Ensalada de garbanzos y langostinos
Cuando llega el calor y te gustan las legumbres y además debes tomarlas porque para la salud son excelentes no hay nada como tomarlas en ensalada, aquello de tomarlas con cuchara calentitas mejor para otro momento no?
En realidad no había pensado subir la "receta" pero claro viendo que mis amigas del medio norte y del norte no tenían esta sana y rica costumbre, pues va por ellas y por todos los que como yo tengáis un calor horroroso! Aquí tenéis esta Ensalada de garbanzos y langostinos.
Algunas de ellas son:
Necesitamos para la Ensalada de garbanzos y langostinos:
- tomate raff
- cebolleta
- pepino
- aceitunas sin hueso
- garbanzos cocidos
- langostinos cocidos
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación de la Ensalada de garbanzos y langostinos:
- Lo primero a hacer es cocer las legumbres, también puedes usarlas de frasco pero eso ya a gustos.
- Yo lo hago en olla rápida pero puedes hacerlo en cazuela de forma tradicional, la víspera las pongo en agua con un pelín de bicarbonato, al día siguiente las meto en la cubeta con un puerro, un tomate y una cebolleta, cubro de agua y menú legumbres duras.
- Normalmente hago bastante cantidad y congelo con el agua de la cocción para que no se queden secos.
- Ponemos los garbanzos escurridos en la fuente.
- Cortamos la hortaliza en dados pequeños, antes de poner las aceitunas, salamos, añadimos las aceitunas, los langostinos y el aceite, movemos bien y dejamos macerar un par de horas en el frigorífico o fuera de él, a gustos, en casa gusta más fuera.
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Resumen
Nombre de la receta
Ensalada de garbanzos y langostinos
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
Crema de berenjena
Pollo en salsa de tomate y champiñones
Bizcocho de queso crema
Bizcocho de chocolate con queso
Tarta de manzana
Sartén de pollo con patatas
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Riquísimo, a mi me encantan las ensaladas de legumbres son sanas y les sienta bien todo.Besos.
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Muy pero que muy rica!!!yo también la hago muy parecida besetes guapisima
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Pues muy mal si no tenías pensado subir la receta, ¿nos ibas a dejar sin conocer esta delicia de ensalada?. Te voy a dar, jajaja...
Me encanta, yo nunca la he hecho con langostinos y aceitunas, así que otra versión más para copiarte.
Veo que le hemos cogido "miedo" a "una que yo me sé" con los garbanzos de bote, jajajaja.
Un beso grande, niña. -
Me gusta esta ensalada de garbanzos, la hago a menudo, pero cuando pongo langostinos no los corto, aunque veo que si se cortan se reparte mejor.
Besos. -
Hola Alicia.
Tengo que empezar a hacer ensaladas con legumbres, son muy sanas y si no en verano no las como nunca. Eso sí a mí con langostinos, por favor. Te quedó una ensalada buenísima, ahora solo falta que aquí aguente el sol de estos días para disfrutar de esgtos platitos. Buenísima.
Un saludo.
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A mi me encantan las ensaladas de legumbres, pero es verdad que en el norte no son muy habituales, será que con este clima nos podemos permitir un cocido sin mucho sofoco jajaja
Te ha quedado buenísima, y de lujo con los langostinos.
Besinos -
Los garbanzos que ricos que están pero ahora son idóneos en ensalada como esta.Muy rica.Besitos.
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Pues calro que sí con langostinos mucho mejor...la ensalada de garbanzos es realmente rica aunque la de alubias tampoco se queda atrás
bss -
PAra estos calores y encina con langostinos!! de lujo,
Bss -
Una ensalada de lujo Ali! no soy mucho de ensaladas de legumbres... pero viendo ésta tuya , me estoy animando! jijii todo és cuestión de probar! como el arroz negro... jijii Ah! y un poco de sabor, sí dá.
Besitosss GUAPETONA y GRACIAS por visitarme! -
Hoy he visto varias recetas de garbanzos creo que mañana hago un mix de recetas para comer pues este plato en verano me gusta mucho.
Besos -
Que buena ensalada, es lo que apetece comer con estos calores, me encanta la rica combinación que has preparado
Besos -
Me encantan las legumbres ya sean calientes o frías. Pero la verdad es que con tanto calor apetece mucho tomar ensaladas y las de legumbres son una alternativa estupenda.
Te ha quedado deliciosa.Un beso enorme cielo,
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La ensalada me ha gustado y tienes toda la razón del mundo, ahora tocan gazpachos y ensaladas variadas..., pero es que se me han ido los ojos al puding, no lo puedo remediar ese chocolate me pierde, felicidades a tu madre y a todas las Carmen, con unos días de retraso.
Un besito. -
Me fascinan las legumbres y se ven buenísimos los garbanzos con todo lo que les has puesto (le saco los langostinos eso sí).
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Qué ensalada tan rica y gustosa!!!! un besito guapa, nos leemos en septiembre
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Mucho calor, mucho calor como quien dice.... no tengo, jajaja pero me encanta tu ensalada! ! Se puede tomar en invierno, porque no???? la foto te ha quedao de lujo !!! Un besazo guapisima
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Alicia que idea más estupenda, tiene que estar de miedo con esa combinación, que rico.
Besos
Dulcelaila -
Una ensalada deliciosa, me encantan todos los ingredientes que has utilizado, le da un aire super sano y a la vez sofisticado con esos langostinos, me gusta mucho!!
Un abrazo!!
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