Cumpleaños del mes, cumple de Javier * Bocaditos de almendra y naranja

Pastelitos o bocaditos de almendra y naranja corte

Hoy es el cumple de una de las personas más importantes en mi vida, podría decir que es imprescindible para mi, que lo quiero muchísimo y que me siento muy muy muy orgullosa.
Estos Bocaditos de almendra y naranja los he hecho en varias ocasiones y siempre siempre gustan mucho.
Y es que la combinación de naranja y chocolate gusta a casi todo el mundo verdad?
Además estos pastelillos quedan muy vistosos y son realmente fáciles.
Otra más tomada prestada del blog de Belenciaga.

Bocaditos almendra naranja receta

* Necesitamos para los Bocaditos de almendra y naranja:

Para los bizcochitos:

- 2 huevos
- 1/2 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de almendra molida
- 1/2 cucharadita de impulsor
- 1 pizca de sal
- la piel de una naranja rallada

Para el almíbar:

- Zumo de naranja y la misma cantidad de azúcar

Para el relleno:

Para decorar:

- Crocanti de almendra

 

Bocaditos almendra naranja receta
Se pueden hacer las planchas de bizcocho y luego cortar cuando estén rellenos pero yo prefiero ir haciéndolos de bocado los bizcochitos.

* Preparación de los Bocaditos de almendra y naranja:

De los bizcochitos:

- Separamos las claras de las yemas.
Las claras las montamos a  punto de nieve con una pizca de sal, para ello ponemos la mariposa y programamos 4 minutos, 50º, vel. 3 y 1/2, cuando termine programamos mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
- Añadimos las yemas y el azúcar, mezclamos 1 minuto a velocidad 3 y 1/2
- Agregamos la almendra, la naranja rallada,  la harina y el impulsor, mezclamos 1 min., vel 3 y 1/2
- Ponemos la masa en una manga, con boquilla lisa o con abertura pequeña.
- Sobre papel vegetal vamos poniendo montoncitos de masa, separados porque al hornearse se extienden.
Horneamos a 180º calor arriba y abajo y con aire a ser posible, sobre 8 minutos, hasta que cambien de color.

* Del almíbar de naranja:

- Ponemos el zumo colado con el azúcar al fuego y dejamos reducir sin que espese del todo, dejamos enfriar.

* De las trufas de chocolate:

* Montaje de los Bocaditos de almendra y naranja:

- Hasta el montaje lo copie de Belén y es que es mucho más cómodo ir haciendo los bocaditos directamente en las cápsulas de papel sobre la bandeja.
- Tendremos el chocolate en una manga pastelera para que sea más fácil usarlo, yo le puse una boquilla en estrella para que los bordes quedaran más bonitos.
- Bañamos bizcochitos en el almíbar y vamos haciendo así hasta rellenar las cápsulas con la parte de abajo de los bocaditos.
- Con la manga vamos haciendo botones de chocolate en el centro de cada uno.
- Volvemos a bañar más bizcochitos en almíbar y vamos poniendo sobre el chocolate formando los bocaditos.
- Ponemos un pellizco de crocanti de almendras sobre cada uno y listo!

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    50 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Oliva dice:

    vaya bocaditos mas delicioso, el cumpleañero estara encantado con ellos, felicidades a el y a ti por esta receta, besos

  2. mari carmen dice:

    Vas ha quedar como una reina jejeje!!!deliciosos felicidades para los dos.Besetes guapa y a disfrutar del día

  3. Felicidades a Javier! Será un cumpleaños dulce.
    Son una monada así presentados en los moldecitos de papel rizado y han de ser una delicia.
    Besos.

  4. Unos bocaditos deliciosos y que buen ojo y puso para que te salgan todos igual!! Felicidades al cumpleañero Besos:)

  5. Elena dice:

    Que bien te han quedado! Tienen una pinta estupenda!

