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Empanada tex-mex * Cumpleaños del mes, cumple de Pily

4 julio, 2012 autor: Alicia 40 comentarios

Hoy es el cumpleaños de una de las personas más encantadoras, simpáticas, amables y buenas que este mundo blogueril me ha permitido conocer, ella es Pily.
Que no conoces a Pily?
Y si te digo La cocina mexicana de Pily?
Con ella he compartido momentos muy intensos de alegría y de preocupaciones.
Considero que es en esos cuando realmente te das cuenta de a quien tienes a tu lado y ella ha estado al lado de sus amigas así que más significativo no puede ser.
Como se que adora el queso y alguna especia «colorá» y no se me ocurría nada así a voz de pronto, pensé en esta empanada que podrás hacer y que tiene un algo de ti, poquito y comercial pero me he atrevido a llamarla Empanada tex-mex.

Empanada tex-mex receta casera

 

*Necesitamos para la Empanada tex-mex:

* masa para empanada:

– 50 gr de agua
– 50 gr de aceite
– 90 gr de mantequilla

– 50 gr de vino blanco
– 1 huevo
– 30 gr de levadura fresca o 15 gr de levadura seca
– 450 gr de harina de fuerza
– 1 cucharadita de sal
– 1 huevo para pintar

* para el relleno:
– 4 contra muslos de pollo deshuesados y sin piel
– 10 salchichas frescas de pollo
– 200 gr de champiñones
– 2 cebollas medianas
– 1 chorrito pequeño de aceite
– especias para burritos, el sobre con el preparado

* Preparación de la Empanada tex-mex:

De la masa:

– Vertemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, programamos 1 minuto, 37º, vel. 2
– Añadimos el huevo y la levadura, mezclamos 5 seg., vel. 4

– Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 6, a continuación amasamos programando 2 min., vaso cerrado, vel. espiga.

– Dejamos reposar la masa en el vaso durante 30 minutos para que doble su volumen.


Del relleno:

– Ponemos el aceite en la sarten, muy poco, picamos mucho la cebolla y doramos, reservamos.
– Hacemos a la plancha los muslos troceados en tiras finas, reservamos, pasamos por la plancha las salchichas en rodajas finas, agregamos los muslos, la cebolla reservada, los champiñones en láminas y mezclamos bien el conjunto unos minutos, añadimos las especias y dejamos reposar.

Montaje y horneado:

– Montamos la empanada, la hice en un molde de tartaleta y con la parte de arriba con enrejado, con los recortes y corta pastas en forma de seta la decoré, pincelamos con huevo y al horno a 180º durante 30 minutos.

Como me está gustando hacer esta sección de cumpleaños de mi gente!
Pasa un día adorable con tus seres queridos.
Muah!
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Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Isabel dice

    4 julio, 2012 en 22:06

    Pily es estupenda, y has tenido un detalle hermoso con ella.
    La empanada es divina!

    Responder
  2. Torta de carne dice

    4 julio, 2012 en 23:21

    Increible torta, me encanta la presentacion que le has dado, muy original y tentadora!!!

    Quizas te guste esta rica Torta de carne que hago siempre y creo que iria muy bien con la masa de tu receta.

    Soy Cata tengo el blog de receta de Cocinas faciles, te invito a visitarlo, espero te guste y puedas incluirlo en tu lista de sitios recomendados.

    Gracias.
    Saludos Cata

    Responder
  3. Minnie dice

    5 julio, 2012 en 05:32

    ¡Ñam ñam! Pollo y especias tex-mex, qué súper rico. Estas empanadas están divinas tanto frías como calientes. Estupenda para celebrar el cumple de Pily.

    Responder
  4. Morguix dice

    5 julio, 2012 en 06:36

    ¡Qué bonita te ha quedado, qué chulo el enrejadito, y qué relleno tan buenísimo!.
    Ah, y me encanta el mantel.
    Suscribo todo lo que dices de Pily, es un encanto de persona. Has tenido un detalle precioso, que seguro le encanta.
    Un besote a las dos.

