Bowl de desayuno ecológico con avena cacao yproteína vegetal

Cocinar con ingredientes ecológicos es una forma sencilla de cuidar lo que comes sin
complicarte. Si eliges básicos de despensa de buena calidad, como avena, cacao puro,
semillas y fruta deshidratada, puedes preparar desayunos y meriendas rápidos, saciantes y
con sabor a postre.
Tener estos ingredientes de fondo también facilita improvisar. Con cacao puro y proteína
vegetal, unas gachas se convierten en una opción más completa para días con prisa o para
después de entrenar. Si te interesa este tipo de cocina, prioriza productos con información
clara de origen y certificación, y formatos que te permitan ajustar cantidades según tu ritmo.
En tiendas especializadas como Vehgroshop.es puedes encontrar superalimentos,
proteínas vegetales y fruta deshidratada en distintos formatos.

Ingredientes para 2 raciones
● 80 g de copos de avena
● 300 ml de bebida vegetal, de avena, almendra o soja
● 2 cucharadas de cacao puro en polvo
● 1 cucharada de semillas de chía
● 1 cucharada de crema de cacahuete o de almendra
● 1 plátano maduro
● 25 a 30 g de proteína vegetal en polvo, de guisante, arroz o mezcla
● 2 cucharadas de fruta deshidratada troceada, de mango, arándanos o pasas
● 1 pizca de canela
● 1 pizca de sal
● Opcional, nueces, coco rallado o un chorrito de miel

Preparación paso a paso
Tiempo de preparación 10 minutos. Tiempo de cocción 5 minutos. Tiempo total 15 minutos.
1. Calienta la base. En un cazo, pon la bebida vegetal con la avena, la sal y la canela.
Cocina a fuego medio durante 4 o 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
2. Añade el cacao. Retira del fuego e incorpora el cacao, mezclando bien para evitar
grumos. Si lo prefieres más dulce, añade un chorrito de miel.
3. Integra la proteína. Deja templar 1 minuto y añade la proteína vegetal. Mezcla hasta
obtener una textura cremosa.
4. Espesa con chía. Incorpora la chía y deja reposar 2 minutos.

5. Monta y decora. Reparte en dos cuencos. Añade el plátano en rodajas, la crema de frutos
secos y la fruta deshidratada. Termina con nueces o coco, si te apetece.

Consejos para que quede perfecta
● Ajusta la textura. Si la quieres más líquida, añade un poco más de bebida vegetal al
final. Para una versión tipo pudding, deja reposar 10 minutos más.
● Evita grumos. Si puedes, tamiza el cacao y añade la proteína cuando la avena esté
templada, no hirviendo.
● Potencia el sabor. Una pizca de sal realza el cacao y hace que el conjunto sepa más
a chocolate.

Variaciones fáciles
● Versión mocha. Añade 1 cucharadita de café soluble o un espresso corto.
● Con frutos rojos. Sustituye el plátano por fresas o frambuesas y usa arándanos
deshidratados.
● Sin avena. Cambia la avena por copos de quinoa.

Cómo conservar
● En nevera. Guarda la base ya cocinada en un recipiente hermético hasta 2 días. Al
servir, añade un chorrito de bebida vegetal y remueve.
● Toppings aparte. Conserva la fruta deshidratada y los frutos secos por separado
para que no se ablanden.
Este bowl demuestra que, con pocos ingredientes ecológicos bien elegidos, puedes crear
combinaciones distintas cada semana y comer bien a diario.