Tarta de Andalucía

En el cole de mi hijo pequeño la asociación de padres y madres organizaron un concurso de tartas con motivo del día de Andalucía. Ni que decir tiene que cuando Manu llegó a casa, antes de darme el papelito de inscripción ya me estaba diciendo que tarta quería que preparara. "Mami, tienes que hacer la de chocolate y pistachos" y no había opción a no concursar ni a preparar otra tarta, tenía que ser esa. Claro, lo que si he hecho ha sido vestir la para la ocasión. Aquí os dejo mi Tarta de Andalucía.Tarta para celebrar el día de Andalucía Tomando pues como base el bizcocho de chocolate y pistachos corté dicho bizcocho en dos planchas, cada una de ellas la calé con un almibar ligero de vainilla:

*Ingredientes para la Tarta de Andalucía:

- 140 gr de azúcar
- 70 gr de agua
- 1 vaina de vainilla

* Preparación de la Tarta de Andalucía:

- Poner el azúcar, el agua y la vainilla en el vaso y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
- Retirar del vaso, dejar enfriar y echarlo en un biberón.
- Cuando esté frio calar bien ambas planchas de bizcocho.

Hacer una crema de mantequilla con pistachos.

* Ingredientes:

- 100 gr de pistachos mejor si son sin tostar
- 140 gr de azúcar y 70 gr de agua para el almibar
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
(Yo doblé las cantidades, preferí que me sobrara y así fue)

* Preparación:

- Picar los pistachos en vel. 7, 5 segundos. Reservar.
- Preparar el almibar como he dicho antes.
- Dejar enfriar por completo.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar la mantequilla en trocitos y programar velocidad 2 hasta que tenga consistencia cremosa.
- Programar 1 minuto, velocidad 3 e ir añadiendo el almíbar poco a poco a través del bocal, hasta que la crema quede homogénea.
- Mezclar la crema con los pistachos reservados pero hacerlo con la lengua de forma suave.

* Montaje de la Tarta de Andalucía:

- Untar una de las planchas de bizcocho con una capa de crema.
Tarta para celebrar el día de Andalucía
Tapar con el otro bizcocho, presionar suavemente.
Es el momento de preparar las guindas escarchadas, para ello secaremos con papel de cocina muy bien cada guinda.
En un cuenco pondremos un poco de azúcar y le vamos echando unas gotas de agua, se trata de humedecer el azúcar, rebozamos cada guinda y vamos pasando a una bandeja para que se sequen.
Tarta para celebrar el día de Andalucía Cubrir toda la tarta con la crema de mantequilla al aroma de vainilla y pistachos.

Tarta para celebrar el día de Andalucía
Con ayuda de una manga pastelera y la boquilla grande de estrella y formando botones.
Sobre cada botón poner una guinda escarchada que ya estarán secas y listas para usar, además en los huecos he puesto otras más como veis.
Tarta para celebrar el día de Andalucía
Poner una tira de acetato alrededor de toda la tarta y sobre ella el lazo.
El extremo del lazo pegarlo con un poquito de silicona o pegamento rápido.
Tarta para celebrar el día de Andalucía
En esa unión pegar la moña zapatera que habremos hecho a parte.
Quiero agradecer enormemente su ayuda INFINITA a Belenciaga, sin ella esta tarta no hubiera sido posible.
Un abrazo Belén.
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    39 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Primero: la tarta está preciosa de verdad, con este pedazo de tarta quién no está orgulloso de ser andaluz???.Segundo:lo primero que he pensado al verla es que era tu tarta ideal, por lo del verde digo.
    Y tercero: menuda mamá artista tiene el niño, divina la tarta, anda que no habrá presumido nada el peque en clase.Besos guapa.

  2. admin dice:

    Gracias Carmela, me sacas los colores!
    Besitos.

  3. Ángeles dice:

    He seguido de primera mano la historia de tu tarta y del concurso y sólo puedo decir que al final tuvo un resultado peor que el que se merecía. La tarta es magnífica y original en su presentación.
    Manu tiene su diploma y tú los aplausos.
    Enhorabuena.