  6. asj dice:

    FELICIDADES!!! Seguro que vais a pasar un día en familia genial y con este dulce aún mucho más. Te han quedado fabulosos, tengo que probarlos porque sí, la combinación choco y naranja es triunfadora! jajaja

    besazos

  7. Morguix dice:

    Javier tiene que estar como loco, porque a mí me haces estos pastelitos y me pongo a pegar saltos de alegría, ¡qué cosa más buenísima!.
    Felicidades al cumpleañero.
    Un beso enorme, niña.

  8. Estos bocaditos son un capricho muy rico me encantan besos

  9. felicidades!!!!! me llevo uno,bs

  10. PINKY dice:

    Tienen que estar buenisimos y la presentacion te quedo realmente de confiteria ,un acierto
    besinos

  11. Julia dice:

    Ummh, ésto si que es un excelente regalo de cumple. Mis felicitaciones por su cumple y a la extraordinaria cocinera que preparo éstas delicias!! Me encantan!!
    Besos y feliz domingo!

  12. Empar dice:

    Te han quedado unos bocaditos preciosos, seguro que le encantan.
    Que paséis una gran día.
    Un beso.

  13. Mijú dice:

    A Javier le dan para invitar :)
    Un saludito

  14. romo dice:

    Así en bocaditos mucho mejor. Tienen que estar deliciosos.
    Felicidades a Javier!!
    Besos

  15. Oye, la semana que viene es el cumpleaños de mi suegro... y veo que tú defiendes muy bien con esto... te puedo contratar???? Jejeje.
    Estos bocaditos tienen que estar deliciosos!!

  16. Tienen que estar deliciosos y seguro que Javier los disfrutó. Un abrazo, Clara.

  17. Vaya felicidades a Javier!!
    vaya bocaditos más deliciosos!
    y felicidades a ti también por esta deliciosa receta.....bessos

  18. Felicidades para ese chicarrote!!! que con estos bocaditos estaria disfrutando como un enano,ademas siendo bueno se lo merece mimalo mucho que asi quedan pocos...Besos

  19. Ángeles dice:

    Qué bocadito más rico! chocolate y naranja no puede fallar.Lo de la manga pastelera me pone un poco nerviosa pero bueno...
    Un beso para el pedazo hermano que tienes y otro para ti.

  20. Felicitaciones a ambos, al cumpleañero por lo que es obvio y a tí por esa maravilla culinaria.
    Excelente
    Besos

  21. Lorelai dice:

    Que bocaditos más buenos.

    besos

  22. Carolina dice:

    Muchísimas felicidades para Javier. Desde luego que quuedaría encantado con ese regalito porque tiene una pinta increíble y esa combinación de sabores me apasiona
    Besitos

  23. lola dice:

    que ricos, me los anoto que ahora tengo muchas almendras

    ¡¡besos¡¡

  24. crismas dice:

    Que suerte tiene el cumpleañero!!
    Te han quedado unos bocaditos preciosos, las recetas de Belén son un éxito!!
    Besos

  25. Goizalde dice:

    Menuda pareja que hacéis Belén y tu!!!
    Y claro... así salen luego estas maravillosas delicias.
    Apuntadas quedan!!!
    Un besazo guapa

  26. que delicia nena¡¡¡¡me llevo uno con tu permisooooo¡¡¡besotes

  27. NENALINDA dice:

    Felicidades a ambos seguro que al cumpleañero le habra encantado este precioso post porque los bocaditos ya los conoce bien por lo que cuentas.
    Y a ti por esa fantadtica presentacion te han quedado divinisimooos.
    Bicos mil wapa.

  28. garlutti dice:

    Menudos bocaditos tentadores hija ...una sorpres estupenda para el cumpleañero ...BICOS

  29. Que bonitos, seguro que a Javier le han encantado, felicidades para él y para ti por la receta. Creo que la naranja y el chocolate es una de las mejores combinaciones que hay
    Besotes guapa

  30. Mary dice:

    Pues felicidades a esa persona tan importante para tí...Le has preparado unos bizcochitos maravillosos, qué tiernitos se ven,mmm...

