¿Qué receta buscamos hoy?

Empanada tex-mex * Cumpleaños del mes, cumple de Pily

Hoy es el cumpleaños de una de las personas más encantadoras, simpáticas, amables y buenas que este mundo blogueril me ha permitido conocer, ella es Pily.
Que no conoces a Pily?
Y si te digo La cocina mexicana de Pily?
Con ella he compartido momentos muy intensos de alegría y de preocupaciones.
Considero que es en esos cuando realmente te das cuenta de a quien tienes a tu lado y ella ha estado al lado de sus amigas así que más significativo no puede ser.
Como se que adora el queso y alguna especia "colorá" y no se me ocurría nada así a voz de pronto, pensé en esta empanada que podrás hacer y que tiene un algo de ti, poquito y comercial pero me he atrevido a llamarla Empanada tex-mex.

Empanada tex-mex receta casera

 

*Necesitamos para la Empanada tex-mex:

masa para empanada:

- 50 gr de agua
- 50 gr de aceite
- 90 gr de mantequilla

- 50 gr de vino blanco
- 1 huevo
- 30 gr de levadura fresca o 15 gr de levadura seca
- 450 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo para pintar

* para el relleno:
- 4 contra muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 10 salchichas frescas de pollo
- 200 gr de champiñones
- 2 cebollas medianas
- 1 chorrito pequeño de aceite
- especias para burritos, el sobre con el preparado

* Preparación de la Empanada tex-mex:

De la masa:

- Vertemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, programamos 1 minuto, 37º, vel. 2
- Añadimos el huevo y la levadura, mezclamos 5 seg., vel. 4

- Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 6, a continuación amasamos programando 2 min., vaso cerrado, vel. espiga.

- Dejamos reposar la masa en el vaso durante 30 minutos para que doble su volumen.


Del relleno:

- Ponemos el aceite en la sarten, muy poco, picamos mucho la cebolla y doramos, reservamos.
- Hacemos a la plancha los muslos troceados en tiras finas, reservamos, pasamos por la plancha las salchichas en rodajas finas, agregamos los muslos, la cebolla reservada, los champiñones en láminas y mezclamos bien el conjunto unos minutos, añadimos las especias y dejamos reposar.

Montaje y horneado:

- Montamos la empanada, la hice en un molde de tartaleta y con la parte de arriba con enrejado, con los recortes y corta pastas en forma de seta la decoré, pincelamos con huevo y al horno a 180º durante 30 minutos.

Como me está gustando hacer esta sección de cumpleaños de mi gente!
Pasa un día adorable con tus seres queridos.
Muah!
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    40 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Isabel dice:

    Pily es estupenda, y has tenido un detalle hermoso con ella.
    La empanada es divina!

  2. Increible torta, me encanta la presentacion que le has dado, muy original y tentadora!!!

    Quizas te guste esta rica Torta de carne que hago siempre y creo que iria muy bien con la masa de tu receta.

    Soy Cata tengo el blog de receta de Cocinas faciles, te invito a visitarlo, espero te guste y puedas incluirlo en tu lista de sitios recomendados.

    Gracias.
    Saludos Cata

  3. Minnie dice:

    ¡Ñam ñam! Pollo y especias tex-mex, qué súper rico. Estas empanadas están divinas tanto frías como calientes. Estupenda para celebrar el cumple de Pily.

  4. Morguix dice:

    ¡Qué bonita te ha quedado, qué chulo el enrejadito, y qué relleno tan buenísimo!.
    Ah, y me encanta el mantel.
    Suscribo todo lo que dices de Pily, es un encanto de persona. Has tenido un detalle precioso, que seguro le encanta.
    Un besote a las dos.

  5. mari carmen dice:

    Madre que pinta mas buena!!!!!felicidades para las dos seguro que sois estupendas besetes guapa

  6. PINKY dice:

    Esta empanada tiene que estar muy sabrosa con los ingredientes que le pusiste ,tu amiga estara encantada
    besinos

  7. asj dice:

    A mi también me encanta esta sección y es que es precioso dedicarle un huequito en nuestra cocina a las personas que queremos, verdad? seguro que le encanta este detalle y la empanada también que se ve estupenda!!!

    Felicidades a la cumpleañera y a la cocinera y amiga.

    MUAK!!!

