Bocaditos de chocolate y café Dibar

Dibar café ha tenido la amabilidad de mandarme una muestra de su producto.
Producto de máxima calidad, hablamos de la familia Marcilla.
Tenía pendiente preparar unos Bocaditos de chocolate y café Dibar que le vi a Hilda
Al llegar este café era el momento idóneo de prepararlos.

Bocaditos chocolate café receta
Los pastelitos no me han defraudado, la idea de Hilda y con un estupendo café, la combinación tenía que ser buenísima.

Partimos con un bizcocho de galletas, una vez hecho, mejor la víspera, preparamos el resto.


* Ingredientes para los Bocaditos de chocolate y café Dibar:

* Para el calado del bizcocho:


- 250 gr de café recién hecho
- 60 gr de azúcar
- 50 gr de licor de café

* Para la cobertura del bizcocho:


- 200 gr de nata
- 100 gr de chocolate negro para cobertura
- 60 gr de azúcar
- 3 cucharadas de café soluble
- 2 láminas de gelatina
- 1 nuez de mantequilla
- crocanti de almendra para decorar

El bizcocho ya lo tendremos hecho de la víspera, mejor prepararlo en un molde de manera que quede bajo pero grande para que sea más fácil cortarlo en porciones de bocado.

Fijaros que bien conservado llega a casa el café, precintado y con ese formato de lata que luego es tan cómodo de conservar.

Al destapar el aroma es intenso, igual que el sabor una vez hecho.

Bocaditos chocolate café receta

* Preparación de los Bocaditos de chocolate y café Dibar:


- En un cazo se calienta el café recien hecho con el azúcar hasta disolverla completamente, se añade el licor y se levanta el hervor.
- Calamos el bizcocho con ayuda de una brocha, lo he puesto en un biberon para salsas e iba echando a poquitos y extendiendo con la brocha, que quede bien impregnado.
- En un recipiente con agua helada hidratamos las dos hojas de gelatina.
- Mientras se hidratan vamos calentando la nata, antes de que empiece a hervir se aparta del fuego y se añade el azúcar, los chocolates troceados y el café.
Removemos muy despacio cuidando que no entre aire en la preparación.
Volvemos a colocar al fuego, en mi caso es vitrocerámica y lo dejé sobre el calor que quedaba aún para que terminen de derretirse bien los chocolates y el azúcar.
- Incorporamos las hojas de gelatina que ya estarán muy escurridas, añadimos la nuez de mantequilla, removemos y dejamos templar.
- Cuando la textura de la crema está un pelín espesa, esto se ve si al tomar un poco con una cuchara y dejar caer, le "cuesta" un poco.
Es el momento de napar la superficie de los bocaditos.
- Echamos un "pellizquito" de crocanti de almendras sobre cada uno.

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    19 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Isabel dice:

    Me animaba a tomarme un par de docenas o tres sin respirar...
    ;-)

  2. CHARO dice:

    Se ven riquísimos estos bizcochitos, ente el chocolate y el café han de estar muy buenos. Un beso guapa!!

  3. Ángeles dice:

    Buena mezcla del bizcocho de chocolate con el café; y en realidad ese café tiene un aspecto estupendo para acompañar el bizcocho.
    Un beso.

  4. SUNY SENABRE dice:

    Me encantan los postres con café y estos bocaditos te han quedado geniales.
    EL café tiene una pinta estupenda, ess latas lo conservan de maravilla.

    Besos guapa,

  5. asj dice:

    Qué ganas de meterle un bocado a esos "bocaditos" te han quedado buenísimos y el café seguro que bien rico también!

    besos guapa

  6. Tienen muy buena pinta, lastima que yo sea anti café, debe ser porque la cafeína ya la tengo de origen y no necesito más, jajaja.
    Besos

  7. Marisa dice:

    Me gusta mucho la receta. Yo no tomo café, pero cuando se trata de recetas con chocolate siempre pienso en añadirle algo de café o naranja. La idea del bizcocho con galletas no la conocía y me parece muy original. Un besito desde VLC

  8. admin dice:

    Isabel pues yo te los hago!
    Besos.

    Charo la mezcla es riquísima.
    Besitos.

    Ángeles prueba prueba que ya verás que rico.
    Besos.

    SUNY a los muy cafeteros nos gusta un montón verdad?
    Besitos.

    asj como me hubera gustado que comieras alguno.
    Besazos guapa.

    Conchi siempre puedes hacerlos con café descafeinado, es más, te lo aconsejo que están muy ricos.
    Besitos.

    Marisa pues venga anímate y pruebas.
    Besos.

  9. kisa dice:

    se me hace la boca agua on solo verlos
    mil besossss

  10. Morguix dice:

    ¿Éstos eran los de Josefina González?. Me quedé con la copla desde que se los vi publicar, y, desde luego, con la pinta que tienen los tuyos, merece la pena probarlos.
    ¿El café Dibar es de Marcilla?. No lo sabía.
    Un besote, guapa.

  11. Valerie dice:

    Me tomo un café 3 veces al día, me gusta mucho! Pero creo que nadie puede competir con mi padre, se toma 10 al día!
    Así que creo que tus bocaditos tendrían un éxito inmenso en mi familia! Por eso me la apunto.

    Muchos besos

  12. Sara dice:

    No se cuantos me cogerian en la boca pero te aseguro que una bandeja esta nena se la zampa sin respirar...jajajaja me gustan...

    Ale, adios so feilla, jajajajajaja

  13. Esther dice:

    No conozco ese cafe pero tus bocaditos ya no se me olvidan.vaya pinta mas buena!!Bss

  14. Salome dice:

    A mí si que me has dado con el chocolate y el café...

  15. Kako dice:

    Que ricos!, me encantan esos regalos, seguro que esos bocados le venían de perilla a mi triste café.
    Besitos

  16. admin dice:

    kisa pues si los comieras alucinarías, tienes que hacerlos.
    Besazos guapa.

    Morguix no tengo ni idea, no tuve la suerte de coincidir con ella, yo los copié de Hilda.
    Yo tampoco sabía que era de Marcilla y fue una sorpresa, con razón está tan rico.
    Besotes.

    Valerie pues están hechos para vosotros jajajjaja
    Besazos.

    Sara uy a mi me caben un montón jajjajajjaja
    Ale un besazo jajjajjajaj

    Esther bienvenida a tu cocina.
    Me alegro de que te gusten .
    BEsos.

    Salomé jajjajajja si además le pusieramos en algún lugar un poquito de naranja sería la leche verdad jajjajajja
    Besazos.

    Kako es un placer que te manden cosas tan buenas.
    Yo te mando todos los que quieras.
    Mil besos.

  17. Alicia qué bien me he levantado hoy con estos bocaditos ummm.Besos.

  18. Caty Pol dice:

    Un café como este y unos cuantos bocaditos y me has conquistado. Besitos

  19. Pily dice:

    Hay, hay, hay!! qué cosa tan buena, a mi marido le encantarí porque le encanta el buen café!!!
    Saludos querida Alicia!!

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