    Responder
  5. mari carmen dice

    5 julio, 2012 en 07:25

    Madre que pinta mas buena!!!!!felicidades para las dos seguro que sois estupendas besetes guapa

    Responder
  6. PINKY dice

    5 julio, 2012 en 08:14

    Esta empanada tiene que estar muy sabrosa con los ingredientes que le pusiste ,tu amiga estara encantada
    besinos

    Responder
  7. Los blogs de María dice

    5 julio, 2012 en 08:15

    Preciosa que te quedó

    Responder
  8. asj dice

    5 julio, 2012 en 08:49

    A mi también me encanta esta sección y es que es precioso dedicarle un huequito en nuestra cocina a las personas que queremos, verdad? seguro que le encanta este detalle y la empanada también que se ve estupenda!!!

    Felicidades a la cumpleañera y a la cocinera y amiga.

    MUAK!!!

    Responder
  9. Carolina dice

    5 julio, 2012 en 10:09

    Pues sí, las verdad es que tus amigas estarán contentas con estos detalles que tienes con ellas. Es muy bonito
    La empanada por supuesto, con una pinta espectacular y me encanta el enrejado que le has hecho
    Besitos

    Responder
  10. Afri & Loli dice

    5 julio, 2012 en 10:22

    No conozco a Pily pero seguro que se merece todo lo que haces y mucho mas
    la empanada es pa relamerse
    bss

    Responder
  11. Pily dice

    5 julio, 2012 en 13:06

    Pues … gracias!!! me siento apenada!! muchas gracias en verdad qué detallote!!! muchas gracias!!!
    Qué delicia de empanada, lo que más quisiera es poder compartirla juntas, de verdad!!!
    GRACIAS!!
    Un beso

    Responder
  12. marijose dice

    5 julio, 2012 en 13:40

    Preciosa y riquisima empanada , me ha encantado, besos

    Responder
  13. lola dice

    5 julio, 2012 en 14:03

    muy rica con una buena ensalada y una cerveza bien fria

    ¡¡besos¡¡

    Responder
  14. BOLITAS DE ANIS dice

    5 julio, 2012 en 14:35

    Qué empanada tan buena!!. Se nota que ha sido hecha con mucho mimo para tu gran amiga.
    Un abrazo.

    Responder
  15. Belenciaga dice

    5 julio, 2012 en 16:13

    Felicidades a Pily, seguro que le ha encantado la empanada… además de preciosa tiene que estar riquísima. ..
    Besinos

    Responder
  16. Ana y Blanca dice

    5 julio, 2012 en 16:34

    Muchas gracias por tu comentario en nuestro blog! La verdad es que esta empanada tiene que estar riquísima!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    Responder
  17. La Cocina De Adita dice

    5 julio, 2012 en 18:27

    Te ha quedado muy rica mejor riquísima y con el enrejado te ha quedado de 10, besos

    Responder
  18. LA COCINERA DE BETULO dice

    5 julio, 2012 en 20:26

    Qué bonita te ha quedado con el enrejado, seguro que Pily se ha puesto muy contenta con ella porque además el relleno ha de ser muy gustoso.
    Besos.

    Responder
  19. Bearecetasymas dice

    5 julio, 2012 en 22:36

    Oleeee, menuda empanada mas requetebuena, me ha gustado mucho! Ahora que veo la forma de la empanada, te puedes creer que me compré el aparatito para hacer el enrejado ese y aun no lo he utilizado??? Y mi marido me decía: Y tu para que quieres esto? donde lo vas a utilizar? y yo le decia: tonto, ya veras que cosas mas chulas salen…y ahi lo tengo guardadico en el armario, jejeje….me parece que con esta empanada igual le doy uso 😉
    Besines guapa

    Responder
  20. Sole dice

    6 julio, 2012 en 13:11

    no conocía a pili, ¡felicidades para ella!

    Responder
  21. Sara dice

    6 julio, 2012 en 21:20

    A tu amiga le habrá hecho un montón de ilusión! Además te ha quedado muy bonita!

    Responder
  22. wada dice

    6 julio, 2012 en 22:05

    Wowww qué empanada más original! no conocía el blog de Pily ni el tuyo asique ha sido todo un descubrimiento gracias a tu visita!
    Un beso

    Responder
  23. islacris dice

    7 julio, 2012 en 07:11

    Que pedazo de empanada has preparado en honor a tu amiga, tiene una pinta espectacular y el enrejado le da ya el toque bonito.
    Con estos detalles demuestras la gran persona que eres.
    Un besote

    Responder
  24. Beatriz Tobegourmet dice

    7 julio, 2012 en 09:07

    Impresionante presentación! Y seguo que está buenísima!

