Bizcocho de manzana de Lupe

Tenía pendiente subir aún al blog este Bizcocho de manzana de Lupe. Justo hoy que volvemos a la rutina después de unas vacaciones y unos días especiales, me ha parecido una buena idea.

¡¡¡¡Lupe nos ha dado tantas cosas buenas!!!!

Y entre todas ellas, no podía faltar su bizcocho de manzana. Tan pronto lo preparaba porque le apetecía. O porque Víctor se iba a Granada y quería que tuviera desayuno sano para unos días. O simplemente porque te veía con mala cara y sabía que a todos nosotros nos encantaría.

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Eso sí, lo que me costó que me diera la receta, que tu cocinas muy bien me decía. Pero ese punto que solo ella le daba a este bizcocho, me temo que no lo he conseguido.

Aún así, sin ese sabor y ternura, el bizcocho es una delicia en la boca. Muy muy esponjoso. Lleva tanto gasificante y la levadura de la harina que la llamé loca. Luego me di cuenta que eso lo hacía que pareciera una nube. De veras, tenéis que probadlo, es el de toda la vida pero con un toque distinto.

Te echaremos de menos Lupe pero junto a todo tu cariño, una cosa más nos quedará y es esta magnífica receta.

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Ingredientes para el Bizcocho:

• 1 taza de azúcar (190 gr)
• 2 pack de gasificantes
• 1 taza de huevos (3 huevos)
• manzana cortada muy fina
• 1 taza de aceite mezclando mitad de girasol y mitad de oliva (190 gr)
• 1 taza de harina bizcochona (120 gr)

Preparación del Bizcocho de manzana de Lupe:

• Pesamos todos los ingredientes. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen.
• Añadimos la harina tamizada con los gasificantes. Movemos bien de abajo a arriba para que se integren los huevos con la harina.
• Engrasamos con aceite un molde, encamisamos con papel para horno. Vertemos la masa.
• Cortamos la manzana en láminas muy finas, decoramos la superficie del bizcocho.
• Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 50 minutos. Hasta que veamos que el palillo sale limpio al pinchar en el centro. Si no está hecho y se dora mucho la superficie, tapamos con papel de aluminio.
• Sacamos y dejamos enfriar diez minutos dentro del molde. Después sacamos con cuidado.
• Decoramos si queremos con alguna cereza en almíbar.

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Me gustaría que puntuaras esta receta de bizcocho de manzana de Lupe si te ha gustado.

Resumen

Nombre de la receta

Bizcocho de manzana de Lupe

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2017-04-16

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

50M

Tiempo total

1H

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)