Santo de mi madre * Pudding de chocolate y nueces sin azúcar y con azúcar (TMX)
En mi familia hay unas cuántas, mi madre, mi hermana mayor, mi sobrina mayor, mi sobrina nieta (que fuerte suena), mi cuñada, mi suegra y la hermana de mi marido!!!!!!!!!!!
A todas ellas les dedico hoy esta entrada. Y a las Carmenes que me leáis también, por supuesto!
Que ganicas tenía del molde de rosa, es que me gusta!
Pensando como lo iba a estrenar, tenía que ser algo para todos los gustos y por supuesto que todos pudieramos comerlo sin "remordimientos" de ahí surgió la versión sin azúcar.
Al no llevar caramelo por fuera costó un poquito desmoldarlo en condiciones pero de todas formas el resultado gustó mucho en el café con la familia. Así que aquí tenemos este Pudding de chocolate y nueces sin azúcar y con azúcar.
Entre paréntesis os pongo las equivalencias para hacerlo con azúcar y una foto de esa versión.
* Necesitamos para el Pudding de chocolate y nueces sin azúcar y con azúcar:
(para un molde grande, yo el de flor)
- 600 gr. de leche desnatada (leche entera)
- 1 tableta de chocolate negro sin azúcar (normal para la versión con azúcar)
- 2 magdalenas integrales (magdalenas al gusto)
- 150 gr. de nueces ya peladas.
- 6 huevos.
- 2 sobres de sacarina en polvo (4 cucharadas de azúcar)
- 1000 g. de agua para el vapor.
* Preparación del Pudding de chocolate y nueces sin azúcar y con azúcar:
- Pulverizar el chocolate en vaso cerrado y apretando el botón turbo 4 segundos.
- Reservar el chocolate y hacer los mismo con las nueces y reservar junto al chocolate.
- Poner la leche en el vaso y programar 2 minutos, 90º, vel.2, añadir las magdalenas en trozos y programar 30 seg., vel. 3.
Reservar junto al chocolate y las nueces.
- Sin lavar el vaso, batir los huevos 20 seg., vel. 3
- Incorporar toda la mezcla al vaso y programar 15 seg., vel. 3
Preparación del pudding:
- Vierta la preparación en el molde y éste sobre el recipiente Varoma con 3 hojas de papel de cocina para absorver la humedad y tapar el varoma.
- Ponga el agua en el vaso y programe 60 minutos, temp. Varoma, vel 2.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Aquí os dejo otra foto de la versión con azúcar, lo único es caramelizar el molde.
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Felicidades a tu madre!!! Y a todas las Carmen!!!Decir que a tu madre la has tenido que emocionar bastante con este exquisito regalo,está para quitarse el sombrero de lo rica que te ha quedado,con esas nueces,ummmmm... Un Besote!!
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guauuuu!! así si que gusta despertarse!
que pinta! como nos cuida la Ali... un beso. -
Felicidades a todas las Carmen. Me quedo con la versión con caramelo. Tiene que estar ... Besos.
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SUNY SENABRE dice:
Un rico postre para pecar sin remordimiento (lo digo por lo del azúcar).Felicidaes de mi parte a todas las Carmen que tienes en la familia.Un besito enorme preciosa,
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Muchas gracias preciosa por la parte que me toca, un besote a tu mami y a todas tus Carmen, el pudding con nota como siempre.Besos.
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Menudo día de celebración llevas hoy, espero que no hayas tenido que comer un trozo de pastel con cada una de ellas. Con un trozo de este pudding ya es una buena celebración.
Besos. -
Hola Alicia.
Ya veo que este santo lo celebráis por todo lo alto, no es para menos tantas Cármenes juntas. Y tú las agasajas con este pudin tan rico y qué bonito! Y además en dos versiones. No has podido elegir mejor postre para estrenar esta maravilla de molde. Te han quedado fantásticos.
Un saludo.
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felicidades a tu madre ,y vaya que gustazo con este pudin que te quedo divino...
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Felicito a toooooodas las Carmenes de tu familia pero de una manera especial a tu madre.
Me encanta el molde de rosa, es mi preferido y siempre me ha salido todo bien en él pero en caliente, las preparaciones que he intantado en frio con gelatinas,no.
El pudding un éxito seguro.
Besos. -
Pues muchas felicidades a todas las Carmenes que te rodean... que no son pocas, jeje... ay, ya me imagino en una reunión familiar en tu casa, llamas Carmen y se giran todas, jeje
Muy rico tiene que estar este bizcochito, la verdad es que este molde de rosa es muy bonito, pero es verdad que desmolda fatal el condenado. De todas maneras, no importa porque seguro que estaba tremendo!!
Un besazo. -
Espero que hayan pasado un buen día y disfrutado en familia, aunque estoy segura teniendo este pudding de postre!! Se ve genial!!Besoss
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Una delicia y una maravilla a la vez. Lo mejor es que se puede hacer sin azùcar y con .
Me encantó.
Bs
Tita -
Guaaaaaaaa que rico!!me lo quedo para mi esposo jejjeje. Felicidades para las Carmeles besotes
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Pues sí que tienes Carmenes en la family, yo también tengo unas cuantas, entre ellas mi mami y yó, así que, me llevo mi trocito jijii, que tiene una pínta...!
En cuanto a lo de los calamares, eso decia mi Costi, hasta que los probó! . Es cierto como sardinas, vuelta y vuelta y venga mejunjes... jijii, que tiempos aquellos... jijiii
Besitosss y GRACIAS por tu visita! -
Madre mía, ¡qué dinastía! La de Cármenes que hay en tu familia. Felicidades a todas. Estarán la mar de contentas con este pudding. Me encanta la mezcla de ingredientes. El chocolate con frutos secos siempre es un éxito asegurado y las magdalenas una sorpresa interesante. Me pregunto qué tal quedaría en el microondas. Habrá que probar.
Un besito,
Sacer
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Como ya sabes, en verano estoy un poco desconectada, mi mala conexión a Internet no me permite visitaros como me gustaría y mucho menos hacer comentarios.
Hoy he tenido que venir a la city y aprovecho para darte in besito, desearte feliz verano y como siempre, buena cocina.
Besos -
Aaaay! Qué bien!!! Tienes recetas sin azúcar!!! Que guay, porque soy diabética!! Pues lo estaba comentado hoy en otro blog, nunca antes he hecho pudin pero me esta cogiendo mono de hacer uno... qué buena pinta tiene el tuyo chiquilla!! Qué rico!! Me encanta la receta, me la llevo! a ver si me animo y hago uno!
Un besito
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