  8. Carolina dice:

    Pues sí, las verdad es que tus amigas estarán contentas con estos detalles que tienes con ellas. Es muy bonito
    La empanada por supuesto, con una pinta espectacular y me encanta el enrejado que le has hecho
    Besitos

  9. Afri & Loli dice:

    No conozco a Pily pero seguro que se merece todo lo que haces y mucho mas
    la empanada es pa relamerse
    bss

  10. Pily dice:

    Pues ... gracias!!! me siento apenada!! muchas gracias en verdad qué detallote!!! muchas gracias!!!
    Qué delicia de empanada, lo que más quisiera es poder compartirla juntas, de verdad!!!
    GRACIAS!!
    Un beso

  11. marijose dice:

    Preciosa y riquisima empanada , me ha encantado, besos

  12. lola dice:

    muy rica con una buena ensalada y una cerveza bien fria

    ¡¡besos¡¡

  13. Qué empanada tan buena!!. Se nota que ha sido hecha con mucho mimo para tu gran amiga.
    Un abrazo.

  14. Belenciaga dice:

    Felicidades a Pily, seguro que le ha encantado la empanada... además de preciosa tiene que estar riquísima. ..
    Besinos

  15. Ana y Blanca dice:

    Muchas gracias por tu comentario en nuestro blog! La verdad es que esta empanada tiene que estar riquísima!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  16. Te ha quedado muy rica mejor riquísima y con el enrejado te ha quedado de 10, besos

  17. Qué bonita te ha quedado con el enrejado, seguro que Pily se ha puesto muy contenta con ella porque además el relleno ha de ser muy gustoso.
    Besos.

  18. Oleeee, menuda empanada mas requetebuena, me ha gustado mucho! Ahora que veo la forma de la empanada, te puedes creer que me compré el aparatito para hacer el enrejado ese y aun no lo he utilizado??? Y mi marido me decía: Y tu para que quieres esto? donde lo vas a utilizar? y yo le decia: tonto, ya veras que cosas mas chulas salen...y ahi lo tengo guardadico en el armario, jejeje....me parece que con esta empanada igual le doy uso ;)
    Besines guapa

  19. Sole dice:

    no conocía a pili, ¡felicidades para ella!

  20. Sara dice:

    A tu amiga le habrá hecho un montón de ilusión! Además te ha quedado muy bonita!

  21. wada dice:

    Wowww qué empanada más original! no conocía el blog de Pily ni el tuyo asique ha sido todo un descubrimiento gracias a tu visita!
    Un beso

  22. islacris dice:

    Que pedazo de empanada has preparado en honor a tu amiga, tiene una pinta espectacular y el enrejado le da ya el toque bonito.
    Con estos detalles demuestras la gran persona que eres.
    Un besote

  23. Impresionante presentación! Y seguo que está buenísima!

  24. laury dice:

    ala que ricura!! oye pues no conozco el blog de tu amiga,voy a darme una vuueltecilla...
    saluditos.

  25. Miss Migas dice:

    Me encanta el blog de la cocina mexicana de Pily, lo sigo mogollón.
    La empanada la veo perfecta, me encanta lo de la masa casera, es una de mis citas pendientes. Besotes

  26. Miss Migas dice:

    Me encanta el blog de la cocina mexicana de Pily, lo sigo mogollón.
    La empanada la veo perfecta, me encanta lo de la masa casera, es una de mis citas pendientes. Besotes

  27. Que rica empanada... y que detallazo¡¡

    El enrejado te ha quedado perfecto

  28. Mary dice:

    Absolutamente delicioso el relleno y presentación de esta empanada.Qué dedicatoria tan especial!!!
    El algodón de azúcar que uso para las tartas lo venden envasado en botes de 20 gramos en Bel Ros o en grandes superficies.

  29. NENALINDA dice:

    Pues no conocia a Pili asi que ya mismo me voy alli piputando.
    Seguro que le ha encantado la empanada y el post te ha quedado divinisimaaaa y seguro esta de recupete con las especias del tex mex.
    Bicos mil y feli finde rewapa.

  30. Marta dice:

    Seguro que te quedó de lujo, la pinta es divina.
    Besitos guapa

  31. Olguichi1970 dice:

    Ains!!!! Qué chulada!! Me encanta!Besos

  32. Cuinera dice:

    Hola Thermo,

    Encantada de conocerte, felicidades a tu amiga Pily, tienes toda la razón, la gente la conoces mas bien en los momentos malos que en los buenos, porque para celebrar y brindar todos sabemos, ¿pero cuando las cosas no están bien? ¿A quien tenemos? ¡A los amigos de verdad!, si, señora, felicidades por esta bonita amistad.

    Me llevo un trocito de pastel, lo veo riquísimo, Un besazo ;-))

  33. Qué original esta empanada, me encanta, la probaré... =)

  34. VA DE PAN dice:

    Vaya empanada!!!!!!un detalle precioso y riquísimo!!!!!besos

  35. Eniko Ostafi dice:

    Una empanada ademas de buena, esta muy bonita!! parece un postre a primera vista, o esto me parecía a mi..jaja. Buenisima!! me encanta.
    besos feliz viernes

  36. Aisha dice:

    Qué detalle más bonito has tenido con Pily y qué rica se ve la empanada!!!
    besos

  37. crismas dice:

    Que bonita, y seguro que riquísima. Felicidades para tu amiga y voy corriendo a ver su blog :)
    Besos

  38. Buenisima Alicia!! la verdad que toda la comida mejicana está de muerte. Esta empanada te ha quedado de lujo!! Voy a conocer a tu amiga, un besazo

  39. Que rica con ese toque tex-mex, me encanta la receta y la empanada. bess

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