Trufas de chocolate
Si alguien te recomienda una receta y además su hija adora esa receta para mi es sinónimo de éxito, si añadimos que hablamos de chocolate con naranja y que es de Belén hay que hacerlo sí o sí.
Efectivamente estas Trufas de chocolate son impresionantes, facilísimas, enganchan desde el primer bocado y para nada son empalagosas, vamos que el único problema que tienen es que son un vicio al comer.
Formaron parte de los dulces del cumple de Manu.
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* Necesitamos para las Trufas de chocolate:
- 250 gr de chocolate con leche (Belén recomienda Dolca, yo usé Nestlé)
- 250 gr de chocolate negro
- 1 brick de 200 gr de nata para montar
- la piel de una naranja rallada
- 2 cucharadas de coñac (yo no las puse)
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* Preparación de las Trufas de chocolate:
- Vertemos la nata en el vaso y calentamos a 90º, 4 min., vel. 4
- Mientras troceamos el chocolate, de Belén aprendí que si lo hacemos sin desenvolver es más fácil.
- Cuando termine de calentar la nata agregamos el chocolate y lo dejamos que empiece a fundirse con el calor que hay dentro del vaso.
- Echamos la piel de la naranja rallada y mezclamos unos segundos en vel. 6.
Si añadiéramos el coñac sería ahora.
- Echamos la mezcla en una manga pastelera a la que le habremos puesto una boquilla rizada y una pinza para que no salga nada de crema mientras enfría, para hacer ésto nos podemos ayudar poniendo la manga en el vaso alto de la batidora.
- Guardamos en el frigorífico hasta que endurezca un poco.
- Ponemos la mezcla con la manga en cápsulas de papel parafinado para que despeguen bien cuando estén frías.
- Guardamos en el frigorífico hasta que enfríen completamente.
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Para una de mis mejores amigas, la que siempre está al igual que las otras pero a la que le gusta estar en silencio, estas para ti y para mi, hace?
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Cocinando hacia los picos dice:
Y esa forma tan espectacular!! ahora mismo quiero descubrir quien es Belen!te han quedado de rechupete!laura
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Que pinta más deliciosa!! Tienen que estar riquisimos!! Besos
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Bueno, pues como no me das una no me la como, tampoco voy a llorar porque las compartes con Belén , si o ya veríamos.
Están preciosas y con una forma muy original; hace mucho tiempo las hice redondas y juré que no las haría nunca más y , hasta ahora, lo he cumplido.
Un beso y feliz semana. -
Qué ricas tienen que estar, con lo que me gusta el chocolate ................... Besos :)http://angiazucarycanela.blospot.com
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uy uy uy pero qué peligro el de esta maravilla, me pierden. Besos.
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Que ricassssss!!!me las quedo para mi hija pequeña le va ha encantar...BS
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Qué ricas! y me encanta la forma que les has dado. Me las quedo porque la semana que viene tengo que llevar un detallito al trabajo
Besos
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Una tentación en forma de chocolate. Perfectas para acompañar con el café de la sobremesa.
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Quien se resiste a esta golosada??? yo no puedo concebir que haya alguien...besos
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Te han quedado preciosas, con el miedo que tenías a la manga!! ves como es fácil.
El silencio me parece el mejor lugar para guardar las cosas más valiosas. Los pregones son para otras cosas.
Un besazo -
Que pintaza¡¡¡ me comería alguno que otro. Te quedaron estupendos.
besos -
Menuda necesidad tengo ahora.... casi hora de comer y lo que me apetece es dulce...
Besos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
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