , me encanta como te quedo
    besinos

  11. En casa una vez por semana hay pasta y casi nunca subo las recetas porque me parecen cotidianas... Hoy he coincidido contigo y también me he apuntado a los macarrones :)
    Deliciosos

  12. Me encanta la pasta, tienen que estar estupendos! Besss

  13. asj dice:

    Qué cierto lo de que cambiando la pasta cambia el plato, totalmente de acuerdo. Lo de congelarlo me ha parecido bien curioso porque soy de las que no me gusta la pasta de un día para otro así que congelarlo ni lo había plantearlo y mira que lo congelo casi todo jajaja

    besazos

  14. José Manuel dice:

    Que buen plato, estupendos. Saludos.

  15. Se ven riquísimos, y qué grandes son ejej....bsts y buen finde :-)

  16. Aisha ZD dice:

    A mí la pasta me gusta en todos los formatos... qué rico!!!
    besos

  17. Sonia Muñoz dice:

    Muy ricos...en casa la pasta nos encanta en todas sus versiones y casi la comemos a diario...es lo que tiene teniendo orígenes italianos, jejeje.
    Besos.

  18. Que buenos Alicia !! me encanta la pasta, aunque no la como muy a menudo.
    Te quedo un plato de lujo.
    Besinos y feliz finde
    El toque de Belén

  19. montsemorote dice:

    Que ricos!!! Me encanta este plato, y con esta pasta gigante tiene que estra bien ricos,
    Besos
    Cocinando con Montse

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