    La está viendo Andrea y ya te imaginas lo que ha dicho: "cópiala y vístela de Asturias con colorante azul y amarillo".

    Un besazo.

  4. CHARO dice:

    Muchas felicidades en vuestro día!! anda que no sabe elegir bien tu niño las tartas, seguro que está riquísima, y la decoración viene muy bien con la celebración.
    Riquísima!! Un beso guapa

  5. admin dice:

    Ángeles ya te dije como creía yo que podías hacerlo, pa ti y pa mi, estaba estupenda!
    jajjajajjaj
    GRACIAS
    Besos guapa.

  6. admin dice:

    Charo si el niño de tonto ni un pelo jajjajajja
    Gracias guapa.
    Lástima de tener foto del corte porque me la imagino estupenda.
    Besitos.

  7. Morguix dice:

    De verdad que dan ganas de ponerse a cantar el himno de Andalucía delante de esta tarta (y eso que yo sólo me sé el principio, jajaja).
    ¡Chocolate y pistachos!. Esto tiene que estar de muerte, guapa, ¡qué ricos!.
    Anda que... si llego a saber antes que eras tú mi amiga invisible, te traigo un saco de pistachos de Siria, que eran buenísimos.
    Supongo que Manu estará como loco con su diploma y su tarta.
    Besotes, guapa.

  8. admin dice:

    Morguix si yo no me lo se el himno, pero tu lo cantas por las dos jajjajajja
    Manu está muy feliz, le faltó volver a traérsela a casa para disecarla o algo así para conservarla siempre jjajjajj
    Besos.

  9. jessica dice:

    La tarta es preciosa y te a quedado muy bien con ese lazo de Andalucia,besos

  10. Calohe dice:

    Muy patriótica sin duda!
    Y muy rica también me lo parece, a juzgar por la receta!
    Qué orgullloso estaría el niño...
    Besotes

  11. Corbe dice:

    Enhorabuena!!!Manu seguro que estaba orgullosisimo, porque la tarta es preciosa y de sabor...siendo de choco ya me lo has dicho todo. Besos.

  12. Sole dice:

    mmm, si el niño la pide es porque debe de ser deliciosa! :)

  13. Conchi dice:

    Qué chula te ha quedado, eso colores verdes son impresionantes y seguro que está buenísimaaaaaaaaaaaa.
    Original y preciosa.
    Muacccccccc

  14. Que bonita y que original con razón se llevo el premio Manu.
    La receta viniendo de Belen ya se como estará.
    Saludos

  15. admin dice:

    jessica gracias guapa.
    Besitos.

    Calohe está riquísima, pruébala y me dices.
    el niño más ancho que pancho! jajjja
    Besos.

    Corbe graciassssssssssss.
    Besos.

    Sole está riquísima.
    Besos.

    Conchi es que el verde viste tanto! jajjajajj
    Besos y graciasssssssssssss

    Maria Dolores, la receta está hecha siguiendo una idea de un bizcocho del libro de pastelería de tmx, Belén me guió con la deocoración para hacerla más tarta y desde luego no se equivocó nada.
    Besos guapa.

  16. Corbe dice:

    Uyyyyyyyyyyyyy!!!!! Cuanto echo de menos alguna de esas lecciones magistrales de Belen, snif,snif, que le habremos hecho para que no nos obsquie aunque sea de tarde en tarde con alguna de sus perlas....Muchod Besitos Belen y que sepas que te estamos esperando guapa.

  17. admin dice:

    Corbe ya me gustaría a mi que Belenciaga volviera, a mi y a muchas más pero ... habrá que esperar a que ella se decida "sola".

  18. Salome dice:

    Felicidades en tu día Andalucía! Que tarta mas chula te ha quedado!

  19. admin dice:

    Gracias Salome, la tarta está bonita y riiiiica!
    Besos.

  20. Alcantarisa dice:

    Ohhhh qué monadica de tarta, yq ué rica!!!!

