Cumpleaños del mes, cumple de Javier * Bocaditos de almendra y naranja
Hoy es el cumple de una de las personas más importantes en mi vida, podría decir que es imprescindible para mi, que lo quiero muchísimo y que me siento muy muy muy orgullosa.
Estos Bocaditos de almendra y naranja los he hecho en varias ocasiones y siempre siempre gustan mucho.
Y es que la combinación de naranja y chocolate gusta a casi todo el mundo verdad?
Además estos pastelillos quedan muy vistosos y son realmente fáciles.
Otra más tomada prestada del blog de Belenciaga.
.jpg "Bocaditos de almendra y naranja")
* Necesitamos para los Bocaditos de almendra y naranja:
Para los bizcochitos:
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de almendra molida
- 1/2 cucharadita de impulsor
- 1 pizca de sal
- la piel de una naranja rallada
Para el almíbar:
- Zumo de naranja y la misma cantidad de azúcar
Para el relleno:
Para decorar:
- Crocanti de almendra
.jpg "Bocaditos de almendra y naranja")
Se pueden hacer las planchas de bizcocho y luego cortar cuando estén rellenos pero yo prefiero ir haciéndolos de bocado los bizcochitos.
* Preparación de los Bocaditos de almendra y naranja:
De los bizcochitos:
- Separamos las claras de las yemas.
Las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, para ello ponemos la mariposa y programamos 4 minutos, 50º, vel. 3 y 1/2, cuando termine programamos mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
- Añadimos las yemas y el azúcar, mezclamos 1 minuto a velocidad 3 y 1/2
- Agregamos la almendra, la naranja rallada, la harina y el impulsor, mezclamos 1 min., vel 3 y 1/2
- Ponemos la masa en una manga, con boquilla lisa o con abertura pequeña.
- Sobre papel vegetal vamos poniendo montoncitos de masa, separados porque al hornearse se extienden.
Horneamos a 180º calor arriba y abajo y con aire a ser posible, sobre 8 minutos, hasta que cambien de color.
* Del almíbar de naranja:
- Ponemos el zumo colado con el azúcar al fuego y dejamos reducir sin que espese del todo, dejamos enfriar.
* De las trufas de chocolate:
* Montaje de los Bocaditos de almendra y naranja:
- Hasta el montaje lo copie de Belén y es que es mucho más cómodo ir haciendo los bocaditos directamente en las cápsulas de papel sobre la bandeja.
- Tendremos el chocolate en una manga pastelera para que sea más fácil usarlo, yo le puse una boquilla en estrella para que los bordes quedaran más bonitos.
- Bañamos bizcochitos en el almíbar y vamos haciendo así hasta rellenar las cápsulas con la parte de abajo de los bocaditos.
- Con la manga vamos haciendo botones de chocolate en el centro de cada uno.
- Volvemos a bañar más bizcochitos en almíbar y vamos poniendo sobre el chocolate formando los bocaditos.
- Ponemos un pellizco de crocanti de almendras sobre cada uno y listo!
- Tendremos el chocolate en una manga pastelera para que sea más fácil usarlo, yo le puse una boquilla en estrella para que los bordes quedaran más bonitos.
- Bañamos bizcochitos en el almíbar y vamos haciendo así hasta rellenar las cápsulas con la parte de abajo de los bocaditos.
- Con la manga vamos haciendo botones de chocolate en el centro de cada uno.
- Volvemos a bañar más bizcochitos en almíbar y vamos poniendo sobre el chocolate formando los bocaditos.
- Ponemos un pellizco de crocanti de almendras sobre cada uno y listo!
Si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte totalmente gratis para que te lleguen a tu correo, rellenando el formulario que hay en la barra lateral del blog. También puedes seguir mi página de fb. Mi twitter. Y mi Instagram.
Crema de berenjena
Pollo en salsa de tomate y champiñones
Bizcocho de queso crema
Bizcocho de chocolate con queso
Tarta de manzana
Sartén de pollo con patatas
-
LA COCINERA DE BETULO dice:
Felicidades a Javier! Será un cumpleaños dulce.Son una monada así presentados en los moldecitos de papel rizado y han de ser una delicia.Besos.
-
Vas ha quedar como una reina jejeje!!!deliciosos felicidades para los dos.Besetes guapa y a disfrutar del día
-
Unos bocaditos deliciosos y que buen ojo y puso para que te salgan todos igual!! Felicidades al cumpleañero Besos:)
-
Oye, la semana que viene es el cumpleaños de mi suegro... y veo que tú defiendes muy bien con esto... te puedo contratar???? Jejeje.
Estos bocaditos tienen que estar deliciosos!! -
Tienen que estar deliciosos y seguro que Javier los disfrutó. Un abrazo, Clara.
-
Vaya felicidades a Javier!!
vaya bocaditos más deliciosos!
y felicidades a ti también por esta deliciosa receta.....bessos -
Felicidades para ese chicarrote!!! que con estos bocaditos estaria disfrutando como un enano,ademas siendo bueno se lo merece mimalo mucho que asi quedan pocos...Besos
-
Felicitaciones a ambos, al cumpleañero por lo que es obvio y a tí por esa maravilla culinaria.
Excelente
Besos -
Que bonitos, seguro que a Javier le han encantado, felicidades para él y para ti por la receta. Creo que la naranja y el chocolate es una de las mejores combinaciones que hay
Besotes guapa -
Hola pisiosa !!!
Primero que nada felicitar a Javier aunque sea con un dia de retraso por partida doble :
- una por su cumple
- otra por poder degustar estos pastelitos tan divinos que llevan unos ingredientes a los que dificimente uno se puede resistir pero el principal de todos y que los hace especiales es el "amor" con el que los has preparado que estoy segura que aún los han hecho el doble de apetitosos.Besinos.
-
Unos bocaditos deliciosos, y sí a mi también me gusta la combinación naranja-chocolate, me chifla!!
Besos
-
Deliciosos, Alicia!!. Tienen una pinta que invitan a zampárselos sin rechistar!!. Naranja y chocolate es una combinación perfecta.
Un abrazo. -
Totalmente de acuerdo Alicia, la combinación choco-naranja siempre triunfa, por lo menos a mi me encanta!!!
Esos bizcochitos tienen una pinta tan jugosa y encima de bocaito, para comerte por lo menos... cientos, jajaja.
Besos.
Raquel -
jooooo que cosa más rica, felicidades a Javier, yo también tengo un Javier en mi vida que es una de las personas más importantes para mí. besotes y buen finde guapa.
50 ¿Quieres comentar la receta?
Deja una respuesta
Te pueden interesar: