Brochetas de jamón con piña y queso receta fácil y rica

Brochetas de jamón con piña y queso receta fácil y rica que te servirá de entrante para un día especial, aperitivo de cualquier momento al aire libre este verano o en pleno invierno se me ocurren el pincho perfecto para comenzar la cena de Navidad, las opciones son todas las que tú quieras.

En casa las hemos tomado de entrante, bueno esa era la idea pero han gustado tanto que al final han sido nuestra cena y tan felices.

Imprescindible buena calidad de los ingredientes. Lo sé, siempre te digo lo mismo pero es que cuando las recetas son tan sencillas, la base es además de la buena combinación de sabores, que el producto sea de la mayor calidad posible.

En mi caso he usado jamón ibérico loncheado cortada a cuchillo que está impresionante y un queso, que no podía resistirme a ir comiendo las esquinitas de cortarlo cuadrado, una delicia vamos. Todo ello con el punto dulzón de la piña, hace una combinación exquisita. 

Y es que en Lonchemur saben bien lo que hacen. Preparan el embutido cortado a cuchillo, eso es un plus porque gana mucho en sabor. Lo envasan en atmósfera protectora que no es como envasar al vacío y gana en ventajas favorables siempre para que el producto llegue a tu casa como si acabaras de partirlo tú mismo.

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Necesitamos para elaborar las brochetas de jamón con piña y queso una receta fácil y rica:

Te dejo cantidades por cada brocheta, ya sabes, multiplica dependiendo de la cantidad de brochetas que quieras preparar (Haz muchas, la mezcla de un buen jamón con la piña es una delicia y luego el toque de un rico queso)

• 6 lonchitas de paleta ibérica en mi caso partidas a cuchillo, por eso son más pequeñas
• 2 trocitos de bocado de piña natural
• 1 trocito de queso de tu gusto, en mi caso ha sido este queso gouda que es de mis favoritos
• brotes tiernos de diferentes hojas verdes
• nueces y pistachos (Los frutos secos que más te gusten)
• aceite de oliva virgen extra en mi caso arbequina
• sal 
• unos palillos de brocheta, he usado unos de bambú que me han gustado mucho, no resbalaban nada

Preparación de las brochetas de jamón con piña y queso:

• Te recomiendo sacar los sobres con el jamón partido a cuchillo unas dos horas antes del consumo y abrirlo para que libere todo su sabor y aroma, igual con el queso.
• Pica a cuchillo los frutos secos elegidos, en mi caso nueces y pistachos. Los he cortado poco, lo justo para cogerlos bien pero que se vea y note en el paladar lo que estás comiendo. Reserva en unos cuencos pequeños.
• En una ensaladera pequeña pon los brotes y alíñalos con la sal y el aceite, que tomen sabor. Reserva.
• Pela y corta rodajas gruesas de la piña, buscamos que quede un cuadradito no exacto pero sí que sea de bocado. Reserva en un plato.
• Con el queso haz lo mismo, córtalo en cuadraditos más o menos iguales a la piña. Reserva en un plato.
• Coge las brochetas, vamos a jugar con los colores. Así pon un trozo de piña. Seguido coge dos lonchitas de jamón (Si usas paletilla ibérica como yo, todo sube de nivel) y las enrollas de manera que pinches por el centro de la unión para que no se abran. 
• Es el turno del queso, con suavidad para que no se rompa.
• Otro trozo de piña y para terminar un rollito de jamón.

Montaje de la bandeja:

• Te recomiendo montar las brochetas justo antes de servir. Si no puedes hacerlas en el mismo momento, una vez montadas, las tapas con papel film y las guardas en el frigorífico. 
• Usa una fuente blanca y alargada si tienes, quedarán más vistosas. 
• En un extremo pon una poca de ensalada con los brotes aliñados y los frutos secos por encima.
• En el resto de la fuente dispón las brochetas, colocando el extremo para cogerlas por ambos lados como en la foto para que sea más cómodo estés en el lugar de la mesa que estés.
• Haz tantas como vayáis a comer y unas poquitas más porque están divinas.

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