Galletas sin azúcar para una alimentación saludable

¿Te gustan las galletas pero quieres cuidar tu salud? ¿Te preocupa el consumo de azúcar y sus efectos en tu organismo? ¿Buscas una alternativa deliciosa y nutritiva para tus meriendas? Si has respondido que sí a estas preguntas, este post es para ti. Te voy a enseñar cómo hacer galletas sin azúcar para una "alimentación saludable", con ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Además, te daré algunos consejos para variar el sabor y la textura de tus galletas, y para conservarlas por más tiempo.

Las galletas sin azúcar son una opción ideal para disfrutar de un dulce sin culpa, ya que no contienen el azúcar refinado que tanto daño hace a nuestra salud. El azúcar refinado es un producto procesado que se obtiene de la caña de azúcar o la remolacha, y que se somete a varios tratamientos químicos que le quitan todos sus nutrientes. El consumo excesivo de azúcar refinado está relacionado con problemas como la obesidad, la diabetes, las caries, el envejecimiento prematuro, el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares.

Por eso, es importante reducir el consumo de azúcar refinado y sustituirlo por otros endulzantes naturales que aporten beneficios a nuestra salud. Algunos ejemplos son la miel, el sirope de agave, el sirope de arce, la estevia, el xilitol o el eritritol. Estos endulzantes tienen un índice glucémico más bajo que el azúcar refinado, lo que significa que no elevan tanto los niveles de glucosa en sangre y no provocan picos de insulina. Además, tienen un poder endulzante mayor que el azúcar refinado, por lo que se necesita menos cantidad para obtener el mismo sabor.

Si no te apetece cocinar puedes consumir algunas marcas del mercado que están muy bien como es el caso de las galletas Gullón y su gama Zero Sin Azúcares.

Para hacer galletas sin azúcar para una alimentación saludable, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos:

• 170 gr de harina integral (puede ser de trigo, espelta, avena o la que prefieras)
• endulzante natural (el que más te guste o tengas a mano) a tu gusto la cantidad
• 40 gr aceite vegetal (de oliva, coco, girasol o el que quieras)
• un huevo (o un sustituto vegano como el plátano machacado o la compota de manzana)
• una pizca de sal
• ingredientes opcionales como la vainilla, canela, ralladura de limón o naranja, frutos secos, chocolate negro o lo que se te ocurra.

El proceso es muy sencillo:

• Solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea y manejable.
• Luego, forma bolitas con la masa y aplástalas con las manos o con un tenedor sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• Hornea las galletas a 180ºC durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
• Deja que se enfríen sobre una rejilla y ya están listas para comer.

Estas galletas sin azúcar para una alimentación saludable son perfectas para acompañar el café o el té, para llevar al trabajo o al colegio, o para darte un capricho cuando te apetezca.

Se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días, aunque te aseguro que no durarán tanto.

Son unas galletas muy versátiles y personalizables, así que puedes experimentar con diferentes sabores e ingredientes cada vez que las hagas.

Te animo a que pruebes esta receta y me cuentes qué te ha parecido. ¡Espero que te gusten tanto como en casa!

Resumen

Nombre de la receta

Galletas sin azúcar para una alimentación saludable

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2024-01-08

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

15M

Tiempo total

20M

Puntuación

4.5 Based on 5 Review(s)