Mermelada de pera sin azúcar

¡Que descubrimiento la Mermelada de pera sin azúcar, buenísima!
Yo la he preparado sin azúcar pero con ella tiene que ser aún mejor si cabe, para ver la receta con azúcar puedes ir al blog de Alejandra, Una fiera en mi cocina, casualmente ella también la  hizo pero con azúcar y nos pusimos de acuerdo para publicar ambas versiones a la vez.
La textura es muy espesa pero tiene un sabor muy intenso y como acompañamiento de un queso fresco es riquísima.
Al no llevar azúcar pierde ese brillo tan bonito que da al fundirse pero bueno, así todos podemos tomarla en casa.

Mermelada de pera sin azúcar en thermomix

* Necesitamos para la Mermelada de pera sin azúcar:

- 500 gr. de peras "blanquilla" o "conferencia" frescas.
- 20 ml. de edulcorante líquido (según medida de tapón envase)
(Si la hacemos con azúcar necesitaríamos 300 gr)

 

* Preparación de la Mermelada de pera sin azúcar:

- Poner en el vaso la fruta lavada sin pelar.
Triturar programando 10 seg., vel. progresiva 5-10
- Añadir el edulcorante y programar 30 min., 100º, vel. 2

* Notas:

- He hervido los frascos y sus tapas y cuando la he envasado le he dado la vuelta y así estarán 24 horas.
- Como no lleva azúcar que hace de conservante, después de mucho mirar y preguntar, he decidido que voy a congelar los envases (sólo me han salido dos y muy pequeños para que al abrirlos duren sólo un par de días)

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    43 ¿Quieres comentar la receta?

  1. asj dice:

    Buenísima tu versión!!! y no se me había ocurrido pero con un queso fresco debe de ser una delicia e incluso se me ocurre que con carne de cerdo ¿te imaginas? Nada, hacemos un trueque! jajaja

    Un besazo fea

  2. Oliva dice:

    que buena idea para los que no pueden tomar azucar, besos

  3. Afri & Loli dice:

    Me apunto tu versión así podemos untar un poquillo más la rebanada de pan (integral ¿eh? )
    de todas formas voy a visitar a tu amiga
    bss

  4. Te quedo barbara!!!es un lujo hacer mermelada casera yo acabo de hacer de ciruelas amarillas,pues tenemos un ciruelo y esta a rebosar,y con la thermo es coser y cantar...Besos.

  5. Ana y Blanca dice:

    Tiene que estar muy buena! Para empezar el día con buen pie!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  6. NENALINDA dice:

    Divinisima tambien sin el azucar y asi se la pude tomar todo el mundo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  7. nieves dice:

    Esa idea tengo que probarla gracias guapa
    besos

  8. CHARO dice:

    parece compota pero de pera verdad? no lo hubiera pensado, pero es cierto que con queso tiene que estar riquísima esta mermelada

  9. Lo importante no es su brillo, si no que la podáis tomar todos y como debe estar muy buena seguro que disfrutáis de unos buenos desayunos.
    Besos.

  10. PINKY dice:

    Te quedo estupenda y asi esta muy bien baja en calorias ,me gusta tambien para poner de acompañamiento a una carne ,estupenda
    besinos

  11. Que rica mermelada, una pregunta.
    Que variedad de pera has usado?
    Un saludo.

  12. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Acabo de ver la otra versión de Alejandra. Reconozco que me gustan las dos, pero ésta sin azúcar está genial, yo suelo añadirle poco porque la consumimos enseguida pero no conocía el truco de congelarla, lo haces con el frasco cerrado?, es una opción buenísima. Coincido contigo, con queso genial.

    Un saludo.

  13. Morguix dice:

    ¡Qué buena!.
    Con queso, con paté, con un solomillo de cerdo, en las tostadas...
    ¡Hay que probarla!.
    Un beso muy grande, niña.

  14. Nunca le he hecho de pera y mira que me gusta ehhh, me llevo esta versión sin azúcar para mi sobri.Besos.

  15. Isabel dice:

    En la vida la he hecho! pero queda como la de manzana un poco, verdad? más como una comporta.
    Qué buena...