    Responder
  25. laury dice

    7 julio, 2012 en 11:14

    ala que ricura!! oye pues no conozco el blog de tu amiga,voy a darme una vuueltecilla…
    saluditos.

    Responder
  26. Miss Migas dice

    7 julio, 2012 en 14:09

    Me encanta el blog de la cocina mexicana de Pily, lo sigo mogollón.
    La empanada la veo perfecta, me encanta lo de la masa casera, es una de mis citas pendientes. Besotes

    Responder
  27. Miss Migas dice

    7 julio, 2012 en 14:10

    Me encanta el blog de la cocina mexicana de Pily, lo sigo mogollón.
    La empanada la veo perfecta, me encanta lo de la masa casera, es una de mis citas pendientes. Besotes

    Responder
  28. Recetasdemama dice

    7 julio, 2012 en 18:02

    Que rica empanada… y que detallazo¡¡

    El enrejado te ha quedado perfecto

    Responder
  29. Mary dice

    7 julio, 2012 en 18:47

    Absolutamente delicioso el relleno y presentación de esta empanada.Qué dedicatoria tan especial!!!
    El algodón de azúcar que uso para las tartas lo venden envasado en botes de 20 gramos en Bel Ros o en grandes superficies.

    Responder
  30. NENALINDA dice

    7 julio, 2012 en 20:22

    Pues no conocia a Pili asi que ya mismo me voy alli piputando.
    Seguro que le ha encantado la empanada y el post te ha quedado divinisimaaaa y seguro esta de recupete con las especias del tex mex.
    Bicos mil y feli finde rewapa.

    Responder
  31. Marta dice

    7 julio, 2012 en 22:07

    Seguro que te quedó de lujo, la pinta es divina.
    Besitos guapa

    Responder
  32. Olguichi1970 dice

    7 julio, 2012 en 22:08

    Ains!!!! Qué chulada!! Me encanta!Besos

    Responder
  33. Cuinera dice

    8 julio, 2012 en 07:35

    Hola Thermo,

    Encantada de conocerte, felicidades a tu amiga Pily, tienes toda la razón, la gente la conoces mas bien en los momentos malos que en los buenos, porque para celebrar y brindar todos sabemos, ¿pero cuando las cosas no están bien? ¿A quien tenemos? ¡A los amigos de verdad!, si, señora, felicidades por esta bonita amistad.

    Me llevo un trocito de pastel, lo veo riquísimo, Un besazo ;-))

    Responder
  34. Inma - Recetas para Todos dice

    9 julio, 2012 en 22:24

    Qué original esta empanada, me encanta, la probaré… =)

    Responder
  35. VA DE PAN dice

    10 julio, 2012 en 13:55

    Vaya empanada!!!!!!un detalle precioso y riquísimo!!!!!besos

    Responder
  36. Eniko Ostafi dice

    24 enero, 2014 en 11:57

    Una empanada ademas de buena, esta muy bonita!! parece un postre a primera vista, o esto me parecía a mi..jaja. Buenisima!! me encanta.
    besos feliz viernes

    Responder
  37. Aisha dice

    24 enero, 2014 en 12:32

    Qué detalle más bonito has tenido con Pily y qué rica se ve la empanada!!!
    besos

    Responder
  38. crismas dice

    24 enero, 2014 en 17:16

    Que bonita, y seguro que riquísima. Felicidades para tu amiga y voy corriendo a ver su blog 🙂
    Besos

    Responder
  39. Carolina Ochoa dice

    25 enero, 2014 en 07:41

    Buenisima Alicia!! la verdad que toda la comida mejicana está de muerte. Esta empanada te ha quedado de lujo!! Voy a conocer a tu amiga, un besazo

    Responder
  40. picoteandoideas dice

    18 abril, 2016 en 07:50

    Que rica con ese toque tex-mex, me encanta la receta y la empanada. bess

    Responder

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Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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