Tortilla de gambas

tortilla de gambas porción

La Tortilla de gambas es uno de mis platos favoritos de mi madre pero además se ha convertido en uno de mis platos estrella. Y es que me queda realmente buena, con un sabor intenso y muy esponjosa. El secreto es... Tenéis que leer toda la receta, es muy corta, al final veréis que sencilla pero con un punto para que quede perfecta.

En esta cocina hay unas cuántas recetas de tortilla, podéis verlas todas pinchando aquí.

La gran mayoría se hicieron desde siempre en cada de mi madre. Aún tengo un buen repertorio por traeros, algunas de ellas sorprendentes creo yo, ya las iréis viendo.

Ahora mismo, vamos a centrarnos en ésta que os aseguro está RIQUÍSIMA.

tortilla de gambas porción

Raciones: 2

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gr de gambas
  • perejil
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva virgen

tortilla de gambas presentación

Preparación de la Tortilla de gambas:

  • Limpiamos las gambas retirando las cabezas y las pieles. Podemos guardar las para hacer un fumet, os dejo mi receta aquí.
  • Si son pequeñas, las dejamos así, si son grandes, las partimos a la mitad. Reservamos.
  • Batimos los huevos hasta que espumeen, que estén muy batidos.
  • En el cuenco de los huevos batidos, añadimos las gambas, mezclamos bien.
  • Añadimos un poco de perejil picado y la sal, movemos bien.
  • En una sartén antiadherente, ponemos una gota de aceite de oliva virgen. Cuando esté caliente, echamos la mezcla. Dejamos unos minutos a fuego fuerte y ponemos a fuego medio y tapada la sartén. De esta manera queda la tortilla más alta, esponjosa y toma el huevo el sabor de las gambas.
  • Cuando esté dorada por un lado, damos la vuelta y doramos por el otro.
  • Servimos.
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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tortilla de gambas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    17 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Isabel dice:

    Yo la hago mucho a la italiana, en el horno, la tengo pendiente de publicar.
    Me encanta...

  2. Valerie dice:

    Esta tortilla me hace boca agua!! Si es tu plato estrella debe ser rica!! Y quizás se convierta en mi tortilla favorita jaja que de momento es la de patatas!

    Besos

  3. asj dice:

    Puedes llamarlo plato estrella o como quieras guapa! yo te cojo un trocito para probar, vale? jajaja

    besos!!

  4. lola dice:

    que razón llevas, es rica y fácil

    ¡¡besos¡¡

  5. garlutti dice:

    Menuda tortilla de ls que me gusta ..el olor es delicioso ..me la apunto .bssss MARIMI

  6. Me encanta la tortilla con todo lo que lleve y esta tiene que estar buenísima!! Me apunto la receta.
    Un besiño.

  7. Ángeles dice:

    Esa tortilla es un pecado; ya me la imagino dentro de un pan crujiente...me encantan los bocatas de tortilla , así que la tuya se ha convertido en candidata para el próximo.
    Un beso.

  8. SUNY SENABRE dice:

    Que rica, me ha recordado a las que nos preparaba mi madre de niños. Que buena está la tortilla de gambas.

    Besos,

  9. Sara dice:

    Que barbaro, eso es una tortilla de gambas, joer, si señora, pintorra tiene... un besazo so rewapa de toas las guapas...

  10. Beatriz dice:

    Yo no la hago mucho porque suelo hacer las gambas a la plancha pero si la preparo mi marido siempre dice ¡que buena es esta tortilla y que poco la preparas!. A mi me encanta y es mi favorita junto con la de ajos tiernos.

  11. Tienes razón, esa tortilla de gambas está que quita el sentioooooo, jajajaja.
    Qué buena debía estar! Y además apta para cuando se está a dieta!
    No se puede pedir más.

    Besosssssss

  12. admin dice:

    Isabel pues tengo ganas de ver la tuya porque no tengo ni idea de como es.
    Besos.

    Valerie si te gustan las tortillas prueba esta que tiene un sabor diferente pero muy rico.
    Besos.

    asj yo a ti te la hago de otra cosa, no te esfuerces jajjajaja
    Al final termninarás comiendo gambas y preparándolas tu!
    Besazos.

    lola es que muchas veces no le echamos cuentas a cosas fáciles y que son tan buenas verdad?
    Besos.

    garlutti pues venga a hacerla que ya verás como te gusta.
    Besos.

    kanela y Limón pues otra más para probar y verás que resultona.
    Besiños.

    Ángeles a mi hermano le pasa igual, una tortilla en bocata y tan feliz.
    Toda para ti guapa.
    Besos.

    SUNY es que junto con la de patatas es la tortilla de siempre!
    Besos.

    Sara jajjajjajajjaj

    Beatriz pues el domingo comimos también la de ajos tiernos pero lo mejor es que los ajos los ha plantado mi madre en su jardín, si consigo las fotos la pongo.
    Besos.

    Conchi es estupenda en todos los sentidos.
    Besosssssssssssssssss

  13. admin dice:

    recetasdemama está buenísima con tan poco.
    Hazla y me dices.
    Besitos.

  14. asj dice:

    Pues hombre, ya que me dejas elegir... de atún o de queso el caserío! jajaja yo como los niños pequeños! jajaja

    Un besazo!

  15. admin dice:

    asj a los niños de casa se la hago de atún y queso y les encanta, ya tienes tortilla jajajjaja

  16. NENALINDA dice:

    Deguro que esta de muete lenta no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil wapa.

  17. Está muy rica, también es una de mis tortillas favorita, normalmente la pongo en la cena

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