  31. Caty dice:

    Felicidades Javier!! y la mamá porqué seguro que él también está muy orgulloso de su madre, y con unos pastelillos como estos seguro que la celebración fue estupenda.
    Un beso

  32. antonia dice:

    me encanta la idea, quedan genial presentados!

  33. Bego dice:

    Hola pisiosa !!!

    Primero que nada felicitar a Javier aunque sea con un dia de retraso por partida doble :
    - una por su cumple
    - otra por poder degustar estos pastelitos tan divinos que llevan unos ingredientes a los que dificimente uno se puede resistir pero el principal de todos y que los hace especiales es el "amor" con el que los has preparado que estoy segura que aún los han hecho el doble de apetitosos.

    Besinos.

  34. Silvia dice:

    Javier encantado con esta maravilla de dulce ¿no? No es para menos.

    Besos.

  35. Tere dice:

    Seguro que Javier te habrá hecho la ola, son perfectos. Me encanta el tamaño individual, los bizochitos, el relleno, y ni te cuento la combinación de naranja y chocolate, me encantan¡¡ me guardo la receta. Un fuerte abrazo guapísima

  36. Angie dice:

    Se ven unos pastelitos exquisitos........Felicidades para Javier.........:D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  37. Unos bocaditos deliciosos, y sí a mi también me gusta la combinación naranja-chocolate, me chifla!!

    Besos

  38. Teresa dice:

    Se ven deliciosos, estos pastelitos que bien me vendrían ahora, tengo antojo de algo dulce y la combinación es mi preferida!!
    Muchas felicidades a tu media naranja y que cumpla muchos más!!!
    Besotess

  39. Deliciosos, Alicia!!. Tienen una pinta que invitan a zampárselos sin rechistar!!. Naranja y chocolate es una combinación perfecta.
    Un abrazo.

  40. María dice:

    Muchas felicidades al cumpleañero y a ti por esos maravillosos pastelillos que has hecho con tanto cariño, que seguro que le han encantado. Un besazo

  41. María dice:

    Muchas felicidades para esa persona que tanto quieres, seguro que tambien estara muy orgulloso de ti, por que con estos pastelitos creo que cualquiera se sentiria el mejor, me han encantado. Un besazo muy grande querida amiga

  42. TeRe dice:

    Un bocadito delicioso..me encanta la combinacion! un besicoo

  43. Tara dice:

    He tardao, pero vengo a por el mío!!! Que delicia, me encantan!!! ;))

  44. Pamela dice:

    HOLA ALICIA, FELICIDADES A JAVIER, CON ESTOS BIZCOCHITOS ESTARÁ FELIZ, SIN DUDA CHOCOLATE Y NARANJA VAN DE MARAVILLA. SE VEN TAN LINDOS. BESITOS

  45. MABEL dice:

    Guapa, aunque llego tarde también me quiero sumar a la felicitación de Javier... y si encima me llevo un pastelillo de esos, pues mejor que mejor... que tienen una pintaza!!
    Un besote.

  46. Churretosa dice:

    Totalmente de acuerdo Alicia, la combinación choco-naranja siempre triunfa, por lo menos a mi me encanta!!!
    Esos bizcochitos tienen una pinta tan jugosa y encima de bocaito, para comerte por lo menos... cientos, jajaja.
    Besos.
    Raquel

  47. Bavette dice:

    Muchas felicidades al cumpleañero, y a ti desde luego por esta maravilla, esta genial.
    Besos y feliz fín de semana.
    Ettore

  48. jooooo que cosa más rica, felicidades a Javier, yo también tengo un Javier en mi vida que es una de las personas más importantes para mí. besotes y buen finde guapa.

  49. Nechy dice:

    Pero qué delicia de bocaditos!! el homenajeado estaría muy contento!!
    Un besete y Feliz semana!!

  50. nieves dice:

    Felicidades al cumpleañero y a ti por tanto arte. Te quedaron monisimos presentados, y el sabor.... ni me lo quiero imaginar, porque se me hace la boca agua.

    Un besín.

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