    Que disfrutéis mucho de vuestro día, Andaluces, que lo celebréis como se merece.

    Besos.

  21. Goizalde dice:

    Thermooooooo, desde cuando tienes un blog????
    No ves que yo no me entero de nada???
    Anda que si no me lo dices, me pierdo esta preciosidad de tarta
    Jajajajajaja
    Enhorabuena!!!!

  22. admin dice:

    Alcantarisa graciasssssssssssss
    Lo hemos disfrutado el día, la tarta no, se la comieron en el cole jajjajaj
    Besos.

    Goizalde por fín!
    Si ya me extrañaba que no me visitaras!
    Lo estrené con la tarta de fresa a la antigua jajjajaj y lo puse en el foro, si es que estás perdía!
    Graciasssssssssss
    Besos.

  23. Sara dice:

    Que pasada de tarta, es divina y desde luego no te puedes quejar...con una profesora así... que categoria, la mejor! la conozco por sus recetas y su generosidad. Mándale recuerdos de mi parte por favor.
    Nena, un placer visitarte, un beso muy fuerte y dile a tu niño...que él si que sabe.

  24. fargopatt dice:

    vaya tartaza!!!! se ve deliciosa... esta me la anoto yo!!
    un besote

  25. Isabel dice:

    No puedes, debes!!!
    Muchas gracias por tu visita, yo ya me he "empantallado" con esta tarta.
    Voy a seguir mirando.
    Besinos y nos seguimos viendo

  26. admin dice:

    Sara gracias por visitarme y sí una delicia de profesora-amiga.
    Besos.

    fargopatt anota que para eso estamos para copiarnos unos a otros jajjajaj
    Besos.

    Isabel gracias por tu visita, como ves estoy empezando pero todo se andará.
    Besos.

  27. asj dice:

    Anda que ya me vale no decirte ni mú aquí, pero estaba convencida de que lo había hecho (palabrita del niño Jesús). La tarta es una pasada y me tienes que mandar un cachito por seur para probarla que dentro de nada es mi santo! jajaja

    En serio, te merecías el premio por el esfuerzo, dedicación, imaginación y por lo bien que está.

    Un beso amiga!

  28. admin dice:

    asj no me había dado cuenta, de lo contrario te hubiera chillado! jjajajjajja
    Besos guapa!

  29. Que tarta mas original y que bien presentada. Enhorabuena por el premio, el niño estaría orgullosísimo, no es para menos.

  30. kisa dice:

    Te ha quedado preciosa!!
    Mil besossss

  31. Enhorabuena por esta tarta tan especial, y feliz Día de Andalucía¡¡

    Besos. Ana

  32. Kako dice:

    Que tengas mucha suerte en el concurso!, es una torta preciosa, felicidades por la festividad.
    Un beso.

  33. k cosa tan rica y bonita..orgullo andaluz y delicia total..me encantsa
    Muaks

  34. Choni dice:

    Preciosa y riquísima tarta. Menudo orgullo para ti y para tu hijo debió ser representar a nuestra tierra con esa espectacular tarta... felicidades a los dos!!!
    Saluditossssssss

  35. Tara dice:

    guauu pero que tarta más bonitaaaa, me chiflaaa y encima tiene una pinta expecatcular!!!!!me apunto la receta que me encantan los pistachos!!besitos guapa!!!

  36. NENALINDA dice:

    Espectacular sin duda se merecia ese premio y muxos mas te ha quedado preciosa ademas de estar de vicio.
    Bicos mil wapa.

  37. GOLONSEGUS dice:

    Como para que no viniese contento tú niño , con ésta ríca y bonita tarta . Sí huviera sido para concurso se habria llevado el 1º premio !
    Besitosss.

  38. La pinta es muy buena y el color verde de Andalucia, mucho mejor FELICIDADES

  39. Te ha quedado preciosa, perfecta para un día como el de hoy y para hacer honor a esta tierra. Tu hijo feliz y la mamá satisfecha. Un abrazo y feliz día, Clara.

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