Tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas

Mi princesita Telma ha cumplido 6 años, sí sí, 6 ya y tuvo la feliz idea un día comiendo en casa de pedirme una Tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas para celebrar el día.

Me quedé sin palabras, bueno sí que dije algo. Que si se creía que yo le daba a un botón y salían las cosas... El caso es que no iba a dejar a mi sobrinilla sin su deseo. Busqué y busqué hasta conseguir todo lo que necesitaba. El sabor estaba claro, los materiales en casa, todo predispuesto para cumplir deseos.

Como además el mes pasado fue el cumple de su hermana Cloe (Aquí podéis ver su tarta) su mamá le hizo una tarta de chuches de Hello Kitty y claro, Telma pedía a gritos la suya, por supuesto la temática era evidente, este año sólo quería castillos y a su Elsa en todo lo alto.

Dicho y hecho, esa carita tímida viendo las dos tartas, lo paga todo.

Te quiero hasta el infinito y más allá princesa mía.

Si te gustan las tartas de chocolate tanto como a mi, aquí tienes tu lugar, hay muchas donde elegir.

Ingredientes para la Tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas:

1.- Para el bizcocho de la tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas:

• 250 gr de avellanas molidas
• 1 pack de gasificantes
• 250 gr de azúcar
• 6 huevos
• 100 gr de harina bizcochona
• 100 gr de chocolate para fundir
• mantequilla y cacao en polvo para el molde

2.- Para la crema de Nutella:

• 500 gr de crema de Nutella o cualquier crema de chocolate
• 400 gr de nata para montar 35 % MG
• 80 gr de azúcar glass
• 1 sobre de estabilizante

3.- Para el almíbar:

• 200 gr de agua
• 200 gr de azúcar

4.- Para decorar:

• azúcar glass
• motivos de nieve en azúcar para que sean comestibles
• vela en forma de princesa Elsa
• molde de castillo
• lacasitos para rellenar

Preparación de la Tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas:

1.- Del bizcocho:

• Tamizamos la harina y la reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
• Fundimos el chocolate en tandas en microondas o al baño María, en microondas en tandas de 30 segundos con cuidado que no se queme.
• Vertemos el chocolate, batimos hasta que esté bien integrado.
• Añadimos la harina tamizada, las avellanas molidas, el pack de gasificantes y mezclamos muy bien.
• Pincelamos con mantequilla fundida o aceite el molde elegido, espolvoreamos con cacao en polvo intentando que quede más cantidad en algunos tramos, así hará mejor el efecto desigual de las piedras de nuestro castillo.
• Horneamos con el horno precalentado a 170º durante 55 minutos, bajamos a 160º calor arriba y abajo al meter el molde en el centro.
• Cuando esté listo, comprobamos que está hecho pinchando con una brocheta y viendo que sale limpia.
• Dejamos en el molde pero sobre rejilla diez minutos. Luego desmoldamos y envolvemos en papel film hasta que vayamos a usarlo totalmente frío.

2.- Crema de Nutella:

• Montamos la nata, a la mitad de montarse, añadimos poco a poco el azúcar glass y el estabilizante.
• Batimos hasta que esté bien integrado y vamos añadiendo la Nutella a cucharadas, que quede todo bien mezclado.
• Reservamos en una manga pastelera.

3.- Del almíbar:

• En un cazo ponemos el agua y el azúcar, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos, reservamos en un biberón.

Montaje de la Tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas:

• Partimos el bizcocho en capas, yo he seguido las líneas de las "piedras" para que quedara el relleno como si fuera el cemento de hacerlo.
• Ponemos palillos de dientes en cada capa para luego saber la posición exacta de las capas.
• Colocamos la primera capa en la fuente que vayamos a servir la tarta. Calamos abundantemente con almíbar. Rellenamos con la crema y ponemos otra capa encima, presionamos un poco, saldrá crema por los lados, no pasa nada.
• Así hasta terminar todas las capas, a más capas, más rica estará nuestra tarta.
• Cuando esté toda rellena, limpiamos el exceso de crema. Rellenamos el centro del castillo (Mi molde venía con ese hueco hecho, si no lo tienes, le vas cortando como te explico aquí) con lacasitos hasta el nivel de poner la figura. Ponemos los adornos pegándolos con crema y espolvoreamos con ayuda de un colador con el azúcar glass para que de ese efecto nevado.

Y una tarta de chuches siempre hace las delicias de los niños y de los grandes...

Bases de corchos envueltos en film, muchos palillos de dientes y gominolas de diferentes tamaños y colores, paciencia y el resto está hecho, caritas sonrientes en un cumpleaños.

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Resumen

Nombre de la receta

Tarta castillo Frozen de chocolate y avellanas

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2017-02-22

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

1 hora y 30 minutos

Tiempo total

1 hora y 40 minutos

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)