  16. Nora dice:

    No se me habría ocurrido, pero tiene que estar bien rica y además es apta para todos.
    Un besito

  17. Me imagino esta mermelada acompañando un queso azul o cambembert... mmm riquísimo!

  18. Angie dice:

    Nunca he probado la mermelada de pera, pero tiene que estar muy rica..........Te ha quedado estupenda.......Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  19. Labidú dice:

    Me encantaría poder poner una buena cucharada sobre un trozo de queso Alicia. Con la thx quedan unas mermeladas muy ricas. La semana pasada me regaló mi prima una de naranja y vaya espesa que queda. Intenté hacerla en casa igual, pero imposible sin la maquinita. Me gusta así, para ahorrar calorías, jeje. Besinos.

  20. mar dice:

    jo que rica debe estar, pensé que sin azúcar no duraria nada, la haree

  21. Carolina dice:

    Alicia, qué rica y encima sin azúcar para comerla sin ningún tipo de remordimientos. me voy a ver la de alejandra.
    Besitos

  22. Minnie dice:

    Sí, tal como dices, no quedan tan bonitas como las que llevan azúcar, pero las mermeladas sin azúcar siguen estando buenísimas y suponen un ahorro de calorías importante.

    Muy buena receta. Gracias.

  23. Seguro que está deliciosa! .... Un besazo!

  24. Buena opción la de utilizar edulcorante creía que no se podía cocinar con él pero viendo que lo has hecho a 100º no habrá ningún problema y al congelarla menos aún.
    Me la preparo para mi dieta ya.
    Saludos

  25. De pera!! creo que no se me hubiera ocurrido... Bss

  26. María dice:

    Alicia, aún estoy sin cenar y viendo esta mermelada y tu recomendación de acompañarla de un poco de queso se me ha hecho la boca agua. Ahora, cene lo que cena, no me apetecerá tanto como esta delicia jeje. Besicos preciosa.

  27. María dice:

    Alicia, aún estoy sin cenar y viendo esta mermelada y tu recomendación de acompañarla de un poco de queso se me ha hecho la boca agua. Ahora, cene lo que cena, no me apetecerá tanto como esta delicia jeje. Besicos preciosa.

  28. Marta dice:

    Me viene de perlas para hacersela a mi madre que es diabética.
    besitos guapa

  29. Mary dice:

    Qué delicia y con una pinta buenísima, de pera no la he probado, guardaré la idea!!!

  30. Amparo dice:

    Yo nunca la he hecho de pera, pero habrá que probar.
    Abrazos.

  31. laury dice:

    tiene que ser una gozada comer esta mermeladita,nunca la he probado de pera...
    saluditos.

  32. Un blog rico rico y original,saludos!!

  33. juliana dice:

    q rica debe ser esta mermelada!

  34. MABEL dice:

    Ya decía yo que veía doble... la tuya y la de Alejandra!! jajaja
    Pues me apetece muchísimo esta mermelada y además acompañaada con queso fresco, me ha parecido una idea fantástica!!
    Mil besos, guapa.

  35. Te ha quedado estupenda y baja en calorías me gusta besos

  36. mari carmen dice:

    Muchas gracias por la idea de la sacarina,no me atrevía hacerla por si no quedaba bien.tengo fruta congelada la haré.BS GUAPA

  37. Silvia dice:

    Que ricura de mermelada. No hay nada como lo casero.

    Besos.

  38. Teresa dice:

    Pues fíjate que hago mermelada de todo lo que se me pone por delante, pero nunca de pera y no sé por qué la verdad!!
    Se ve genial y además engorda poco, me gusta!!
    Besotesss

  39. SUNY SENABRE dice:

    Pero que rica tiene que estar, la verdad es que las peras son ideales para los postres, así que seguro que la mermelada además de ligera, tiene que estar de chuparse los dedos.

    Besitos,

  40. Sole dice:

    nunca la probé, debe de ser riquísima!

  41. Belenciaga dice:

    Te ha quedado estupenda. y para dietas es genial... en época de dieta drastica, esta de pera y la de membrillo eran mi plato comodín... tienen poquisimas calorias.
    Si sufres por el brillo, cuando ya estén hechas pasalas por la sartén con una gota de aceite de girasol, como si fueras a caramelizar... queda más dorada y más brillante.
    Besinos

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